食品工厂企业管理1 试题库

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1、食品工厂企业管理试题库闭卷考试一、填空题1、计划目标的三个特征——可以计量可以规定期限可以确定其责任者2、食品行业的市场是——消费品市场完全竞争市场3、市场营销顾客满意的服务战略：企业的理念满意，企业的行为满意，企业的产品满意，服务满意，社会满意4、什么是信息：指具有价值，具有新内容，新知识的消息。5、领导工作的基本手段：指挥、激励、有效沟通6、食品市场需求预测的一些内容：人口预测、购买力预测、季节性预测、社会预测、产品销售预测、经济发展预测7、六大宏观环境：自然环境、人口环境、社会文化环境、政治法律环境、经济环境科学技术环境8、生产管

2、理的指导原则是什么：安全生产、按需生产、经济生产、均衡生产、准时生产、文明生产科学生产。9、科研选题应遵循的基本原则：必要性、可行性、创新性、可能性、实用性。10、市场产品衰退期产品营销策略：继续策略、集中策略、收缩策略、放弃策略11、食品企业原材料管理的主要任务：计划，采购，储存，供料。12、企业核心竟争力特征价值优越性不易模仿性不可分离性动态发展性13、企业管理方法：行政方法、经济方法、法律方法、教育方法、咨询方法14、生产计划主要指标品种指标、质量指标、产量指标、产值指标。15、生产控制的主要活动其内容主要有：对生产进度控制、对制

3、造系统硬件的控制、对库存控制、对质量控制、对成本控制等。16、影响企业市场营销的关键因素17、新技术开发的对象是什么消费者产品功能产品竞争力18、影响安全生产的工作环境因素：场所、噪音、湿度、温度19、市场竞争具有客观性公平性风险性排他性20、生产要素：生产设施、生产技术、生产过程、生产能力、生产库存、生产质量、生产人员21、企业的创新观念主要体现在以下三个方面：技术创新市场创新组织创新22、人力资源管理的本质：了解人的个性，尊重人性，以人为本的管理23、一个完善的食品质量安全体系的基本组成部分：法律法规体系、标准体系、管理体系、支持体

4、系24、目前国际食品标准分属哪二大系统？CACISO25、科技成果转化为现实生产力应体现在哪些方面？二、单项选择题1、当劳动力的数量和劳动者的技术熟练程度成为一个行业发展的决定性因素时，说明该行业属于()A智能密集型B资本密集型C技术密集型D劳动密集型2、小企业经营产品的品种较少，面对的市场也相对较小，这反映了小企业的特点。()A适应性强B容易管理C筹资困难D更容易接近顾客3、为了提高自己在目前市场中的地位，必然利用（）　A信息爆炸B信息差异C信息有序D信息权利4、为正确决策，产品进入市场后，经营者必须马上（）　A降低价格B跟踪信息C扩

5、大销路D开发新品5、市场调查中搜集数据的重要原则是（）A定量B客观C扩大D统一6、为方便管理人员提出决策意见，搜集、整理和分析与市场营销有关的资料和数据时，必须（）　A详细B定量C可靠D科学7、不同的民族有着不同的语言、观念文化、行为文化、物质文化等等，这就是()A.体制差异B.种族差异C.制度差异D.文化差异8、现代决策理论的创始人是()A波特B西蒙C孔茨D梅奥9、老年人需要高蛋白、低胆固醇的保健食品，但许多企业尚未重视老年市场的需求。这是何种市场需求()A下降需求B潜在需求C不规则需求D充分需求10、可以吸引广大群众参加，易于推广使

6、用的技术开发活动是()A“小改”、“小革”B局部革新C技术创新D技术发明11、在产品的生产过程中，原材料、半成品的运输和保管属于()A.辅助生产过程B.生产服务过程C.技术准备过程D.基本生产过程12、企业在计划期所能够提供的工业性劳务的数量属于企业的()A.产品品种指标B.产品质量指标C.产品产量指标D.产品产值指标13、把反映产品质量特性的技术参数明确规定下来所形成的技术文件，称()A.产品数量数据B.产品质量标准C.产品质量特性D.产品质量职能14、劳动者与用人单位确立劳动关系，明确双方权利和义务的书面协议是()A.录用通知书B.

7、劳动合同C.岗位说明书D.工作规范15、企业处理自身与顾客关系之间的关系的经营思想是何种观念。()A竞争观念B效益观念C市场观念D民主的观念16、某项职位应该完成某项任务的责任是何种概念。()A职权B负责C职责D组织17、食品行业市场是何种市场()A劳动力市场B完全竞争市场C生产资料市场D完全垄断市场18、预测随着人口老龄化的趋势,老年人的衣食住行玩等方面的需求都会增加。是何种市场预测()A购买力预测B社会预测C连锁预测D人口预测。19、生产管理在企业是管理何种地位()A决策B战略C计划D执行20、采用新技术、新材料等制成的产品，称为(

8、)A.换代产品B.改进产品C.创新产品D.仿制产品21、管理的客体是().A.生产技术财务活动B.全体职工C.生产经营活动D.全体劳动者22、管理活动的本质是().A.对人的管理　B.对物的管理C.对资金的