《矿物质水介绍》ppt课件

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1、矿物质水主要水概念分类矿物质水简介所谓饮用矿物质水，是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的。是《中华人民共和国饮料通则》（GB10789-2007）中定义的六种包装饮用水之一。一般以城市自来水等符合生活饮用水卫生标准（GB5749-2006)的水源为原料，再经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。矿物质水标准目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准，主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定与限量添加，卫生上则按照《瓶（桶）装水卫生

2、标准》（GB19298-2003）确保其饮用安全性。厂址选择1、建厂依据经主管部门矿泉水专家认可，并经地矿部门鉴定通过的天然矿泉水评价报告作为依据，进行可行性评估，决不可盲目签定和盲目建厂。（1）决不可在距水源地（井、泉）很远建厂，厂房与水源地应以相距最近为最佳方案。（2）建厂规模大小应取决于矿泉水可开采储量大小、资源来源、设备生产能力和资金保证程度等。厂外环境选择饮用天然矿泉水厂址的确定和选择，依靠形成矿泉水的地质条件和矿泉水出露所在地的地理、地貌环境，第二个要考虑的因素是厂址附近有无污染源，空气

3、是否新鲜，是否远离产生微生物污染的场所，如酒厂、豆腐厂、木材厂、纸厂、食用菌厂、花厂等。第三还应考虑厂外排水、渠道是否流畅，避免蚊虫孳生，影响环境污染。厂房装修要求厂房规模依据建厂要求，但必须在容纳灌装等设备条件下尽量使厂房宽敞，舒适为原则。一般中等企业为长20-50米，宽10-15米，在此范围内进行不同用途的间隔，分成洗瓶、灌装、水处理等。车间内要求必须是洁净无尘地面用水磨石，排水流畅，不得有积水，墙壁贴瓷砖等，厂房应昼做到密闭，多采用铝合金门窗。冲洗、灌装、封盖部分可专门制成密闭车间。空气净化技

4、术空气净化任务是控制室内空气浮游微粒子对生产的污染，使室内生产环境的空气洁净复合生产卫生要求为达到此目的必须采取一系列措施，如空气过滤气流排污、提高室内空气静压等。空气过滤有：金属网格过滤器、静电过滤器、纤维过滤器、发泡材料过滤、过滤器的组合一般分为三级，可三级配合使用，一般情况一级的计数器效率为10-20%能滤除，10-100mm的尘埃，可更换清洗；第三级主要过滤1-0.1um的尘埃，洁净室内可分为乱流和层流，乱流即在洁净室内呈不规则的偶然轨道，工作面上的气流分布很不均匀。而层流洁净室是把房间做为

5、放大的风管，造成单向的流动气流。空气从房间的整个一面，流经高效过滤器，数量大而均匀的气流向前流动，最后通过通风口排出，在层间内形成平行、均匀流动的“层流”。实现层流气流的重要条件是有足够的空气流速，以控制空气的对流现象。矿物质水的生产工艺原水→原水增压泵→多介质过滤器→活性炭过滤器→离子交换器→保安过滤器→多级高压泵→RO反渗透系統→纯水箱→全自动桶/瓶水灌装生产线→包装→入库矿物质水生产工艺三步骤一、六道滤净原水处理工艺1、初滤——去除水中可见颗拉杂质、使水质清澈2、超滤——去除水中悬浮物、胶体及

6、有机物，使水质晶莹剔透3、活性炭过滤——去除水中异味、使水质甘甜爽口4、紫外线照射——去除水中微生物5、两道反渗透处理——去除水中所有离子和微生物，使水质纯净二、三道矿物质水调配工艺1、添加矿物质成份——将滤净的纯水与矿物质（钾离子和镁离子）由混比机进行混合，保证水质均匀2、臭氧杀菌——将混合好的矿物质水在臭氧杀菌装置中与臭氧混合，进行灭菌，确保安全卫生3、充填灌装——将经臭氧杀菌后的矿物质水引入充填机进行充填灌装三、五道密封装箱程序1、加盖——严格密封，保证卫生2、日期打印——标明生产及保质日期，

7、使消费者可以放心选择3、贴标——灌装后的矿物质水成品经加盖已朋打印后，送到贴标机贴瓶标，一瓶纯净、健康的康师搏矿物质水基本完成4、缩膜机封箱——将成品矿物质水贴标后再送至缩膜机进行缩摸包装，以杜绝运输环节及仓储时的污染，确保每一瓶康师傅矿物质水的新鲜送达、5、成品称重打检——成品矿物质水经缩膜包装后，进行称重打检，使每瓶水的克重符合要求工艺流程关键控制点工艺流程原水砂滤碳滤软化精密过滤二级反渗透调配桶2套混合塔杀菌充填封盖自动码成品装矿物质添加臭氧发生器洗瓶贴标洗盖目检预处理系统流程原水泵多介质过滤

8、器阳床脱气塔水箱活性炭过滤器脱气塔PAC加药系统反洗泵罗茨风机阳床再生系统原水泵作用：向预处理系统供水控制方式：由出口管道压力或者水箱液位控制图片多介质过滤器原理：多介质过滤器利用无烟煤、石英砂滤料的吸咐和机械筛网作用，截留水中的悬浮杂质，降低水的浊度。反洗：截留物的积累，会使多介质过滤器的进出水压差增加，出水水质会因污物穿透而下降，需要定期反洗以去除污物。出水要求：SDI＜5多介质滤器填料无烟煤鹅卵石d5~25mm石英砂d0.4~5mm进气位置视镜位置多介质滤器阀组