关于鸡蛋放在冰箱冰冻层的探究教学.doc

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1、关丁鸡蛋放在冰箱冰冻层的探究教学广西桂平市大洋屮学物理教师：申春连【内容摘要儿随着新课程标准的颁布，涌出了各种新的教学模式，探究式教学就是其中之一，本论文是笔者针对这种教学方式的首次研究。本论文的目的是为了让学生体验研究和探索的实验过程，学习研究方法，培养学生的创新精神与能力，同吋通过教学效果了解学生对这种方法的感受，进而改进和完善此种教学模式。本文主要以鸡蛋放在冰箱冰冻层为素材，进行活动设计。通过对探究教学的研究，发现它是一种能多方而发展学生能力的教学方法，教学效果显著，能培养学生积极探索，开拓创新，与人合作等方面的能力。所以，“探究式教学”有必

2、要进行大力推广。但这种教学方式还在发展之中，有着很多不完美之处，需要教育工作者不断地改进与完善。【关键字】：冰冻鸡蛋实验探究教学一、刖§长期以來，我国很强调木学科木专业知识的积累，我们国人会很骄傲地说中国的基础教育冇多么扎实，美国孩子的数理化有多么差劲。这确是事实，在国际奥林匹克竞赛中，桂冠荣誉很多吋候都属于屮国学生，已经可以说是专利了。但在我们骄傲的同吋，也必须面对一个尴尬的局面：另一个让人注目的国际大奖……诺贝尔奖，在里面至今仍然没有一个屮国本土科淫家的席位。此外，还冇一普遍现彖，也倍使我们担忧：当今的大学生毕业生找工作越來越难，他们无论从质还

3、是量上都不能满足企业的迫切需要，不是大学生过剩，而是我们培养出來的学生不具竞争力。试问为什么我们基础教育好却创新少能力差呢？这都是传统教学重基础而轻能力培养的结果。传统教育以知识为屮心，书木知识成为定论，学生因此缺乏质疑精神，思维活动受限制。他们习惯于接受学习，死记硬背，机械训练，只满足于答案，I佃不会深入思考。传统教学又以教师为屮心，把学生当成教师教的陪衬，教师“一言堂”“满堂灌”的教学方法，被他们奉为便捷有效和最常用的方法。在这样的课堂上，“双边活动”变成了“单边活动”，教代替了学，学生是会被会教会，而不是自己学会，更不用说学了。因此这种教育关

4、心的是教学进度，重视教学的结果而忽视学生学习的过程。这种教学方式正是我国学生高分低能，而缺少创新的根本原因，而且还会使淫生产生抵触和厌学的现彖，不利丁培养学生的独立性和自主性。针对传统教学存在的这些弊端，我国教育部在2001年初颁布了新的课程标准，进行了新一•轮的教育改革，旨在培养全面发展的学生，使应试教育向索质教育转变。随着课改的颁布，涌现了很多新的教学模式，其中探究式教学是备受世人注廿的。所谓探究指学生用以获取知识，领悟科学家的思想观念，领焙科学家研究自然界所用的方法而进行的种种活动。探究式教学，就是以探究为主的教学，具休说它是指教学过程是在教

5、师的启发诱导下，以学生独立自主学习与合作讨论为前捉，以现行教材为基本探究内容,以学生周围世界和生活实际为参考对象，为学生提供充分口由表达、质疑、探究、讨论问题的机会，让学生通过个人，小组，集体等多种解疑尝试活动，将自己所学知识应用于解决问题的一种教学模式。这种教学模式的教学流程为提出问题，猜想与假设，设计实验，进行实验，分析论证。这样的教学设计，使学生由过去的被动接受者变为主动求知者，教师从知识传授者变为学生学习的指导者、帮助者、参与者。开放了自主的学习环境，平等的师生关系，多样化的学习方式使学生形成积极主动的学习态度，更好地培养学生实践和创新等多

6、方面的能力。对探究式教学的初次接触，是源于选修《小学物理疑难实验的探究》这门课。当吋老师一改以前传统的老师讲授学生听的方法，让我们进行自主探究，然后设计教学活动并实施。作为其屮的一员，在老师的指导下，我得到很大启发。后来在同事的指导下，对探究式教学有了更进一步的了解。进行了大量的实验探究z后，在老事和同学的帮助Z卜・，自己利用浅薄的物理知识，也设计了一些探究活动，下面是比较成熟的一个方案，并与同学进行了教学讨论。二、活动的设计方案先向学生捉岀问题：口常生活中，我们用冰箱保存鸡蛋，一般会放在冰箱的上层——保鲜层，而不放到冰冻层。那鸡蛋可以放到冰冻层中

7、吗？换句话说鸡蛋放到冰冻层中会岀现什么现象？(-)学生猜想现象1、鸡蛋表面结冰，之后冻成一冰块2、鸡蛋蛋壳破裂3、鸡蛋壳不会破裂，只是被冻坏4、蛋清和蛋黄凝固了5、解冻后，蛋清变稀，粘稠度不如之前6、蛋清和蛋黄变质了预测反应：对于前而4个现象，是鸡蛋冰冻后出现的现彖，预计学生可以想到，但把鸡蛋进行解冻后出现的现象，可能学生一时回答不出或者把握不准。)（二）选择学生较感兴趣的现象之一：鸡蛋蛋壳破裂，來开展进一步探究活动。引导学生对产生这一现象的原因猜想。学生的猜想：1、热胀冷缩2、液体（蛋清与蛋黄）变固体3、水变成冰，体积增大补充：对于其他现象的探究

8、如：现象5、6可让学生进行课外探究，还有着较大的开发空间（三）引导验证1、对原因1进行分析论证：鸡蛋在0°C以下的低温环境