礼仪期末试题

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1、1、接待多方来访者要注意待客有序。（√）2、在社交场合，“兄弟”、“哥们”等称呼可以随时使用。（×）3、在社交活动中，对异性朋友，若关系极为亲密，则可以不称其姓，直呼其名。（×）4、接过名片，首先要仔细看看。（√）5、可以在名片上印制各种各样的图案、花纹等。（×）6、年长者与年幼者握手，应由年长者首先伸出手来。（√）不要用左手与他人握手。（√）不允许在公共场合旁若无人地使用手机。（√）为了表示真心诚意，感谢函尽量自己手书撰写。（√）选送鲜花时，不但要看其通用的寓意，而且也看其民俗寓意，二者应并行不悖。（

2、√）在赠送礼品时，最好不要说“没有准备，临时才买的。”“没有什么好东西，凑合着用吧”等等诸如此类的自我贬低的话。（√）5、饮用咖啡，讲究具体场合的选择，客厅、写字间一般不宜饮用咖啡。（×）1、社交活动中，拜访他人可以预约也可以不预约。（×）2、在观看演出时不要随意拨打或者接听电话。（√）3、邀请舞伴时，最好是邀请异性。通常是男士邀请女士，但女士可以拒绝。（√）4、参加舞会时不能穿民族服装。（×）1．西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。（ √   ）2．不允许在公共场合旁若无人地使用手机。（  √   ）3．

3、标准的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盘，随后是主菜，最后是热炒。（  ×  ）4．用餐点菜时，可以不必征求主宾的意见。（  ×  ）5．西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。（ √   ）6．中餐就餐时，若有人面对正门而坐，有人背对正门而坐；依据礼仪惯例，应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。（ √   ）7．宴请时，餐桌上的具体位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根据其距离该桌主人的远近而定，一般以近为上，以远为下。（  ×    ）简答题1、在社交谈中，有哪些具体的主题应当忌谈？①个人

4、隐私；②捉弄对方；③非议旁人；④倾向错误；⑤令人反感；2、选择正确性、适当的称呼，要注意哪些原则？根据社交礼仪的规范，选择正确性、适当的称呼，以下三点务必应当注意：其一，要合乎常规。其二，要照顾习惯。其三，要入乡随俗。与此同时，还应对生活中的称呼、工作中的称呼、外交中的称呼、称呼的禁忌等细心掌握，并认真区别。3、在选择、准备馈赠礼品时要主动回避对方受礼的禁忌。根据一般规律，哪些物品是受赠者难以接受的？①违法的物品；②犯规的物品；③败俗的物品；④犯忌的物品；⑤有害的物品；⑥废弃物品；⑦广告类物品。4、写信

5、的5C原则是什么？①礼貌；第一个“C”是courteous，即礼貌。例如，在信文前段称呼收信人时，可使用诸如“尊敬的”“敬爱的”一类的提称词。②完整；第二个“C”是complete，即完整。③清楚。第三个“C”是”clear，即清楚。④正确。第四个“C”是correct，即正确。⑤简洁。第五个“C”是concise，即简洁。5、拜访为何必须有约在先？有约在先，是做客礼仪之中最为重要的一条。它的基本含义是：拜访他人，一般均应提前有所约定。不提倡随意进行顺访，尤其是对待一般关系的交往对象不宜充当不邀而至、打

6、乱对方计划的不速之客。从某种意义上讲，做客需要有约在先，既体现着客人的个人教养，更是对主人的尊敬。6、在舞会上如何邀请他人？邀请他人与自己共舞一曲，是参加者必做之事。邀请共舞时，特别要关注常规、方法、选择、顺序等几个要点。1、常规在舞会上，邀请舞伴的下述基本规范，是人人都必须严格遵守的。请舞伴时，最好是邀请异性。通常讲究由男士去邀请女士，但女士可以拒绝。2、方法邀请他人跳舞，应力求文明、大方、自然，并讲究礼貌，千万不要勉强对方，尤其不要出言不逊，或是与其他人争抢舞伴。第一，直接法，即自己主动上前邀请舞伴

7、。第二，间接法，即自觉直接相邀不便，或者把握不是很大时，可请与彼此双方相熟的人士代为引见介绍。3、选择在舞会自行选择舞伴时，亦有规范可循。一般来说，以下八类对象，是自选舞伴之时最理智的选择。第一，年龄相仿之人；第二，身高相当之人；第三，气质相同之人；第四，舞技相近之人；第五，无人邀请之人；第六，未带舞伴之人；第七，希望结识之人；第八，打算联络之人。4、顺序在较为正式的舞会上，根据舞会礼仪的规定，人们要与自己一起前来的同伴同跳开始曲、结束曲。就主人而言，自舞会上的第二支舞曲开始，男主人应前去邀请男主宾的女

8、伴跳舞，而男主宾则应回请女主人共舞。7．西餐的正餐有哪些菜肴，其菜序什么？（一）正餐的菜序 西餐正餐的菜序由下列八道菜肴构成。一顿内容完整的正餐，一般需要吃上一两个小时。1、开胃菜；所谓开胃菜，即用来打开胃口之物，它亦称为西餐的头盘。2、面包；在西餐正餐里所吃的面包，一般都是切片面包，或需要当时从整个的大面包上切片而食。3、汤；4、主菜；5、点心；6、甜品；7、果品；8、热饮。（二）便餐的菜序通常，一顿西式便餐的标准菜序应当是方便从简，由下