《白菜类蔬菜》ppt课件

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1、概述第一节大白菜第二节结球甘蓝白菜类概述一、白菜类蔬菜分类二、白菜类三个种在遗传及形态上的主要区别三、白菜类蔬菜栽培技术要求一、白菜类蔬菜分类(一)植物学分类1芸薹:大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、芜菁等。2甘蓝:结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜等。3芥菜:叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等。(二)农业生物学分类方法在栽培上,小白菜、乌塌菜、菜苔、芥蓝属于绿叶菜类;芜菁、根用芥菜等则为根菜类。1、白菜(芸薹):叶薄,绿色、无明显蜡粉、叶缘波状。(AA,n=10)2、甘蓝:叶厚,兰绿色,有明显的蜡粉,叶缘波状。     (CC,n=9)3、芥菜:叶薄,绿色,

2、无明显蜡粉,叶缘锯齿状。(AABB,n=18)二、白菜类三个种在遗传及形态上的主要区别三、白菜类蔬菜栽培技术要求1.都起源于温带,喜温和,适于15~18℃的月均温。较耐寒,但多不耐热。结球甘蓝的部分品种耐热,多数白菜类蔬菜均为耐寒性,半耐寒性(白菜、茎用芥菜和花椰菜),月均温在21℃以上的季节生长不良。2.低温通过春化阶段,长日照通过光照阶段。其中白菜、芥菜多属于种子及绿体春化,要求的低温较高(15℃),日数较短;12小时以上的光照;甘兰多属于绿体春化,要求的低温较低(10℃),日数较长,需14小时以上的光照条件;而花椰菜、青花菜及菜薹等对低温及光照要求不严。三、白菜类蔬菜栽培技术要

3、求3.叶面积大,蒸腾量大,但根系浅,所以要求合理灌溉。4.需肥多,特别是N、P、K肥。基肥和追肥。5.均用种子繁殖,属于一、二年生植物。也可育苗移栽,侧芽也可以扦插繁殖。易互相杂交。6.有许多共同的病虫害。病毒病、霜霉病、软腐病、白、黑斑病、根肿病等。蚜虫、菜青虫、小菜蛾、猿叶虫、黄曲条跳蛱等。第一节大白菜一、大白菜的分类与栽培品种二、大白菜的生物学特性三、大白菜栽培技术一、大白菜的分类与栽培品种(一)大白菜的分类1.大白菜变种的分类2大白菜的基本生态型(二)我国栽培的大白菜品种1)散叶变种:顶芽不发达,不结球,抗性强。2)半结球变种:顶芽较发达,结球但不紧实。3)花心变种:顶芽发达

4、,球紧实、褶抱外翻。4)结球变种:顶芽发达,球紧实、抱合。(一)大白菜的分类1.大白菜变种的分类1)卵圆型:海洋性气候生态型,叶球卵圆形,球形指数(叶球高度÷叶球直径)约为1.5;球顶尖锐或钝圆,近于闭合。顶生叶倒卵圆形至阔倒圆形,褶抱,中生叶倒卵圆形至阔倒圆形,披张。2)直筒型:交叉性气候生态型,叶球细长圆筒形,球形指数大于4。球顶近于闭合或尖。顶生叶及中生叶皆阔披针形,中生叶第一叶环及第二叶环半直立。第三叶环和顶生叶一同构成叶球,拧抱。3)平头型:大陆气候生态型,叶球倒圆锥形,上大下小,球形指数接近于1。球顶平坦,完全闭合。顶生叶横倒卵圆形,叠抱,中生叶阔倒卵圆形,披张。2大白菜

5、的基本生态型我国大白菜的基本类型基本类型:A-散叶变种B-半结球变种C-花心变种D-结球变种:D1卵圆型D2平头型D3直筒型次级类型:CD1花心卵圆型:CD3花心直筒型D1D2平筒卵圆型D1D3圆筒型D2D3平头直筒型(二)我国栽培的大白菜品种1.合抱类型:山东2、5号,鲁白2、3、4、7号等2.叠抱类型:郑杂1号、豫白3号等3.拧抱类型:北京4、10、106,新1号等一、生物学特性(一)植物学特性1.根大白菜的根系属于直根系,主根较发达,上粗下细,主根上有侧根两列,每列两排。团棵时主根深达60cm,结球期根系最大分布直径约80cm。但总的看,大白菜根仍属浅根系,主要分布在25cm土

6、层内。所以,栽培上需要促根壮根,方能增产。营养生长时期茎短缩肥大,花芽分化前圆形、顶部平坦,花芽分化时伸长为圆锥形,最后抽生花芽。2.茎营养生长时期叶很发达,是产品器官。大白菜叶呈明显的“器官异态”现象,即具有“异型性”,分为子叶、基生叶、中生叶、顶生叶及茎生叶。子叶两枚,对生有柄;之后生出一对基生叶或称初生叶,长椭圆形,有柄无翼;再往后则着生中生叶、互生,一般2~3个叶环,早熟品种叶序2/5(3/8)型,晚熟品种叶序3/8(5/13)型,这是大白菜的主要同化器官。完成中生叶叶环生长后,再向内即是构成叶球的顶生叶,也叫球叶。它着生在茎的顶端,是同化产物的贮藏器官。在通过春化阶段以后,

7、花薹抽生,产生花茎,其上着生的叶叫茎生叶。异态叶型是结球白菜的一个特征。3.叶4.花花淡黄色,为总状花序,未开花前短缩,开花结果时不断伸长。完全花,花萼、花瓣各4枚,雄蕊6枚为强雄蕊,子房上位。开放时先从主枝开放,自下而上。为长角果,成熟时纵裂为两瓣。种子圆形较小,红褐色,无胚乳,有纵凹纹。5.果实和种子1.营养生长时期1)发芽期:种子萌动~“拉十字”,一般3天子叶展开,7~8天拉十字,两片子叶与两片基生叶交叉生长的长相称为拉十字,拉十字为其临界特征。(二

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