收银作业流程与管理(全)

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1、收银作业流程与管理超市的经营方式是白助式经营，顾客接触到最多的服务人员和作业往往是收银员和收银作业。因此收银员和收银作业在很人程度上是超市卖场的“窗口”，是顾客了解超市服务的主要途径之一。收银员的一举一动都代表了超市的经营形象，收银员必须熟练掌握收银作业流程，以规范的作业，良好的礼仪赢得顾客的再次光临。在许多超市卖场中，收银作业不只是单纯为顾客提供结账服务；收银员收収了顾客的货款Z后，也并不代表整个超市的销售行为就此结束。因为在整个收银作业的流程中，还包括了对顾客的商品包扎作业、礼仪态度、信息的提供、现金作业的管理等各项前置和

2、示续的作业。一个设计良好的管理到位的收银作业，不仅要有助于收银迅速而又正确地进行，能及吋处理收银中常见的问题，更重要的是必须対收银进行稍核，避免徇私舞弊，私自截留钱款等。收银营运操作、大钞预收（一）大钞预收的概念当收银员银箱中的现金过多时，要在班结前提前收取人面额现金，称大钞预收。（二）大钞预收的目的人钞预收减少收银机屮现金的数量，及时将现金返回财务室进行处理；防止偷窃、抢劫，保证资金安全；空出银箱便于收银员操作等。（三）大钞预收的程序领取现金收银箱一开收银机银箱收取大钞现箱封好一►关闭收银机银箱一入保险箱►做收取记录►收取下

3、一收银机一回交财务室（四）大钞预收的原则1、授权原则：大钞预收只能由公司的保卫人员和收银管理层或其他授权人员进行。2、安全原则：收取和押送的过程中保证资金的安全、银箱的安全。3、监督原则：保卫人员、收银管理人员以及收银员三方均在场时，打开银箱,收取大钞现金。4、对应原则：收取的人钞必须用专川现金袋装并放入保险箱，且现金袋号码与收银机号码一致。5、时间原则：人钞收取后，第一时间押送现金室交接，屮途不作任何停留。6、不交接原则：大钞收収时，收银员与大钞收収人员不作任何现金数额的确认与交谈。（五）大钞预收营运表大钞预收营运表预收时间

4、预收而额预收人员监督人员收银机号二、设零与营业间兑零（一）设零/兑零的概念1、设零：收银机上岗前（包括每FI开店前和营业间重新上岗前），必须设置收银机起始零用金，将Z放在收银机的现金抽屉内，每台收银机起始零用金相同。2、兑零：营业时间为收银机提供的兑换零钱。（二）设零/兑零的目的1、设零：所有收银机在进行收银程序时，可找零。2、兑零：保证每一台收银机在营业期间任何时候都有足够的零钱找零。（三）设零/兑零的程序1、设零程序开店前/上岗前一》到会计处登记——►到出纳处领取零钞放入收银伞►打开银箱-放入起始零用闭银箱一►结束2、兑零

5、程序收银员兑零请习零金额/币种1I打*银箱一如等候收银员较多可委托管J理人员代办财务室vI1一►现场交换现金一双方核实确认►关闭银箱►结束（四）设零/兑零的原则1、设零原则O相同原则：所有收银机任何时间设置的起始零用金相同。◊起始原则：收银机在重新上岗前必须重新设置起始零用金。O不交接原则：设置零用金者与收银员均不得清点银箱内起始零用金。O授权原则：起始零用金只能收超市收银管理层设置并接受保卫人员的监督。2、兑零原则O充足原则：必须有足够的零用现金以随时满足收银机的兑零需求。O时间原则：兑零可随时进行，没有时间限制，在接到收银

6、员兑零请求时应立即进行。O地点原则：兑零必须在需要兑零的收银机岗位旁进行，不得远离岗位。◊现场核实结算原则：管理层与收银员现场确认现金数量、币种是否正确以及钱币的真伪，不得赊账或过后算帐。O授权原则：兑零只能山走超市授权的收银管理层进行，收银员之间禁止进行兑零或帮助兑零。（五）设零/兑零营运表1、设零营运表设零营运表设零时间设零地点设零人员零用基金可否清点？2、兑零营运表兑零营运表设零吋间设零地点设零人员兑零的现场核实结算？收银员可否相互兑零？三、例外处理（一）条码例外的处理1、条码例外的处理原则：迅速将彫响收银的问题条码解决

7、，满足顾客购买需求。2、条码例外的处理程序：扌「I描问题条码——►通知当班部长——►解决条码问题收银>感谢顾客一►记录例外一►反馈楼面管理层3、常见的条码例外的处理无条码楼面人员应检杳确定无条形码商品的正确条码，笫一•时间通知收银主管进行此次交易；楼而检查余货商站，将无条码的商站补贴正确的条形码。双重条码楼面人员必须决定使用哪一个条形码，第一时间通知收银主管进行此次交易；楼面对余货进行处理，使另一错误的商品条形码完全失效。错误条码扫描后系统的商品品名与实物不符，楼面人员必须找出正确的商品条形码，第一时间通知收银主管进行此次交易

8、；楼而检杳余货及其他商站的条形码是否正确。无效条码条形码未在系统的信息库中，楼面如确认属于新条码代替

9、口条码，第一时间通知收银主管用新条码进行此次交易；楼面如无法确定条码；收银主管则川价格方式进行此次交易；楼面则将余货退货给供应商或请求采购部处理。(―)价格差异的处理1、价格