吉大15秋学期《临床营养学》在线作业二

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1、彬谣学网谋学网www・mouxuc・com■V■ww.rnauNuecam专ft»HftWSI<9社E吉大15秋学期《临床营养学》在线作业二一、单选题（共15道试题，共60分。）1.人体必需微量元素含聚最多，也是最容易缺乏的一种是（）。•铁.碘.锌・硒正确答案：2.脂肪可促进下列哪种维生索的吸收（）。.维生素1.维牛素2・维牛索・维生素正确答案：3.我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。.40%以下.40%~54%・55%〜65%.70%以上正确答案：4.正常成年人每日维牛素的摄入量均为（）（mg/）.40・60.80.100正确答案：5

2、.蛋口质约占人体重量的（）o・10一15%.16-19%.20-25%.26-29%正确答案：6.人体内含量最多的一种矿物质是（）o.钾.钠.钙.镁正确答案：1.组成蛋白质的基本单位是（）0・氨基酸.脂肪酸•葡萄糖.维生素正确答案：&评价蛋口质营养价值的公式N（氮）储留量/N、吸收量X100表示的是（）。・蛋白质的消化率.蛋白质的功效比值.蛋白质的生物价.蛋白质的净利用率正确答案：9.人体内具有高效抗氧化作用的维生素是（）o.维生素1.维生素2.维生素・维牛索正确答案：10.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生索是（）。.维生素.维牛素・维牛索K.维牛素正确答案：11.

3、抗脚气病维生素指的是（）。.维生素.维生素1・维生素2.维牛素6正确答案：12.正常成年人每LI钙需要量为（）（mg/）o.200・400.600.800正确答案：13.正常成年人膳食屮脂肪提供热量占每FI摄入总热量的适宜百分比是（）。.25%〜40%.30%以下.20%〜50%.50%以上正确答案:9.脂肪是脂类屮的一•种，又可称为（）。.类脂.U油三酯•磷脂.胆固醇正确答案：10.对冠心病发病影响最大的营养素是（）o.蛋白质・碳水化合物•脂肪•维生索正确答案：吉大15秋学期《临床营养学》在线作业二二、多选题（共5道试题，共20分。）1.痛风的营养治疗主要包括（）。

4、•忌饮酒.适量多摄入碱性食物•适当能量.限制蛋白质和脂肪正确答案：2.碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖，多糖主耍包括（）。•淀粉.糊精.糖原.果糖正确答案：3.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（）o.肾病综合征.烧伤.结核・肝昏迷正确答案：1.蛋白质主要的生理功能为（）。.构成机体组织的重要成分.提供必需脂肪酸・具有多种形式，如酚、抗体、激素等.供给能最正确答案：2.下列关于肌酹试验饮食的叙述正确的有（）。・限制蔬菜、水果.限制碳水化合物•避免食用肉类.忌饮咖啡正确答案：吉大15秋学期《临床营养学》在线作业二三、判断题（共5道试题，共20分。）1.人豆屮蛋口质

5、的含量为15%〜20%,是所有植物性食物屮蛋口质含量最高的。.错误.正确正确答案：2.中老年人维牛•素摄入不足容易引起骨质疏松症。・错课.正确正确答案：3.潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况。.错误.正确正确答案：4.痛风是瞟吟长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。.错误.正确正确答案：5.开始给婆儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上。.错误.正确正确答案：