食药用菌开发中试基地可行性报告

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1、《浙江省庆元县食（药）用菌开发中试基地》的可行性论证意见1996年8月27日，受省科委委托，丽水地区科委在丽水市召开《浙江省庆元食（药）用菌开发中试基地》可行性论证会。与会委员听取并审阅可行性报告，就庆元县建立食（药）用菌开发中试基地的必要性、现有基础、建设、发展方向、预期目标、承担条件等方面进行了认真的讨论。现将论证意见归纳如下：1、创建浙江省庆元食（药）用菌开发中试基地十分必要，意义重大。食（药）用菌产业是庆元县乃至浙南山区的优势产业。目前庆元县已成为全国最大的香菇生产地和集散地。创建食（药）用菌开发中试基地，有利于充分发挥科技进步的作用，推动食（药）用菌产业向“高科技含

2、量、高附加值、高效益、大市场”方向发展，对推动浙南山区的经济发展，加快实现农村奔小康的步伐，意义重大。2、在庆元创建省级食（药）用菌开发中试基地有良好的基础，具备承担中试基地建设的条件和能力。（1）食（药）用菌科技实力较强，科技成果显著。庆元县现有食（药）用菌专业技术人员200多人，近四年来，在食（药）用菌栽培、野生菌开发、配套机械研制及产品深加工方面，共完成28项科技成果，有10项成果达国内领先或先进水平。（2）食（药）用菌深度加工中试条件已基本具备。全县现有食（药）用菌加工企业5家，成功地开发了保力生、香菇特酿酒、系列方便食品、灵芝饮料、森林果蔬等新产品，初步形成了食（药

3、）用菌加工体系。（3）在野生开发和“一优两高”栽培技术上取得重大突破，先后成功地开发了30多种野生菌，有的已形成批量规模，其中多项为国内首创。尤其是《代料立体高棚架栽培花菇技术开发》居国际领先水平。为食（药）用菌深加工提供了充实的物质基础。3、食（药）用菌开发的研究方向、预期目标符合食（药）用菌产业发展要求，可根据需要和可能，分期组织实施，以促进食（药）用菌产业开发向纵深发展。中试基地建设的内容、规模、进度，本着急用先试的原则，坚持以提高科技含量，提高附加值，提高经济效益，提高市场占有率为目标，以深加工、优质高产栽培、野生菌开发利用为研究对象，基本思路对头，开发重点突出，注重

4、解决食（药）用菌产业发展的关键技术问题，体现了科技进步对产业发展的促进作用。论证委员会一致通过，浙江省庆元食（药）用菌开发中试基地的可行性论证。建议省科委予以立项。食用菌开发中试基地建设项目可行性研究报告一、项目名称、技术领域、承担单位项目名称：食用菌开发中试基地技术领域：食用菌栽培及加工承担单位：浙江省庆元县食用菌科研中心协作单位：浙江省庆元县科学技术委员会         浙江省方格医药保健品有限公司二、概述（一）项目提出的背景和必要性   庆元县世界人工栽培香菇的发祥地，人工栽培香菇已有800多年的历史。1986年组织实施国家级星火计划项目“人造菇木露地栽培香菇”，在技

5、术水平上有了质的飞跃，逐步形成具有山区特色的支柱产业。全县有70%以上的农户从事香菇生产和经营，1995年全县香菇生产总产值达3.95亿元，占全县农业总产值的65%，占人均收入的52.2%和财政收入的61%。香菇市场的日交易量平均在20吨以上，庆元已成为名副其实的“全国最大的香菇生产地和集散地”。庆元由于气候独特，野生真菌资源十分丰富。据调查，全县大型真菌有480种，其中可食的200多种，可药用的119种，毒菌50多种，目前人工栽培的食用菌种类达30多种，其中有多项为国内首创。面对如此数量巨大的香菇和如此丰富的野生真菌资源，采用传统的粗放型加工技术，已严重影响了庆元县食用菌产

6、业更上新的水平，制约了山区经济的发展。如何进行食用菌的深度加工，使庆元食用菌产业在“九五”期间按“高科技含量、高附加值、高商品率、高市场占有率”的原则和方向发展，成了摆在我们面前的难题。因此，积极引进国内外先进的生产设备和加工技术，创办一批食用菌烘干、保鲜、食品、饮料、药品等加工生产企业，提高产品科技含量的附加值，建立一个“食用菌开发中试基地”势在必行。它将为推动浙南山区和我国欠发达山区脱贫致富起到示范、辐射作用。（二）现有基础1、自然条件：庆元地处中亚热带，属亚热季风性湿润气候区，气候温和，雨量充沛，日照适宜，年平均气温17.6℃，年平均相对湿度82%，境内由于地形复杂，小

7、气候类型多样化，立体气候十分明显，生态环境十分适宜各类食用菌的生长。年适宜香菇生产天数占全年2/3以上，部分品种还可进行周年生产。类菌资源丰富，现已开发成功并能进行人工栽培的食用菌种类有：香菇、草菇、金针菇、银耳、黑木耳、平菇、蘑菇、灰树花、猴头菌、金耳、牛舌菌、滑菇、鸡腿蘑、长根菇、姬松茸和高大环柄菇等。目前正在开发研究，并取得初步成果的有：羊肚菌、美味牛肝菌、斗菇、田头菇等种类。庆元还是浙江的主要林区之一，森林覆盖率达75.8%。菇木资源丰富，全县山林总面积15.92万公顷。木材总蓄积量538.6万