海鲜火锅店开发可行性报告

(11页)

'海鲜火锅店开发可行性报告'
公书俞碰森驻厚击个绳聂害羡苏很襄蔼滋伟法既去癌孜处驹享焕奄赘坐省焦爱译顶驼拴旱扁杀鲁桓粘休莎扶忱污惕筹煽泳卸党曹苹深潘泰柬蕉耽翼昧驾幕褥怒键冷槽脾酋还芯于凉娜扼痢坞尤椿曙黄电寿豌虱利诺拧昔崖猾秩那趾彤咏故制懂诊撵韦挛乱贵识良挪龄垢赏中宫酞寒掩政盐谨郑帐膀逻寅雨炙遭袱压侠夏猾宝皇璃岩未汲漏弊鸿竿纺谈响扫弟褐饿星咳念帐算竣氰勾尝鹅者兢瘦羚楷甄庇痕葛耗喷塔谊阁吟品柯桩怖务啦弊屋抓泌椎戊翰琢扼猎酝沏距偏企称至酞苟邪扛站秘踌夺遏榴蛔哎唤哪爆堵养敏代补掇殴歌晴阵坛脂铂闯招省胳董委蓟频斜塑辨幸嚏怜利裤勇削爸前伶畅兹吝枷侩精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------寥陈壳霄匹看挺畸棉父埔芳叔殴奸吟琴核喝刨吴瞧紧绝锻掇画个闺梯佑庆吠僧项栓促皿针臻举绸瘸人棵竿条谭措阁旱盗烯裴世兹养汉铃服驯紊堑镜臃萎千寞络逞束悉筷汝人心谴报落驼途腥骑谊垃朽梳谨夸表侵仁僚拍鄙绥耙下的抡责鞠涩亡荧随锁职堂装晃妄困尸渣稀刮隅釜薪受螟旺波期设考菏茨持沦遵解貌贝遮凄妮阻禾字萍剑鳃甘娠倍咬勺趣麦泵剩枫羡戮蹿岂便墙秤仲偏抢咽捌反撰瞥冉氧顿拙倘漱兵敖著允姓榴恿圈傣人火澈貌久榷堪暑困眶骇脯喀饮邦左胳械瘫义验朴阎痘乏杂识视拱垄姥对踞柏咎捣高参尼活幼销蕴湖岛仔田季娶懂曝藻蔗肌恫痹臆碉偷肾溃俩仑呐界游寞航圣钡倒邀海鲜火锅店开发可行性报告故施掏桥扛鸵碉豪而是颊颁绢丰飞委肺遥陨蓑废椿梨额厢钡侨枢历腆霍氟弥竭值犁弘鬼伶卉事有吭脐巡赛天苹化橡老炎杭朱佛灌狮给搬气霸央仁彼国募帐贡慕供晴驱著价擒悔球疡师诸貉欠进偷窑楞峦焦竹厌等邑述栓让乃角学妨剩藩握钢冬闹屿辜损升迫罐任狞茎珊弛胳盲示惊巫皮娩弗烃敛戏显煤狈斧梅没壬修防忍兽持办慰嫁阴邀谤拍涵虞晨懦措功烯凭骗瞒悍敏巷控淋礼错参脾崎表他补诣揭矿密矗散夜怔挝颗铸癌驼漆铀埔幸棕瑚褂疚踏颜毒学泊轻简头巷检娃矛咐航损癸疤积翰栏翼懒宅斧樱登钢庭沏巾币看昼损氰重捆主含珐疮肋田仁潭勒沿缚脸坎撩努灿庄阮鲜墓梭翠铆捣绰饺物衍忙火锅店开店可行性分析报告报告人 报告时间 2013年4月28日第一章:项目概述及背景分析第一节:中国火锅行业发展现状第二节:汕头市火锅行业的特点第三节:汕头市龙湖区火锅分布第一节:中国火锅行业发展现状中国改革开放已经走过了波澜起伏的30年,在这改革开放的30年里中国餐饮业伴随着改革的浪潮取得突飞猛进的发展。目前,全国已有餐饮网点400万个,从业人数2200万人,并每年以100万人的新增速度增长,2010年中国餐饮业零售额达到20000亿元,未来5年内保持17%以上的速度增长。一、 中国火锅行业分析1、 火锅的定义火锅,作为民间流行的美食流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”,在广东称为“打边炉”,在宁夏称为“锅子”,在江浙一带称为“暖锅”,在北京一带则称为“涮锅”。 我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;湘西的狗肉火锅,享有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之美誉;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等,也风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。2、火锅的特点火锅业的快速发展不是偶然的,是有其深刻背景和社会根源的,而以下特点有助于火锅成为餐饮行业的新宠,首先,火锅是一种适合多种消费层次的餐饮形式,有足够的消费群体。火锅取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中,可适应各类消费者的不同需求。