2018届高考化学大一轮复习检测：考点通关练考点31基本营养物质

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1、考点31基本营养物质第四步狂刷小题•练基础［龜爼一基融小廳］1.有关糖类物质的叙述中正确的是（）A.糖类是有甜味的物质B.由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C.葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物D.糖可分为单糖、双糖和多糖答案D解析内容指向•联系分析结论错误错误错误正确选项单糖、低聚糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜味由碳、氢、氧组成的有机物除了糖外，常见的还有醇、醛、酸、酯等葡萄糖和果糖分子式相同，而结构式不同互为同分异构体，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体糖分为单糖、双糖和多糖，例如葡萄糖和果糖

2、属于单糖,蔗糖和麦芽糖属于双糖，淀粉和纤维素属于多糖2.下列说法正确的是（）A.人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到两种物质D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料答案B解析A项，一般食入人体内的蛋白质水解成氨基酸后被吸收,重新合成人体所需蛋白质，也有部分蛋白质在体内最终分解为尿素、二氧化碳和水排出体外；C项，麦芽糖的水解产物只有葡萄糖；D项,光导纤维的主要成分为SiO2,属于无机非金属材料。3・下

3、列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是（）①聚乙烯和乙烯②甲醛和葡萄糖③淀粉和纤维素④蔗糖和麦芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯A.①②⑤C.①③⑤B.①②③D.①②③⑤答案B解析蔗糖与麦芽糖属于同分异构体，聚乙烯和聚氯乙烯最简式不同。4.下列物质属于油脂的是（）C17H35COOCH2IB.CiyHssCOOCH…ICl7H35COOCH2C17H35CO()CH2D.C17H35C()()CH2CfCHCOOCHIA.CH^CHCOOCHIC比COOCH?C・润滑油B根据油脂的组成，即髙级脂肪

4、酸和甘油形成的酯来判断。答案解析形成A的酸不是髙级脂肪酸；润滑油来自石油，主要成分为炷；形成D的醇是乙二醇，不是甘油。5.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是（）A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜A.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂B.植物油通过与也加成可以制作植物奶油（人造奶油）C.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质答案c解析A项利用的是相似相溶原理；B项利用的是油脂可水

5、解的性质；D项说明脂肪是一种重要营养物质；而C项则说明植物油中含有不饱和双键，可与H2加成制作植物奶油。4.陕西省考古研究院工作人员将出土的秦墓铜鼎和铜钟打开时,惊奇地发现，鼎内有保存完好的骨头汤，钟内有酒。经检测，骨头汤中含有大量的蛋白质和动物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列说法中不正确的是（）A.蛋白质是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物B.酒中含有乙酸，是因为乙醇长期放置在空气中，在微生物作用下“酸败成醋”C.油脂通过皂化反应生成肥皂的有效成分高级脂肪酸钠D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水答案D解析

6、油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物,A正确;乙醇可以被氧化生成乙酸，B正确；油脂的碱性水解称为皂化反应,C正确；乙酸乙酯不溶于水，D错误。5.鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是（）组别A.葡萄糖与果糖鉴别所用试剂现象与结论有气体放出的是葡萄糖B.麦芽糖与葡萄糖C.油脂与蛋白质漠水浓硝酸褪色的是麦芽糖变蓝的是蛋白质D.淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉答案D解析A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，葡萄糖和麦芽糖均能使澳水褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变jULC_jo&下列与有机物的结构、性

7、质有关的叙述不正确的是（）“地沟油”不能食用,但可用来制肥皂B・蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解C.乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料D.乙醇和乙酸中都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应答案D解析A项，“地沟油”的化学成分为油脂，可通过皂化反应制取肥皂；D项,乙醇分子中无碳氧双键。9.某物质的结构为C]7H35COOCHgIC17H33COOCH…IC15H31COOCHg,关于该物质的叙述正确的是（）A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C.与氢氧化钠溶液混

8、合加热能得到肥皂的主要成分D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种答案C解析硬脂酸为C17H35COOH、软脂酸为C15H31COOH,该油脂分子中的高级脂肪酸是混酸，和氢气加成得不到硬脂酸甘油酯和软脂酸甘油酯，A、B项错误；该物质在NaOH溶液中水解得到肥皂的主要成分高级脂肪酸钠,C项正确；与该物质互为同分异构体,完全水解后产物相同的油脂有两