教你如何做猪场HACCP论证

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1、郝庆军猪场HACCP认证之前提计划生猪饲养安全管理内容投入品安全管理饲养过程安全管理产出品安全管理安全千万不要想当然务实投入品安全管理人种猪物品环境凤凰要把高枝占把握主动投入品安全管理---人之管理要素基础健康---健康合格证岗位能不能信任---资质岗位职责工作范围和责任培训培训计划与内容要常锻炼身体人员岗位职责定岗定编入职资质岗位描述定性并定量能为体系建立和保持人力资源保证投入品安全管理---生猪的管理引种供种场资质供种场所在地区为非疫区种猪本身的健康素质运辆工具运输路线隔离场所与隔离时间并入生产种猪群的要求引种记录引进品种、性别、日龄、时间、

2、疫苗接种状况输出场的地址、规模、性质、疫情状况和危险因素引进动物的隔离地点、观察时间、临床状况、实验室检测项目主管兽医的结论投入品安全管理---物品的管理饲料的管理饮用水的管理兽药(含添加剂的)管理运输工具的管理1、生猪饲养饲料使用规定1.1目的：有序生产高营养、无污染、质量稳定的饲料，为生产绿色商品猪打下良好基础1.2范围：适用于公猪料、怀孕猪料、哺乳料、乳猪料、仔猪料、育肥料的生产加工与验收贮存1.3依据：《NY5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则》《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》（农业部公告第176号）1.4内容：

3、1.4.1购买或采购采购标准供应商的资质和选择(预混料的生产许可证、产品合格证及经营许可证齐全，产品质量稳定，抽查检验合格，不含违禁药物。提供的饲料原料未发现霉变和水分等各项指标超标现象)饲料验收（人员、标准与记录）不合格原料的处理购买方式：现金购买，比质比价采购1.4.2加工设备与工艺操作指导书饲料标准人员1.4.3贮存库房要求分类存放变质料的处理其它要求（虫、鼠、蚊、蝇、其它动物）1.4.4运输运输工具运输路钱包装材料人员1.4.5使用方法按阶段2、饮用水管理规定水质检测（报告、次数）供水、饮水设备的清洗、消毒、维护、监控各类猪只的饮水的监控

4、纠偏措施验证措施3、生猪饲养兽药使用规则违禁药品清单兽药的采购与验收兽药的贮存兽药的发放兽药的使用过期或失效兽药的处置违禁药物清单--1兴奋剂：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂性激素：己烯雌酚及其盐、酯及制剂具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂氯霉素及其盐、酯及制剂（包括瑚珀氯霉素）氨甲砜及制剂硝基呋喃类：痢特灵、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂硝基化合物：硝基酚钠、硝基烯腙及制剂催眠镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂；安眠酮及制剂违禁药物清单--2林丹（丙体六六六）毒杀芬（氯化烯）呋喃丹（克百

5、威）杀虫脒（杀死螨）双甲脒酒石酸锑钾锥虫砷胺孔雀石绿五氯酚酸钠各种汞制剂：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸亚汞、吡啶基醋酸汞性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂4、运输工具使用规则运输工具的分类运输工具的使用运输工具的清洗与消毒运输工具的维修与养护运送淘汰猪只专用车淘汰猪只的运输要在某天进行专用使用后要清洗，消毒，干燥，并放置2个晚上投入品安全管理---环境的管理功能分区净道、污道的设立卫生防疫制度生物安全体系的建立饲养过程管理规范疫病监控操作规程生猪饲养操作规程消毒操作规程

6、免疫操作规程寄生虫控制办法1、疫病监控规则目的防止和控制猪传染病的发生，保证猪群健康。内容---疫情上报程序---疫点疫区的划定---毗邻地区的通报---封锁、隔离措施---防疫消毒措施---患病生猪的处理---疫情监控措施记录1.1发现疫情上报程序猪场发现疫情，技术员要立即向本场兽医报告，经本场兽医确诊后，立即上报场长，场长立即报告公司有关领导，对不能确诊的疫病，要求上级技术主管部门协助，尽快做出诊断，一经确诊，公司主管领导立即上报乡镇主管部门和县（区）级主管部门，要求各部门上报疫情不隔夜。被威胁要有对策1.2疫点疫区的划定一个自然场发生疫病为

7、疫点，周围三公里以内自然场、自然村屯（镇）和居民区划定为疫区，应及时通报，采取相应措施。1.3毗邻地区通报根据“中华人民共和国动物防疫法”规定，发现疫情后立即上报县级兽医主管部门，由县级兽医主管部门对疫点毗邻受威协地区发出疫情通报，采取相应措施防止疫情扩散。1.4封锁、隔离措施疫情一经确定对疫点立即采取封锁隔离措施。疫点停止动物（包括病死动物）转运。对疫点所有相关人员进行封锁，不准随意外出，严禁人员流动。进出疫点车辆等运输工具要严格控制并消毒。1.5防疫消毒措施场区外环境用1-3%氢氧化钠水溶液喷雾消毒舍区：0.01-0.02%过氧乙酸喷雾消毒焚

8、尸坑：3%氢氧化钠水溶液喷洒消毒消毒要坚持每天一次，直至疫情得到控制1.6染疫动物处理染病动物要严格隔离，并按“中华人民共和国动物防疫法