欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:41306423
大小:209.00 KB
页数:4页
时间:2019-08-21
《素食五行山药汤》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、一、素食五行山药汤素食五行山药汤材料:山药 150g绿花椰 1/4朵玉米 1根红蕃茄 1个香菇 5朵杏鲍菇(大) 2根调味料:盐 适量做法:1.锅子加热放少许油,将香菇和杏鲍菇微炒几下拿出备用。2.半汤锅水加热,放入山药和玉米煮5分钟,续加红蕃茄及1料炖煮至汤汁香甜,最後加入绿花椰和适量盐即可上桌了。註:此道汤做法简易营养好喝,健康100零负担。二、素火锅(1) 初冬尝尝素食
2、火锅进入秋冬,火锅也逐渐开始受到大众的欢迎,不同口味的火锅迎合着不同人的需求。如果你不想继续吃大鱼大肉的油腻火锅,不妨尝尝鲜,试试素食火锅,像魔芋、莲藕、芋头蔬菜火锅、菌类火锅等正是健康的首选。相比一般的麻辣、清汤底,菌类火锅的香味一点都不“输蚀”,如松茸、牛肝菌、竹荪、猴头菇、云耳等,散发诱人的香气,吃入口中爽滑鲜嫩。与传统火锅相比,菌类火锅还具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特点。此外,不同的菌类有着不同的食效,据说常吃菌类还有抗病的功效。而其他蔬菜火锅也是非常有益健康的,选择一些豆类、莲藕、芋头、魔芋等。如叶菜含
3、大量维生素及叶绿素,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用;红薯、土豆、芦笋等富含膳食纤维;在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可清热泻火、除烦止渴。此外,火锅内适当加入莲子,可清心泻火;放点不去皮的生姜,则可散火除热,调味抗寒。(2)教您素什锦火锅怎么做,如何做素什锦火锅才好吃:[原料/调料] 大白菜1/2颗豆腐(切块)1块秋葵4两素鳗1条素肚1个素肠4两中药汤底材料:莲子2两当归2片枸杞1大匙青耆12片红枣10粒水6杯调味料:盐1匙糖1/2匙米酒2大匙香油1/2匙沾
4、料:素蚝油1大匙盐酌量 [制作流程] (1)火锅汤底用汤底材料熬煮约20分钟,至剩余4杯的水量即可。(2)将材料中之青菜类、豆腐、素肚类洗净切块放入热汤中,热汤以调味料调味,煮熟后沾上沾料即可食用。材料也可加入素豆皮类或青菜类。市面有现成的素料汤材可直接买一包回来加入使用很方便。煮火锅的重点在汤底,其他的材料可自由选择,但主题必须在不破坏汤底美味的前提之下做选择。(3)茹笋全素火锅原料:冬菇和冬笋各200克,白菜500克,腐竹。300克,豆腐丸子100克,油面筋10只,香油lO克,酱油、鲜汤、精盐、味精和姜末各适量。
5、味碟:腐乳。可根据个从口味配制。每从一碟。茹笋全素火锅的做法1.将白菜择好洗净后切成椒丝,腐竹用冷水泡发后切成3厘米长的段,冬菇和冬笋切成片,面筋每只一分为二。2。将白菜、腐竹、冬菇、冬笋、豆腐丸子和油面筋放入火锅内,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精和姜末,淋入香油,烧沸后,蘸腐乳食用。特点:素雅清淡,嫩软适口,清热消痰,益气消渴。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品
6、。营养价值因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特,早被人们冠以“山珍”美誉是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢。
此文档下载收益归作者所有