酒店年终总结酒店年终总结

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1、酒店年终总结酒店年终总结2011年是筹备“xx酒店管理有限公司”的关键之年。xx酒店在大家共同努力下,完成酒店初步任务。采购酒店的设施设备，宾馆的配用品。监督整理酒店的装潢进度，克服各种不利因素。工作职能逐步规范，较好地完成酒居前期的筹备工作。现将11年工作情况及12年工作安排简要汇报如2一、2011年工作情况人员的配置任何一个企业都需耍人员建立起来，组织完成各项任务。在前期筹备期间。股份制的酒店在股东大会商议裁决后建立每个股东的代表，分配不同的岗位。组织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的分配工作任务。

2、后期我们还配置各个高管的到位，茶楼部、和整个酒店部门。有了高管们专业的管理水平，给我们在前期的工作当中提出合理化的建议：1、后堂的王彪给我们设计了厨房的平而图。他细心的规划了我们每个后堂的布置协助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。很多的工作都是环环相扣，只冇冇条理的分析，在专业的指导下，具体的实施。我们才能避免后期的麻烦，所以这也给我们管理屮明白了一个道理，我们在做任何事情前都要通过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充足准备。才能捉高工作高效与准确。2、茶楼的xx在茶

3、楼休闲区。在装修期间一直是尽心尽业的为我们提供茶楼的合理化建议。在茶楼的装修采购过程中，也参与我们样品的选购。仓库、更衣室的设定、沙发布样、茶几的样品选购、也为我们提供了下步软件的工作计划。3、酒店的部的马总前期就一直努力的配合我们施工方完成。布草间、大厅吧台、卫生间的设定、配合我们参与酒丿占软件的考察、客房布草、易耗品、窗帘的选定、在他们专业的角度我们工作才有条理的进行。（三）严把装潢质量关前期的装潢会影响后期的整个装修效果，酒店的提升在于硬件装修的档次，在于细节的修饰。所以我们在这段期间一直跟踪装修的

4、质量与进度。1首先是卫生间的瓷砖。在工人进行施工时我们轮回的巡视，刚开始我们发现瓷砖贴在墙面上不整齐，总觉得是工人技术问题，我们要求重新施工把不整齐的墙砖全部拆卸。但问题依然存在，有些工人很无奈的告诉我们，不是我们技术问题而是墙砖是加工的，在切割上岀了问题。在工人的配合下量了尺寸，才发现问题根源，我们紧接着联系供货商给我们解决。把所有提供给我们的瓷砖挑选出來，并监督到位问题才得以解决。2.空调管道的安装也带来极大的不便。整个大楼的外墙是要保持整体的效果,但在结构上有些是没有办法连接上。在这上面老总们可是花

5、了不少的心思，做工作出方案。在不影响效果的同时述能使空调最终能连接上。这让我想起了一句最经典的语录办法总比困难多。3线缆分为电话线、网线、电线、音响线、监控线、主电缆。线的不同于任何一样东西，稍微选不好质量，对以后的酒店存在的隐患是非常大的。而且都是走暗线后期无法维修，我们不但要选好品牌还请专业电线给我们分清优劣质的差别。4卫生间的防水问题我们一直跟踪到位。施工方单位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水试，就这样的情况下还是忽略了门口一块，使整个外面墙面发霉，施工方也绝不含糊砸掉门槛石重新做防水

6、。5墙面的粉刷我们时刻跟踪他们。对墙面的修补包括阴角、阳角，只有墙面的平直才会使墙纸贴上的效果更好。整体效果才会有效。二存在问题1、财务问题：没冇建立具体的财务制度，财务报销程序。2、沟通问题现在是计划下一步开业前期的准备，下级要不断的反馈情况给上级做出决策，上级要不断与下级沟通了解他们所需所想的情况。3、制定仓库管理：收货验货分配责任人，管理制度、工作流程、管理购买的所有物品、核实质量、数量、金额。4、分工具体化每个部门明确实施工作计划、工作进度、有效的提高工作效率。5、需要建立考勤表实施考勤制度。6、

7、工程部尽快落实到位，衔接施工方的本文章共2页，当前在第1页卜一页水、电交接。7现在的前期施工基木完善，年前酒店安全防盗也是关键。2012年工作计划1、预计开业时间（萤事会商议后协定）。2、根据开业的倒计时间建立组织架构。3、采购酒店物品。4、分配各个岗位人员工作计划表。（一）采购酒店用品计划1、地毯计划订购（客房、走廊）。2、附房的燃气管道安装签订合同进场施工。（廚房）。3、电视计划订购（客房、棋牌室）。4、客房布草计划订购，工期三十天左右（客房）。5、易耗品计划选定款式订购（客房）。6、服装计划选定款式

8、订购（工期二十天左右）（所有定制员工服装）。7、电脑、电脑桌、电脑椅子、小茶几，麻将机椅子（12楼棋牌室）。9、五金（毛巾架、测纸架）选定购买（客房、公卫、棋牌室）。10、物料器具的选购（吧台、厨房）。11、收银系统、会员卡、储值卡等（整体酒丿占）。12、卬刷品，菜谱的定位与制作选购（预计一个月左右）。13、菜谱价格的定位及包厢的价格定位（前提考察周边的市场价格，参照与老总协商制定）。14、员工入职手续、工资待遇（与老总协商后