2019-2020年四年级科学下册 食物包装上的信息 4教案 教科版

《2019-2020年四年级科学下册 食物包装上的信息 4教案 教科版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、2019-2020年四年级科学下册食物包装上的信息4教案教科版一、教材简析：本课是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。教材分为三部分：（一）是观察食品包装袋或包装盒；（二）是调查了解食品的配料；（三）是比较几种食品的保质期。这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。二、教学背景：随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？通

2、过本课的学习鼓励学生亲身经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导生活，很好地发挥科学课“真正”的教育价值。三、教学设计：教学目标（一）科学概念：观察食品的包装，获取这种食品的有关信息，了解食物的营养成分、配料、保存方法等。科学词汇：包装、信息（二）过程与方法：1.根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。2.在观察食品包装信息的活动中，提高分析处理信息的能力。科学方法：观察包装、分析处理（三）情感、态度、价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意

3、识。核心价值观：健康生活教学重难点重点：了解食物包装上的信息，能正确选购食物。难点：探究影响保质期长短的因素。教学准备教具学具说明与提醒光明纯牛奶、鲜牛奶。每组都准备了典型的五种食品：真空袋装原味鸡蛋、牛奶饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装旺仔牛奶。记录纸（一）、（二）。后面保质期长短的研究作了铺垫。教学流程激趣导入→观察食品包装袋收集信息→调查了解食品的配料→比较几种食品的生产日期和保质期→总结延伸基础设计个性设计一、激趣导入1.同学们，刚才老师肚子很饿想吃点东西，找到了一块面包，这面包能不能吃呢？你来看看。（学生读

4、出包装袋上的信息）幸好刚才我没吃，否则就病从口入了，肯定会拉肚子的，谢谢你的提醒。同学们，你们瞧，看包装袋上的信息多重要呀！今天这一节课我们就一起来观察，了解食物包装上的信息。2．板书课题：食物包装上的信息二、课堂探究（一）观察食品包装袋（或包装盒）收集信息请大家拿出自己所收集的食品包装袋（盒），放在桌子上，观察之前先听清楚老师的要求。1．提出观察要求。要仔细观察食物包装上的每条信息，并用关键字把它记录在观察记录表上。2．出示并指导填写《食品包装观察记录表》。食品包装观察记录表记录员：我从（哪种食物包装袋或包装盒

5、）上发现了：1.2.3.4.5.6.7.8.……3．学生开始观察，教师巡逻指导。4．学生汇报自己找到的信息。A学生汇报时，要求学生用“我从（哪种食物包装袋或包装盒）上发现了……”（教师根据学生的回答有选择地写出，如：食品名称、商标、条形码、生产许可证、产品标准号；生产日期、保质期、保存方法、食用方法；配料表、营养成分表、净含量；生产厂家、地址、电话、传真、邮编、网址等。）B评价同学的发言。5．如果学生对于隐性的信息观察不出来，可给予提示：除了以上这些文字和图形信息以外，你还能从包装袋上获得其它的信息吗？（如：包装

6、袋上的缺口的作用；每种包装袋所用的不同材料等）（二）调查了解食品的配料今天大家的表现真好，奖励每人一块饼干。1.饼干好吃，里面含有什么？你的证据是什么？2.认识配料：牛奶饼干有哪些配料组成？找出不熟悉的配料有哪些，猜猜它们在食品中所起的作用。3.从食品包装上了解到这些信息，对我们选择食品有什么意义?(三）比较几种食品的生产日期和保质期从健康的角度考虑，你在购买食品时最关心其中的什么信息？为什么呢？（引入生产日期和保质期这两项内容）接下来我们重点来研究生产日期和保质期这两项内容。1.提出观察要求。分小组活动，每个同

7、学观察一种和小组里的同学不相同的食品的生产日期和保质期，由小组长填写在记录表上。2.出示并指导填写记录表。食品生产日期和保质期对比研究记录表四年级班第（）小组记录员：食品名称生产日期保质期保存时间思考：从上面的表格中发现了什么？3.观察、记录并思考问题，教师巡逻指导。4.小组汇报。（投影出示汇报小组的记录表）A学生汇报时，要求学生读出记录的内容，用“我们小组观察了……从上面的表格中发现了……”来表述。B其它小组对发言作评价。5.探讨影响食物保质期长短的因素。过渡：为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关

8、呢？A分小组讨论。B交流汇报，引导学生从找出下面各方面：（根据学生回答板书）包装材料、方法不同：瓶与袋真空包装保存方法不同：常温与冷藏食品特点不同：面包、饼干的成分相似，面包含水多，保质期短；而饼干含水较少，保质期长。配料不同：添加防腐剂6.评价、小结：刚才各个小组的同学都能认真讨论，积极探索，值得表扬。从各小组的发言中，我们可以看出影响保质期长短的因素很多，包装和保存方