x食品公司生产体系管理制度手册

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1、【最新资料，WORD文档，可编辑】此体系手册是经过中德华顿食品有限公司标准化推行委员会评审，所有更改及修订必需事先得到总经理批准。本手册乃中德华顿食品有限公司（以下简称食品工厂）的财产，未经总经理同意不得复印。编写：审核：扌比准:管理者代表：生产管理体系推行委员会：总经理:日期：日期：日期：目录章节12内容版次页目录(p2-p3)管理架构2.1生产中心组织架构图(p4)2.2各部门组织架构图(p5-p9)2.3部门职能(pl0-p20)2.4岗位职责说明书(p21-p38页)2.5各岗位每日主要工作明细(p39-p45)3部门之间的沟通与衔接3.1系统的报告线及指令的下达流程(p46-47)3

2、.2生产部内部沟通及与相关部门的衔接(p48)3.3采购、仓库、品控之间的沟通与衔接(p49-50)3.4生产、品控之间的衔接(p51)4各相关流程说明及表格记录4.1生产中心总体管理流程(p52)4.2生产数据管理流程(p53-55)4.3采购管理流程(p56-p57)4.4供应商管理流程(p58)4.5物料入库管理流程(p59)4.6领料管理流程(p60)4.7成品出、入库管理流程(p61-62)4.8退货管理流程(p63)4.9来料检验管理流程(p64)4.10化学物品管理流程(p65)4.11添加剂管理流程(p66)4.12低值易耗品领用管理流程(p67)4.13车间财产及工器具保管、

3、使用管理流程(p67)4.13卫生清洁管理流程(p68)5规章制度5.1考勤管理(p69)5.2请假管理(p70)5.3辞职与解聘(p71)5.4调动与晋升(p71)5.5车辆管理条例(p72-p74)5.6保安管理制度(p75)5.7职工宿舍管理制度(p76)5.8饭堂管理制度(p77-p78)5.9会议管理制度(p79-p81)5.10生产办公室管理制度(p82)5.11质量管理控制奖励处罚条例(p83-p84)5.12生产现场管理奖励处罚条例(p85-p86)5.13管理人员执行力控制及电网(p87)5.14生产早会管理制度(p88-p89)6绩效考核方案及各人员绩效考核表6.1绩效管理

4、方案(p90-p96)6.2生产部经理绩效考核表(p97)6.3车间主任绩效考核表(p98)6.4车间班长绩效考核表(p99)6.5品控部经理绩效考核表(plOO)5.6品控专员绩效考核表(plOl)6.7化验员绩效考核表(pl02)6.8机修班长绩效考核表(pl03)6.9机修绩效考核表(pl04)6.10仓管绩效考核表(pl05)6.11生产统计绩效考核表(P106)6.12财务部经理绩效考核表(pl07)6.13会计绩效考核表(pl08)6.14出纳绩效考核表(P109)6.15行政专员绩效考核表(pllO)7生产团队建设承诺书(pill)2管理架构2.1生产中心管理架构图工厂生产管理架

5、构3二理经总「品控部」—采购部’rL「财务部」总经理助理11Z—行政部豆腐干机修锅炉X现场品控来料检验生产督导化验员糕点机修凤爪机修pl—1—1—11p^-l人保饭保事安堂洁2・2各部门管理架构理构架M卅1酬・朋快乐！U会计1A财务经理出纳1A成本1A仓管2人工程部管理架构2.3部门职能生产部部门职能部门名称：生产部部门编制：共17人上级部门：总经理助理下级部门：糕点车间、凤爪车间、豆腐干车间部门本职:组织生产主要职能1.制定生产管理制度，并组织实施。2.对生产车间，生产现场（包括现场财产）进行管理。3.生产任务的调配，生产计划的审核、登记和分发。4.制定并实施生产日程计划。5.生产计划的检查

6、和进度控制工作。6.受理、分析生产报表。7.生产预算的控制与管理。8.生产效率的管理与改善。9.实施标准生产作业方法。10.生产成本控制。11.生产负荷统计和产销平衡调度。12.产品质量控制，质量自检。13.安全生产检查与处理。14.加强与营销、计划、财务、技术、质量等有关部门的联系与协作。15.参与设备、安全检查、环保、生产统计等管理制度的拟订、修改和实施。16.研发项目的跟进，追踪。17.上级领导交办的其他的工作任务.职能责任1对公司生产任务的完成的及时性负责。2对公司生产进程的监控质量负责。3对车间的财产管理进行负责4.对车间的生产成本负责。5.对本车间设备的完好性负责。6.对本车间安全

7、生产负责。7.对员工的任用流失率进行负责8•对车间食品安全、卫生监控、制度建设进行负责。9.对车间数据的真实性进行负责。考核指标1.各车间生产计划完成率。2.成本达标率。3.产品合格率。4.安全生产达标率。5.人员流失率6.执行力签名行政人事部部门职能部门名称：行政人事部部门编制：共5人上级部门：总经理助理下级部门：饭堂、保安、后勤、人事、部门本职：组织后勤管理主要职能1.制定各项规章制度、部门职