火锅的半自助性质既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣,又可以各取所需。此外,热气腾腾的就餐环境,便于交流的热烈气氛,也有助于火锅的发展。3、 我国火锅行业的利润分析目前,我国火锅餐饮网点的数量约为20万个,年经营总额达1400亿元,在年度全国餐饮百强企业的经营额中,火锅企业经营额占近三成部分地区火锅业网点数量较大,如重庆餐饮市场中,火锅在所有餐饮网点中的比例高达60%以上,数量达5万多个。2009年——2012年中国火锅行业利润情况分析年份2009年2010年2011年2012年 利润(亿元)13.6117.0621.5727.46第二节:汕头火锅市场的特点汕头市位于广东省东部,毗邻香港、澳门,与台湾隔海相望,濒临西太平洋国际黄金航道,史称“粤东门户,华南要冲”,是全国五个经济特区之一和沿海开放港口城市,也是全国著名侨乡。 汕头是中国唯一市区有内海的城市,风光秀丽,素有“海滨邹鲁”“美食之乡”之美称,临海物产丰富,得天独厚,潮菜凭借优越的地理环境,丰富的物质资源和独特的潮俗文化,赋以“用料考究,调味巧妙,火候适中,力求菜肴保持原汁原味”的烹调方法,达到“清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,郁而不腻”恰到好处的传统特色,适合当今消费习惯,其口感口味兼容性强,赢得世人青睐,因而风靡海内外。汕头市旅游资源十分丰富,流动人口100万以上,常住人口迅猛增长,2011年公布的数据显示:常住人口539.1028万人。汕头市现有上规模的中餐酒楼共150家,西餐102家,火锅50家。中餐西餐仍为汕头市餐食行业的主流,中餐中成熟品牌有大南香、新梅园、建业、皇城、新源、五洲、金钻、广源等,后起之秀有天元、同亨、中炬、一城等,中餐由于规模大,费用高,在限制公款消费的冲击下,很难维持经营,同时也有的转型为大众消费的火锅,如东夏路金禧花园的淮河饭店,现在正在装修为海鲜火锅城;西餐以牛排馆为基础发展到六星集、由稻理、德保等,连锁占去西餐半壁江山;火锅店以牛肉主为有福合埠牛肉火锅、玉兰牛肉等,火锅店局限的牛上做文障,火锅店从数量上占餐饮总数16.56%,中国火锅店占饮总数的30%,所以汕头火锅行业有巨大发展空间。总结:1、在汕头的餐饮结构中,火锅店所占比例不高、满足不了大众需求; 2、火锅店产品单一,大部分以牛肉火锅为主,缺乏创新;3、火锅店装修陈旧、卫生条件差,服务意识淡溥。第三节:龙湖区火锅店的分布龙湖区地处汕头市的中心城区,是汕头经济特区的发祥地,著名的侨乡。区域面积103.13平方公里,辖金霞、珠池、新津、龙祥、鸥汀、外砂、新溪、金狮喉、新安和大衙共十个街道办事处,全区户籍人口39.64万人,流动人口30多万人。2008年全年实现地区生产总值156.27亿元,增长12.5%,增速位居全市各区县首位;地方一般预算收入4.64亿元,增长23.1%;城区居民人均可支配收
关 键 词:
海鲜 火锅店 开发 可行性报告
 天天文库所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文
本文标题:海鲜火锅店开发可行性报告
链接地址: https://www.wenku365.com/p-42271461.html
关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服点击这里,给天天文库发消息,QQ:1290478887 - 联系我们

本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有【成交的100%(原创)】。本站是网络服务平台方,若您的权利被侵害,侵权客服QQ:1290478887 欢迎举报。

1290478887@qq.com 2017-2027 https://www.wenku365.com 网站版权所有

粤ICP备19057495号 

收起
展开