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1、工程部管理策划1、引言现代酒店在实际运行中,由于能耗资源太大,加上外部不稳定因素的形成,给酒店经营业带来了日益严重的负担。据有关方面的统计,80%的酒店，只能获取20%的利润。面对日益竞争激烈的时代,每一家酒店的管理者都在最大限度的节约能源,在酒店现有的人力资源上充分的进行挖掘潜力。作为酒店工程部经理,不得不探索降低运行费用的新方法。这样,在这方面只有两条路可走:(1)、从现有的设备运行中提高设备的有效使用周期和延长设备使用寿命,降低设备的运行能耗和维护费用；(2)、充分利用工程部维修技术人员,在保持设备同样运行和维护
2、的情况下,降低人力资源的使用。像每一个管理者一样,酒店工程部经理,先必须找出问题,然后将问题定义为最小的因素,以便采取完善的补救措施.在处理上述问题的时候,对于一个成功的酒店工程部经理来说,应该是在影响最小的条件下,为部门制定最好的管理系统方案和程序。同时兼顾考虑到工程技术维修人员对新的管理方案和程序的接受和理解能力，消除他们对新管理方案的冷漠和不信任感。在酒店管理工作中,针对酒店经营范围,实现降低设备运行和维护费用,对酒店内各设备使用部门之间进行协调和能源的使用控制,制定出一个科学合理的管理目标，这将对酒店的总体管理
3、目标的实现和降低酒店运行费用起到关键性的指导作用。怎样达到这样一个目的,使之酒店的运行维护工作和能力在同等的运行状况下得到充分的发挥？如何发现非节能状态的设备运行和超额的维护费用?如何降低维护费用?这是在制定工程部管理目标时所面临的第一个问题。在下面章节中,将阐述酒店工程部如何制定管理战略目标,如何确立运行和维护业绩的评估,运行数据比较、统计及部门管理标准的制定。这种方法是成功降低运行和维护费用与提高生产率的切实可行的一个关键部分。2、战略目标的策划作为一个酒店工程部经理,要必须具备怎样策划、组织、领导和管理的能力.一
4、个部门成功的管理者,首先要策划一个成功的"管理战略目标",管理目标的制定要具有前瞻性,在制定的目标中要实现：(1)、要做的是什么事,事情的内容要明确.(2)、怎样做才能达到要解决某个事情的目的,保证目标的实现.(3)、什么时候做?设备设施管理要有具体的定向物,要具体的策划好时间,在什么时候要解决什么样的问题.(4)、由谁来做?设备管理维护牵扯到多工种,多班组的合作,由哪个专业、班组完成此项工程,必须在制定目标时予以策划。战略目标的策划是工程部经理管理策划的长期设想,是工程部经理改变本部门文化和管理风格的第一步。如果一个
5、部门没有一个好的管理战略目标,要成功实现酒店管理的总体目标是很难达到的。制定的目标要成功实现,成功的关键是要保证目标得到酒店总经理的批准,并且在部门得到贯彻和落实,使每一位员工都感受到目标的一致性和实现目标的成就感。工程部管理战略目标的其中一部分:工程部文件之一:工作目标3、部门管理和设备运行维护审查目的按照部门制定的管理目标、设备维护记录、设备使用运行记录及本章最后的总结管理记录进行分析和比较,有助于确定和发现部门管理目标、设备运行维护等工作之中的方法、程序、技术方面存在的(现有的和潜在)问题。3.1审核部门管理、设
6、备运行记录的项目和内容(1)、酒店内的设备运行计划是否能满足建筑物内采暖、通风、空调设备的运行标准和运行原则？以确保酒店营业期间全部营业场所和公共区域内环境温度、湿度、照明和其它的环境条件在所规定的标准值范围内。(2)、所有自动控制设备是否处在可行的自动范围内？(3)、是否建立了正规的操作程序用以指导各系统设备的运行和停止?(4)、对防止设备因过于平凡的关闭而过早发生损坏是否采取了相应的防护措施？(5)、对在重复使用系统的情况下,是否可以保证设备能平衡的运行,在有不可预测的情况下是否有措施对其予以保护？(6)、在每月相
7、同的日子,是否对各能耗计量仪表(电、水、热力、天然气、蒸汽)进行了抄录和计算？(7)、在气候条件发生变化时,是否对空调、采暖的关停时间作出相应的调整？(8)、值班工程师是否对外部环境变化(温度、天气、日照时间长短)和其它可预见的因素发生变化情况下,对能源的使用采取了相应的控制管理？以保证酒店内正常的温度、通风和照明的需要,使酒店内环境达到正常要求。(9)、中央空调系统是否按环境变化采取了相应的节能措施？以保证酒店内正常的温度和通风要求。(10)、中央空调系统、新风换气设备,能否在环境温度20℃-24℃之间时,采用节能循
8、环(利用外部空气)运行,在室外温度高于25℃以上时,是否能和中央空调制冷系统一起运行？(11)、值班工程师是否每天下班以前检查并落实对哪台设备夜间关闭?什么时候关闭?哪台设备应在早上启动?什么时候启动?(12)、设备的起停及运行时间是否符合在规定的时限内满足正常的负荷要求？(13)、常用的设备是否能避开在用电峰值时进行起停操作？(
