高级中学生物课程选修1试题(含详细解析)

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'高级中学生物课程选修1试题(含详细解析)'
-/高中生物选修1检测题一、单项选择题(本部分包括20小题,每小题2分,共计40分.每小题只有一个选项最符合题意)1.酸菜鱼是一道名菜,其中的酸菜在腌制初期,菜的上面被水覆盖,水的主要作用是(  )A.防止菜叶萎蔫B.有利于乳酸菌在无氧条件下发酵C.防止产生的乳酸挥发D.防止杂菌污染2.对微生物所需营养物质的描述,正确的是(  )A.氮源只作为合成蛋白质的原料B.碳源只作为能源物质C.无机盐可有可无D.水是重要的营养要素之一3.下列关于灭菌和消毒的理解,正确的是(  )A.医务人员进入工作区要全身灭菌B.接种疫苗前要对注射区域进行消毒C.消毒与灭菌的含义本质是相同的D.常用的消毒方法有灼烧法和高压蒸汽法4.下表是培养炭疽杆菌的血琼脂培养基成分,据表分析“血琼脂培养基”属于(  )蛋白胨10g牛肉粉3g氯化钠5g脱纤维羊血(含多种生长因子)50mL琼脂15g去离子水1000mLA.鉴别培养基B.选择培养基C.固体培养基D.液体培养基5.广东省微生物菌种保藏中心有各种微生物超过上万种,其中大部分是自己“养”出来的,少部分是引进的.下列有关“养”细菌的叙述,正确的是(  )A.题干中的“养”具有筛选、培养和保藏等含义B.在培养基中加入青霉素可筛选出细菌C.在固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌D.各种细菌的保藏是在液态培养基中进行的6.玻璃刮铲是微生物培养的接种工具之一,下图所示的四种菌落分布图中,不可能由该方法得到的是(  )A. B. C. D.7.下列是同学在实验室用各种饮料瓶作容器制作苹果酒的部分操作,其中正确的是(  )A.让盛放苹果汁的各种饮料瓶接受光照B.给饮料瓶适时排气C.定时向饮料瓶中通入空气D.将饮料瓶放在45℃处8.关于腐乳的制作,下列说法不正确的是(  )A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉C.家庭生产腐乳都是在夏天进行的D.加盐、酒及辛香料等腌制可避免腐乳变质9.如图是果醋发酵装罝,下列叙述正确的是(  )A.从接种口加入的应是酵母菌和醋酸菌的混合菌种B.通气口必需通入无菌空气或氧气C.培养过程中要加热到35℃以上D.醋酸发酵过程中看不到气泡冒出10.关于利用葡萄为原料制作葡萄酒过程的描述,不正确的是(  )A.榨汁后不添加酵母菌也可制作出葡萄酒B.用重铬酸钾可鉴定出发酵液中的酒精C.欲使酵母菌大量繁殖需有氧条件D.有氧气存在时酵母菌不能进行酒精发酵11.下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述,正确的是(  )A.都可以通过人工接种菌种提高产品质量B.利用的主要微生物细胞结构相同C.所用的培养基物理状态相同D.制作过程不需要人为控制发酵温度12.如图表示制作葡萄酒和葡萄醋过程中的物质变化,与此相关叙述中,正确的是(  )A.过程①②③④可发生在同一种生物细胞内B.过程①②④需有氧气参与,③在缺氧的条件下进行C.酒精发酵期需要“密封”,发酵过程中有较多气泡生成D.酒精发酵后期只需通入大量无菌空气或氧气即可进行醋酸发酵13.下列与酶有关的叙述中,正确的是(  )A.酶活力越高,酶催化反应速率越快B.酶活力只受温度和pH影响C.底物浓度越高,酶活力越大D.酶的提取都应在低温、低pH下进行14.游离酶与固定化酶比较的相关说法正确的是(  )A.两者都要在一定的温度、pH等条件下才具有较高催化效率B.前者在催化后会发生化学性质的改变,不可反复使用,后者化学性质不变,可反复使用C.前者在反应中与底物和产物混合,后者不与底物接触,可反复使用D.前者专一性强,催化效率高,后者则相反15.通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是(  )A.RNAB.蛋白质C.有机物D.核酸16.下面叙述中,不正确的是(  )A.利用固定化植物细胞可生产各种色素、香精等B.利用固定化微生物细胞可生产酒精、啤酒等C.利用固定化动物细胞可以生产肝炎疫苗等D.固定化细胞不能用于生产胞外酶17.小球藻可用于污水净化,其繁殖能力(生长量)在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力.科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化,结果如图.相关叙述错误的是(  )A.本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法B.实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构C.结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低D.使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染18.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,不正确的是(  )A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需考虑酶的专一性D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类既是反应底物又可提供能量19.某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究,实验设计如下.①设置2组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同,洗涤温度都为35℃③根据污渍去除程度得出结论这个实验设计中,错误的是(  )A.① B.①② C.② D.②③20.做DNA粗提取和鉴定实验时,实验材料用鸡血而不用猪血的原因是(  )A.鸡血的价格比猪血的价格低B.用鸡血提取DNA比用猪血提取操作简便C.鸡血不会凝固,猪血会凝固D.猪的成熟的红细胞中没有细胞核,不易提取到DNA 二、多项选择题(本部分包括5小题,每小题3分,共计15分.每小题有不止一个选项符合题意.每小题全选对者得3分,选对但不全的得1分,错选或不答的得0分)21.如图是显微镜下观察血球计数板的一个视野,与此相关的说法正确的是(  )A.此为微生物直接计数的方法之一B.一个中方格中的微生物数为15C.计数前必需对培养液进行稀释D.用该方法没有平板画线法计数准确22.如图是微生物平板划线示意图,共进行了5组,其中第1组是最先划出的.下列操作方法错误的是(  )A.每次划线操作前要将接种环放在火焰上灼烧灭菌B.第3组划线操作可从第2组开始划出,也可从第4组开始C.该操作及其后的培养均应在接种箱中进行D.只在第5组区域中才可以得到菌落23.下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较,不正确的是(  )A.只有果酒发酵可以使用自然界微生物作为菌种B.控制的发酵温度有所不同C.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸D.发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染24.关于固定化细胞的叙述,正确的是(  )A.只有酵母细胞适宜固定化B.洗衣粉中不宜添加固定化细胞C.与固定化酶相比,应用范围更广
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