华舍街道有春幼儿园卫生保健制度

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1、华舍街道有春幼儿园卫牛保健制度—、生活制度（一）根据不同年龄儿童的生理特点，合理地安排一日生活内容，保证其在机构内生活的规律性、稳定性，促进集居儿童身心健康。（二）对儿童24小时生活的主要内容，如睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等每个生活环节、顺序、次数和时间等应给予合理安排。（三）要有充足的户外活动时间，注意动静结合、集体活动与自由活动结合、室内活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进彳亍。（四）正常情况下室外活动时间不少于2小时/R,寄宿制的不少于3小时/日；进餐时间2Z30分钟儀，餐后安静互动或散步时间1卜15分钟；午睡时间425小时/日为宜。（五）托幼机构应根据儿童的不同年龄，结合季

2、节变化和机构实际情况，参照7岁以下儿童一日生活活动时间分配表，具体制订出一日生活作息制度。一日生活活动时间分配表年龄饮食室外活动时间（小时）睡眠次数（正餐+点心）正餐间隔时间（小时）日间次数日间时间（小时/次）夜间（小时）1岁〜3+235^4$221.5-25l(b-12L5岁〜3+2344M212-25103^6岁比或135^4$212-25410二、儿童膳食制度（一）膳食管理1根据《食品安全法》及其相关法规的要求建立相关岗位职责和各项管理制度，定期检查制度的落实情况。2食堂工作人员上岗前应当参加食品安全、儿童营养等专业知识培训。3儿童膳食有专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期

3、召开会议，进行民主管理。4工作人员（包括炊事员）膳食和儿童膳食要严格分开，不允许侵占•儿童膳食。5儿童膳食费专款专用，计划开支，合理使用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%6准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。（二）膳食卫生1托幼机构应半为儿童提供符合国家《牛活饮用水卫生标准》的生活饮用水，并保证儿童按需饮水。2食堂须取得《餐饮服务许可证》，应半保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蝉螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳牛条件。3餐饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒并保洁存放，符合国家有关卫生标准。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。4

4、用于原料、半成晶、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用,定位存放，用后洗净，保持清洁。5制定并实施食品及原料采购控制要求，确保所购食品及原料符合食品安全标准。不得加工或若使用有腐败变质或者其他感官性状异常的食品或原料。6禁止提供生冷拌菜。存放超过2小时经确认未变质的熟食品，需再次利用的应当充分加热。加热时中心温度应当高于7CTC,未经充分加热的食品不得食用。7.加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。&留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以

5、上，每个品种留样量不少于150g>9.相关人员做好个人卫牛。接触食品前应用肥皂及流动水洗净双手；穿戴清洁工作衣、帽，禁止穿工作衣入丿则；不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；各项操作符合要求。1Q创建卫生、整洁、舒适的进餐环境，餐前做好充分准备，按时进餐。保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。（三）膳食营养1.托幼机构应当根据儿童生理需求，参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRI）》制订膳食计划。2根据膳食计划制订带量食谱，1〜2周更换一次。食物品种要多样化且合理搭配。a在主副食的选料、洗涤、切配、烹调过程中，按照营养膳食的要求，采取科学合理的方法，减少营养素的损失。烹调食

6、物注意色、香、味、形，符合儿童口味。4托幼机构至少每季度进行一次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制的达DRI8（W上，寄宿制的达DRI90HU上；维生素ABl.B2.C及矿物质钙、铁、锌等摄入量达DRI8（m±o蛋白质、脂肪和碳水化合物热量占总热量的百分比分别为1亠1%3"3%50-60%优质蛋白质占蛋白质总量的5054UJio5全日热量分配：早餐提供的能量约占一日的3%（包括上午10点的加餐），午餐提供的能量约r1｛一日的4%含下午3点的午后点），晚餐提供的能量约占一日的3%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。不提供正餐的托幼机构，每日至少提供一次点心。6加强体弱儿膳食管

7、理。有条件的托幼机构可为贫血、营养不良、食物过敏、肥胖等儿童提供特殊膳食。儿童各类食物一日建议摄入量食物种类1〜3岁3〜6岁谷类100-150g18A260g蔬菜类150-200g20(H250g水果类15(b-200g15卜300g鱼虾类100g40—50g禽畜肉类30—40g蛋类60g液态奶35卜500ml300~40Chil大豆及豆制品—25g烹调油2(Z25g25-30g注：《中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