2010届高考生物知识系统表解：组成细胞的分子.doc

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1、第2章组成细胞的分子知识系统表解第1节细胞中的元素和化合物　系统表解　　　　　　　　　　　　　　　　　表2-1-1组成细胞的化合物的种类及含量：种　　　　　　　类含量（质量分数/%）有机化合物（除CO、CO2、碳酸盐等以外的所有含碳化合物）蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5无机化合物（有机化合物以外的化合物）水占85～90无机盐占1～1.5 　　　　　　　　　　　　　　表2-1-2【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质：实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。1．还原糖的鉴定原理：还原糖（如葡萄

2、糖、果糖）中的基团－CHO，与Cu(OH)2（斐林试剂）发生作用，可以生成砖红色的Cu2O沉淀，即：－CHO＋2Cu（OH）2→－COOH＋Cu2O↓＋2H2O（加热条件下）2．脂肪的鉴定原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）。3．蛋白质鉴定原理：蛋白质（实际上是指与双缩脲结构相似的肽键）与双缩脲试剂发生作用（在碱性溶液中与Cu2+反应），可以产生紫色的络合物。4．淀粉遇碘变蓝色。目的要求尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具一、实验材料：1．还原糖的鉴定：苹果或梨匀浆。2．脂肪的鉴定：花生种子，花生种子匀浆

3、。3．蛋白质的鉴定：豆浆，鲜肝提取液。4．淀粉的鉴定：马铃薯匀浆。二、仪器：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三角架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。三、试剂：斐林试剂，苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液，双缩脲试剂，体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水。      方    法  步　骤操 作 方 法  步   骤还原糖的检测和观察检测加样液向试管内注入2mL待测组织样液。加鉴别试剂向试管内注入1mL斐林试剂。振荡试管，使溶液混合均匀，此时呈现蓝色。加热将试管放进盛有50～65℃温水的

4、大烧杯中，加热约2 min。观察现象蓝色　→　棕色　→　砖红色沉淀脂肪的检测和观察方法一向待测的组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察颜色变化。方法二取材取浸泡过的花生种子，去掉种皮。切片用刀片将子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。制装片1.从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；2.在花生子叶片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min，（如用苏丹Ⅳ染液，染色1min）；3.用吸水纸吸去染液，滴1～2滴50%的酒精，洗去浮色；4.用吸水纸吸去子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。观察在低倍镜下找到花生

5、子叶的最薄处，移至视野中央，将影像调清楚，再转换高倍镜观察。现象脂肪小颗粒苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）。蛋白质的检测和观察鉴定加样液向试管内注入待测组织样液2mL。加鉴别试剂向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀。再加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀。观察现象蓝色→紫色淀粉的检测和观察鉴定加样液用试管取2mL待测组织样液加鉴别试剂向试管内滴加2滴碘液观察现象溶液变蓝第2节生命活动的主要承担者──蛋白质系统表解　　　　　　　　　　　　　　表2-2-1　必需氨基酸和非必须氨基酸：种类含   义举    例非必需氨基酸在人体细胞内能够合成的氨基

6、酸。丙氨酸、甘氨酸等必需氨基酸不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取。共8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸。婴儿有9种，多出来的一种是组氨酸。第3节遗传信息的携带者──核酸系统表解　　　　　　　　　　　　　　　　　表2-3-1观察DNA和RNA在细胞中的分布实验原理甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。实验目的初步掌握观察DNA和RNA在细胞中分布的方法。材料用具见课本相关内容。方法步骤制片1．在洁净的载玻片上滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液；2．用消毒的牙签在漱净的口腔内侧壁上刮取

7、口腔碎屑，在载玻片液滴中涂几下；3．将上述装片烘干。水解1．在小烧杯中加入30mL质量分数为8%的盐酸，将烘干的载玻片放入小烧杯中；2．30℃水浴保温5min。冲洗用蒸馏水缓水流冲洗载玻片10s。染色1．用吸水纸吸去载玻片上多余的水分；2．用吡罗红甲基绿染色剂2滴染色5min；3．吸去多余的染色剂；4．盖上盖玻片。观察先用低倍镜找到染色均匀、色泽浅的区域；换用高倍镜观察。实验结果细胞核区域染成绿色，细胞质区域染成红色。实验结论DNA主要分布在细胞核中（线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA），RNA主要分布在细胞质中。 　　　　　　　　　　　　　　　

8、　　　表2-3-2　DNA和RNA的比较比较项目DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）基本单位名称核苷酸脱氧核苷酸（4种）核糖核苷酸（