DB1303∕T 107-2000 猪屠宰检疫技术规范

《DB1303∕T 107-2000 猪屠宰检疫技术规范》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、B41DB河北省秦皇岛市地方标准DB1303厅107-2000猪屠宰检疫技术规范2000-12-12发布2000-12-12实施秦皇岛市技术监督局发布DB1303/T107-2000前旨曰为了适应猪定点屠宰检疫的需要，使检疫进一步科学化、规范化、制度化，能够更迅速、准确地检出疫病，让人们食用上安全无疫病的“放心肉”，保障养殖业的健康发展，特制定了适应本地区的《猪屠宰检疫技术规范)地方标准。本标准的制定参照了GB16549-1996《畜禽产地检疫规范》等相关国家标准。本标准自2000年12月12日发布并实施。本标准由秦皇岛市海港区农业局兽医卫生监督检验所提出。本标准由秦皇岛市海港区

2、农业局兽医卫生监督检验所起草。本标准主要起草人:石建军、顾春艳、王自俭、张锦程、周春吉、苑云风、刘丽、贺临芳、禹德有河北省秦皇岛市海港区地方标准猪屠宰检疫技术规范DB13031T107-2以沁1范围本标准规定了猪检疫主要疫病、宰前检疫、宰后检验和检疫后处理的技术规范。本标准适用于辖区内，猪定点屠宰场屠宰检疫。}.检疫主要疫病口蹄疫、猪传染性水泡病、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、炭疽、狂犬病、李氏杆菌病、猪囊尾蝴病、旋毛虫病。3宰前检疫3.1宰前检疫的组织管理供屠宰的猪宰前至少提前12小时、最好是2天进入屠宰场，使猪得以充分休息，断食12小时，供给足够的饮水至宰前3小时，:3.2宰前检疫的

3、程序3.2.1.入场验收当猪被运到屠宰场，未卸车之前，检疫人员向货主索验《动物产地险疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物，“品运载工具消毒证明》，核对证明中所列全部项目，了解产地有无疫情和途中病死情况，如发现产地有严重疫病流行或途L}，病死头数较多时，应对该批猪进行隔离检查，以采取适当措施.经初步视检和调查了解，认为合格的猪允许卸下，进入预检圈体息。此时检疫.人.员应逐头观察每头猪的外貌、步样、精神状况等，若发现异常，立即剔出隔离。进入预检圈的猪，必须按产地、批次分圈饲养，休息2小时-4小时后，再进行详细的临床检查。3.2.2留养检疫秦皇岛1卜盯质量技术监督局2

4、000-12-12批准2000-12-12实施IDB1303/T107-2000检疫人员应经常深入圈舍，对住场的猪进行查圈、查食，以便随时发现异常情况，及时处理。3.2.3送宰检疫在送宰前再做一次以群体检查为主的健康检查，有条件者要做到测温，以便最大限度地剔出病畜。3.3宰前检疫的方法3.3.1群体检查3.3.1.!静态检查检疫人.员深入圈舍，在不惊扰猪群的情况下，用看、听的方法来观察猪群在自然安静情况下精神状态、体表、立卧姿势、呼吸、眼、鼻分泌物等，注意有无咳嗽、气喘、呻吟、流涎、昏睡嗜眠、独立一隅等反常现象，对有上述表现的猪只标上记号:3.3.1.2动态检查经过静态观察后，着

5、重观察自由运动和强迫运动时的运动状态.有无行走困难、屈背弓腰和离群掉队等情况，运动后呼吸、排泄活动的改变等，发现异常时标上记号。3.3.!.3饮食状态检查观察采食和饮水状态，注意异嗜或食欲废绝、少食，喜欢饮水.狂饮或拒饮，想食又不能吞咽等异常状态，发现异常标二_E:i己号3.3.2个体检查是.付群体检查中剔出的病猪、可疑猪以及按10%的比例抽检的健康猪.进行系统的临床检查。3.3.2.1视·i今利川检查者的视觉，观察猪的外部表现。看的重点是精神状态、波毛、皮肤、运步姿态、呼吸动作、鼻盘、可视粘膜和排fl丝物等。3.3.2.2触·i全DB1303/T107-2000检查者用手触摸猪

6、体各部，进一步了解被检组织和器官的机能状态，重点放在耳、体表皮肤、体表淋巴结、胸廓和腹部等。3.3.2.3听诊用耳或听诊器听猪各器官有无异常声音如叫声、咳嗽、呼吸音、胃肠音和心音等。3.3.2.4检测重点是检测体温，用体温计测直肠温度，必要时检测呼吸、脉搏数.:3.3.3‘灾马金室检验对可疑病猪，必要时采集病料送实验室检查。3.4前检疫后的处理3.4.1准宰好;·:前检疫认为健康合格者送往屠宰。3.4.2急宰确汀、为无碍食肉卫生的一般传染病和普通病的猪应进行急宰3缓宰患行rt似传染病而未确诊的猪应予缓宰。3.4.4,f准屠宰it确i今为口蹄疫、猪传染性水泡病、猪瘟、炭疽、狂犬病、

7、李氏杆I病、急性猪丹毒等危害严重的传染病，均不得屠宰，应采L绝不放血的方式扑杀，作工业用或销毁。4宰后检验4.1‘..ti".检验点的设置4.1.1第一检验点一头部检验点应乙:放血后、烫毛前检领下淋巴，以检验猪的炭疽病，卸头后检咬JU,L，以检查猪囊尾蝴。4.1.2"A一二检验点一皮肤检验点DB1303汀107-2000在退毛之后、开膛之前检查皮肤的健康状况。4.1.3第三检验点一内脏检验点分为“白下水”检验点和“红下水”检验点，在开膛之后取出胃、肠、脾等脏器放盘上，取出心、肝、