DB21∕T 1797-2010 地理标志产品 西丰鹿鞭

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1、ICS67.120.01B45DB21辽宁省地方标准DB21/T1797—2010地理标志产品西丰鹿鞭2010-03-29发布2010-04-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1797—2010前言本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由辽宁省质量技术监督局提出并归口。本标准由铁岭市质量技术监督局、西丰县鹿业发展局、西丰县质量技术监督局负责起草。本标准主要起草人：王耀辉、刘放、王允军、王欣、艾永利、王柏林、马殿

2、臣、王照峰、武景隆、刘晓双。5DB21/T1797—2010地理标志产品西丰鹿鞭1　范围本标准规定了地理标志产品西丰鹿鞭的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法。检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的干燥的西丰鹿鞭。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/

3、T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T14965食品中氨基酸的测定SC/T3029水产品中甲基睾酮残留的测定液相色谱法《保健食品检验与评价技术规范》2003版国家质量监督检验检疫总局公告20

4、09年141号公告《地理标志产品保护规定》3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1　西丰鹿鞭以国家批准的西丰鹿鞭地理标志保护产品范围内的西丰梅花鹿为动物基源，由雄性鹿屠宰后取下的外生殖器，采用传统工艺与现代先进技术加工而成的，具有睾丸酮、氨基酸和总核苷类成分含量高等品质特征的干燥的梅花鹿鹿鞭。4　地理标志产品保护范围5DB21/T1797—2010西丰鹿鞭的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即辽宁省西丰县西丰镇、平岗镇、安民镇、郜

5、家店镇、振兴镇、凉泉镇、房木镇、天德镇、更刻乡，陶然乡、金星乡、明德乡、钓鱼乡、德兴乡、柏榆乡、成平乡、和隆乡、营厂乡18个乡镇现辖行政区域，见附录A。1　要求1.1　自然环境地理位置东经124°24'-125°41'，北纬42°29'-42°51'，大陆性中温带亚温润气候，四季分明，温差较大，最高气温35.2℃，最低气温-41.1℃。光照充足，日照总时数2391—2559小时。水量充沛，降雨量在748.9毫米以上，降雨集中在6－8月份。森林覆盖率≥55%，其中柞树占50%。海拔在200－800米之间，

6、土地类型多样。1.2　种源西丰梅花鹿（Cervusnippon）。1.3　饲养管理1.3.1　鹿舍要求：地势平坦，避风向阳，通风良好。圈棚≥2.1㎡∕只，运动场≥10㎡∕只。1.3.2　饲养要求：以青粗饲料为主，精饲料为辅。青粗饲料以柞树枝叶、青贮为主，玉米秸秆、其他树叶为辅；精饲料以玉米、豆饼为主，豆粕、麦麸子为辅。生茸期每只每天精饲料量≥2kg，其中蛋白质类饲料≥40%，冬季饮温水。1.3.3　管理要求：按性别、年龄分群分圈喂养，冬季每天强制运动2～3次，每次≥10min。1.4　收获及加工鹿鞭由雄

7、性鹿的阴茎和睾丸组成。雄性成鹿被屠宰后，在剥皮时自坐骨弓处取出阴茎，破阴囊取出睾丸（带7～10㎝精索，带包皮皮肤1～3㎝），用清水洗净，将阴茎拉长，连同附着阴茎基部的睾丸钉在木版上，放到通风良好处自然风干，炎热夏天也可用沸水烧烫一下后入烤箱烘干。1.5　感官要求感官要求应符合表1的规定。表1　项目要求色泽棕黄色或黄褐色形态呈长圆柱形，略扁；有纵横纹，包皮外翻，有明显包皮毛，海绵体断面呈蝶型，睾丸为扁状长椭圆形，无残肉、无脂肪、无虫蛀气味气微腥、味微咸，无臭味，无霉变1.6　理化指标理化指标应符合表2的规

8、定。5DB21/T1797—2010表1　项目指标水分/（g/100g）≤8.0睾丸酮/（ng/g）≥130.0氨基酸总量（g/100g）≥53.0核苷类总量（mg/g）≥3.0砷（以As计）≤0.5铅（以Pb计）≤0.1汞（以Hg计）≤0.05镉（以Cd计）≤0.1注：农药最高残留限量和其他有毒有害物质限量应符合国家相关规定。1　生产加工过程卫生要求按GB14881规定执行。2　试验方法2.1　感官要求用眼、鼻、舌等感觉器官对产品的外观、