第九章+百货商店

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1、第九章连锁百货商店一、百货商店的定义二、连锁百货商店的业态特征三、百货商店与大型综合超市的区别四、我国开创百货商店业态改良的新思路本章内容一、百货商店的定义1852年，在法国巴黎诞生了世界上第一家百货商店——“本·马尔赛”百货商店（BonMarche）。百货商店的产生被誉为零售业的第一次革命。德国对百货店的定义百货商店是供应大量产品的零售商店，主要产品是服装、纺织品、家庭用品、食品和娱乐品；销售方式有人员导购、自我服务；销售面积超过3000平方米。法国对百货商店的定义百货商店是零售企业，拥有较大销售面积，自由进入，在一个建筑物中提供几

2、乎所有消费品；一般实行柜台开架售货，提供附加服务，每个商品部都可成为一个专业商店；销售面积至少为2500平方米，至少有10个商品部。荷兰对百货商店的定义百货商店是销售面积至少有2500平方米，最少应有175名员工，至少有5个商品部的零售企业。英国对百货商店的定义百货商店是设有多个商品部，营业额至少覆盖5大类产品，至少雇佣25人的零售企业。日本对百货商店的定义百货商店是从业员工超过50人，营业面积至少为1500平方米、大城市要超过3000平方米的零售企业。百货商店的核心定义百货商店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货

3、、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。根据国家国内贸易局规定，我国设立连锁百货商店的条件：（一）选址在城市繁华区、交通要道。（二）商店规模大，营业面积在5000平方米以上。（三）商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。（四）商店设施豪华、店堂典雅、明快。（五）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。（六）采取定价销售，可以退货。（七）服务功能齐全。二、连锁百货商店的业态特征（一）连锁百货商店的营销特征1.优美的购物环境2.优良的企业形象3.完善的服务体系售前售中售后

4、（二）百货商店的需求特征中高档消费者追求时尚的年轻人流动人口（三）百货商店的商品特征经营的商品不仅数量繁多，而且范围很广，品种繁多种类齐全，一般以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。百货店内通常设有许多不同的商品部，专门经营不同种类的商品。大百货商店一般有100-150个商品部。销售挑选性强的商品技术性高的商品品牌商品时尚商品新产品等三、百货商店与大型综合超市的区别1.选址不同百货商店选址在城市繁华区和交通要道上大型综合超市选址主要以居民区为主。2.目标顾客不同百货商店以中高档消费者、追求时尚的年轻人和流动人口为目标顾客大

5、型综合超市以周围当地居民为主要销售对象。3.经营的商品不同百货商店经营的商品以时尚生活日用品为主大型综合超市以销售大众化的食品和日用品为主。4.销售方式的不同百货商店采取柜台销售与自选销售相结合的方式，服务功能较齐全大型综合超市采取自助销售方式为主，是一种自助售货、集中结算的形式。5.商品价格不同百货商店的商品价格一般要比大型综合超市订得高。四、我国开创百货商店业态改良的新思路（一）缩短产品线走品牌专卖综合店的道路挑选性强、消费者追求品质的商品的专业化经营名特优商品的品牌专卖厅综合单一的专卖店的品牌商品如中国百货业巨子之一——上海华联

6、商厦，在1996年实施品牌专卖厅战略后，品牌专卖厅厂家在商厦内的销售额比1995年平均提高了50％以上，品牌专卖厅的销售额已占到整个商厦销售额的70％-80％，新战略实施大获成功（二）业态改良向大型综合超市发展百货商店与超级市场的综合注意三个方面一是必须完善超市的功能，最主要的是要让超市成为消费者家庭食物的供应者，特别是生鲜食品；二是百货商店的功能不要高档化，而是要平民化，即百货商品要以挑选性较低的服装鞋、帽、耐用消费品和消耗性日用杂货为主，以避开与以品牌专卖综合经营的百货商店的竞争。三是从我国的实际出发，这类大型综合超市其经营面积不

7、能低于3000平方米，体现超级市场和百货店的双重功能。（三）发展自有品牌商品开拓自己的定牌产品突破三个关键环节一是能准确地把握消费动向势；二是要有一支高质量的产品设计队伍；三是要建立完善可靠的质量监控系统。（四）导入连锁经营方式总部的统一经营系统(主要是商品配送系统)标准化的管理系统(一系列的管理方法和制度)完善的训练系统。案例分析：三越的经营之道