门店开发策划

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1、安徽机电职业技术学院阿Q养生门店开发与设计策划书专业年级：连锁3122指导老师：吕凯姓名：陈康学号:1504123082日期：2013年12月目录阿Q养生快餐门店开发可行性分析阿Q养生快餐门店开发选址阿Q养生快餐外部设计阿Q养生快餐内部设计阿Q养生快餐CIS设计阿Q养生快餐商品陈列设计总结阿Q养生快餐门店开发可行性分析可行性分析基础在芜湖市步行街。以5年为期限进行分析。一、投资成本固定成本：选址调查投资：5万元门店风格及店名店标设计：4万元门店装修：30万元前店设备：20万元后店设备及新产品开发：30万房

2、租：5000元/月(5年5000*12*5=300000元)变动成本：水电:4000元/月(5年4000*12*5=240000元)人员工资：2200元/人(5年2200*8*12*5=1056000元)购买原料：20000元/月(20000*12*5=1200000元)宣传：50000元设备损耗：500元/月二、预算收入400000元/月(400000*12*5=24000000元)所以此方案可行。纯利润二收益■成本=20234000元阿Q养生快餐门店开发选址选择人流量较大的地段人流量较大的地段有：①城

3、镇的商业中心;②车站附近;③医院门口;④学校门口;⑤人气旺盛的旅游景点;⑥大型批发市场门口。营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，例如卖油盐酱醋的小店，开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好;又如文具用品店，开在黄金地段也显然不如开在文教区理想。所以一定要根据不同的经营行业和项目来确定最佳的开店地点，要选择合适的店面，并不是越热闹的地方越好，关键是要因行制宜。二、针对目标消费群阿Q养

4、生快餐目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在汽车站、火车站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在儿童乐园附近设点，方便儿童就餐;在人流量较多的广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。三、着眼于今天和明天阿Q养生快餐每个点的开与否，都通过三个月到六个月的考察再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周围人口动迁，是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的，坚决不碰;老化的商圈，坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新

5、辟的学院区、住宅区，是布点考虑的地区。纯住宅区则往往不设点，因为纯住宅区居民消费的时间有限。!A!讲究醒目阿Q养生快餐布点都选择在一楼的店堂，透过落地玻璃橱窗，让路人感知阿Q的餐饮文化氛围，体现其经营宗旨方便、安全、物有所值。由于布点醒目，便于顾客寻找，也吸引人。五、优势互动阿Q养生快餐开“店中店”选择的“东家”，不少是牌誉较高的，如新安广场、津汇广场等。知名百货店为阿Q养生快餐带来客源，阿Q养生快餐又吸引年轻人逛商店，起到优势互补的作用。阿Q养生快餐的商圈调查阿Q养生快餐市场目标的确定需要通过商圈调查。

6、在考虑餐厅的设址前必须事先估计当地的市场潜能。七、商圈K确定商圈范围阿Q养生快餐把在制订经营策略时确定商圈方法称作绘制商圈地图，商圈地图的画法首先是确定商圈范围。因为顾客不会越过这些阻隔到不方便的地方购物。商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下道、大水沟,商圈确定以后，麦当劳的市场分析专家便开始分析商圈的特征，以制订公司的地区分布战略，即规划在哪些地方开设多少餐厅为最适宜,从而达到通过消费导向去创造和满足消费者需求的目标。因此，商圈特征的调查必须详细统计和分析商圈内的人口特征、住宅特点、集会场所、

7、交通和人流状况、消费倾向、同类商店的分布，对商圈的优缺点进行评估，并预计设店后的收入和支出，对可能净利进行分析。在商圈地图上，他们最少要注上下列数据：(1)餐厅所在社区的总人口、家庭数；(2)餐厅所在社区的学校数、事业单位数；(3)构成交通流量的场所(包括百货商店、大型集会场所、娱乐场所、公共汽车站和其他交通工具的集中点等；(4)餐厅前的人流量(应区分平日和假日),人潮走向；(5)商圈内的竞争店和互补店的店面数、座位数和营业时间等;2、进行抽样统计在分析商圈的特征时，还必须在商圈内设置几个抽样点，进行抽样

8、统计。抽样统计的目的是取得基准数据，以确定顾客的准确数字。抽样统计可将一周分为三段：周一至周五为一段；周六为一段;周日和节假日为一段，从每天的早晨7时开始至午夜12点，以每两个小时为单位，计算通过的人流数、汽车和自行车数。人流数还要进一步分类为男、女、青少年、上班和下班的人群等等，然后换算为每15分钟的数据。3、实地调查除了进行抽样统计外，还要进行对顾客的实地调查，或称作商情调查。实地调查可以分为两种。一种以车站为中心，另一种