营养知识竞赛.docx

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1、1、新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。(本题：2分)A、龙葵毒素B、秋水仙碱C、皂苷2、科学饮水提倡成年人每日最少饮水多少毫升，采用少量多次的饮水方式，不要感觉到渴了才喝？()(本题：2分)A、800毫升B、1200毫升C、3000毫升3、“浑汤蛋”是由于什么原因引起的？（　）(本题：2分)A、霉菌进入蛋内B、细菌进入蛋内C、碱性物质进入蛋内4、（）可促进钙的吸收与重吸收。(本题：2分)A、维生素DB、维生素EC、胡萝卜素5、粗细搭配有利于合理摄取营养素，因此，建议每天最

2、好能吃多少克以上的粗粮？()(本题：2分)A、40克B、50克C、60克6、一般来说夏季生长的蔬菜比冬季生长的蔬菜什么残留较高？（）(本题：2分)A、农药B、兽药C、重金属7、农药、兽药残留造成的食品污染属于哪类污染？（）(本题：2分)A、生物性污染B、化学性污染C、物理性污染8、有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（）。(本题：2分)A、维生素B2B、维生素CC、维生素B19、经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏（）有关。(本题：2分)A、维生素AB、维生素CC、维生素E10、下列哪类食品应属于安

3、全食品？（）(本题：2分)A、有致癌作用的食品；B、可导致菌痢的食品；C、不会对食用者产生危害的食品。11、细菌性食物中毒多发生在（）(本题：2分)A、夏秋季节B、冬春季节C、季节性不明显12、使用化学制剂消毒后的碗筷必须用洁净水清洗，其清洗的目的是？（）(本题：2分)A、变得更为干净B、消除残留的消毒剂C、为了进一步减少细菌等微生物的污染13、摄入足够的哪种营养素可以减少体内蛋白质的消耗？()(本题：2分)A、碳水化合物B、维生素C、水14、儿童严重缺碘可能造成（）。(本题：2分)A、身材高大B、肥胖C、

4、智商较低15、巨幼红细胞性贫血有关的营养素是（）。(本题：2分)A、叶酸B、铁C、烟酸1、B2、B3、B4、A5、C6、A7、B8、B29、B10、C11、A12、B13、A14、C15、A分享到：2014-05-0317:17提问者采纳