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生物活性肽研究进展

'生物活性肽研究进展'
专论与综述 中国酿造 2 0 1 0 年第5 期 总第2 1 8 期·5 · 生物活性肽研究进展 刘海军1 ,乐超银协,邵伟:,叶晶龙1 ,潘虹1 ,李金鞠1 ( 1 .三峡大学生物技术中心,湖北宜昌4 4 3 0 0 2 ;2 .三峡大学化学与生命科学学院,湖北宜昌“3 0 0 2 ) 摘要:氨摹酸彼此以酰胺键相连而形成的化合物称作肽,并有寡肽和多肽之分,前者~般含l O 个以下的氨基酸残基,后者含l O 一5 0 个氨基酸残基。由于肽的相对分子量对于蛋白质小而且表现为一定的生物活性如降血压、提高免疫、抗癌等,故而称为生物活性肽。 伴随分子生物学、生物化学技术的飞速发展,人们对生物活性肽的认识和利用水平得到不断的提高。文中从生物活性肽的来源、制 备、功能及应用等方面,对生物活性肽的研究作了一个比较全面的综述。 关键词:生物活性肽:化学合成;酶法;发酵法 中图分类号:T S 2 0 2 .34 文献标识码:A文章编号:0 2 5 4 - 5 0 7 1 ( 2 0 1 0 ) 0 孓0 0 0 5 —0 3 R e s e a r c h i n ga d v a n c e m e n to f b i o a c t i v ep c p t i d c s L I UH a i j u s l ,Y U Ec h a o y m l .,S H A OW e i 2 , Y EJ i n g l o n 9 1 ,P A NH o n 9 1 ,L IJ i n j u l t 1 .B i o t e c h n o l o g y R e s e a r c hC e n t e r , T h i n eG o r g e sU n i v e r s i O ,, 的c h a n g4 4 3 ∞2 .C h i n a ;2 .C o l l e g eo f C h e m i s t r y a n dL i f eS c i e n c e , T h r e eG o r g e sU n i v e r s i 眵, , Y i c h a n g4 4 3 0 0 2 , c 乃i n a ) A b s t r a c t :P e p t i d e sa r ec o m p o s e do fa m i n oa c i d sl i n k e db ya m i d eb o n d ' w h i c hi sd i v i d e di n t ot w og r o u p sa So l i g o p e p t i d e sa n dp o l y p e p t i d e s ,a n dt h e f o r m e rg e n e r a l l yh a v el e s st h a n1 0a m i n oa c i d sr e s i d u e s , t h el a t e rh a v e1 0 —5 08 /a i n oa c i d sr e s i d u e s .P 印d d e s ’w i t hr e l a t i v es m a l l e rm o l e c u l a rw e i g h t s t h a np r o t e i n s ,W e r eu s u a l l yc a l l e db i o a c t i v ep e p t i d e sb e c a u s eo fd e f i n i t eb i o l o g i c a la c t i v i t i e s , s u c ha sl o w e r i n gb l o o dp r e s s u r e , i m p r o v i n gi m m u n i t y , r e s i s t i n gc a n c e l ' , e t c .W i t ht h er a p i dd e v e l o p m e n to f m o l e c u l a rb i o l o g ya n db i o c h e m i c a lt e c h n o l o g y , u n d e r s t a n d i n ga n du t i l i z a t i o no f p e p t i d e sa l s oh a d b e e nc o n t i n u o u s l yi m p r o v e d .Ac o m p r e h e n s i v eo v e r v i e wa b o u tt h es o u r c e ,p r e p a r a t i o n , f u n c t i o n sa n du t i l i z a t i o n so f p e p t i d e sw a sg i v e ni nt h i sp a p e r . K c yw o r 凼:b i o a c t i v ep e p t i d e ;c h e m i c a ls y n t h e s i s ;e n z y m a t i cm e t h o d ;f e r m e n t a t i o n 氨基酸彼此以酰胺键相互连接形成的化合物称作 肽,含1 0 个以上氨基酸残基( 5 0 个) 的肽通常被称为多 肽,而含l O 个以下的称为寡肽( { 氐聚肽) 。由于肽的分子相 对于蛋白质小得多而生物活性很高,因此又被称为生物 活性肽。多肽在生物体内的含量一般是微量的,却表现为 一定的生理活性。1 9 0 2 年伦敦大学医学院的B A Y L I S S 和 S T A R L I N G 从动物的胃肠发现促胰液素( S e c r e t i n ) ,这是 人类第一次发现活性多肽物质;1 9 8 6 年的诺贝尔生理学奖 就颁给了发现神经生长因子( I l e n 旧g r o w t hf a c t o r ,N G F ) 的 S t a n l e yC o h e n :1 9 7 5 年M O N N I E R 发现了没有副作用的催 眠肽( t h ed e I r as l e e pm d u c m gp e p t i d e ,D S I P ) 。目前研究表 明,不少多肽直接地影响多种生理过程,其涉及机体运 动、肠胃、激素、免疫、神经和营养等反应( 如蝎毒多肽提取 物能抑制胰腺癌肝转移【n ,机体缺乏C 一肽会导致’肾脏和神 经功能紊乱唧。本文综述了活性多肽的来源、功能、制备 和用途等。 1 生物活性肽的来源及制备 目前,生物活性肽的主要来源有:从生物体中分离的 各类天然活性肽;酶解蛋白质产生的生物活性肽;通过化 学法或D N A 重组技术合成的生物活性肽。酶解蛋白质法 以其技术成熟、投入较低而在生物活性肽的制各中得到广 泛的应用。另外,微生物发酵法作为一种生产多肽的新方 法,因其独特的优点而具有较好的开发前景。 1 .1 天然活性肽来源 天然生物活性肽
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