有机化合物及生物大分子.ppt

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1、细胞中的物质无机化合物（无机物）有机化合物（有机物）水无机盐有机物碳为什么是构成细胞的最基本元素？有机化合物是指除一氧化碳，二氧化碳，碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。思考讨论：一个碳原子有6个电子，2个在电子云的第一层，4个在最外层。要使最外层成为具有8个电子的稳定结构，碳原子必须获得4个电子。通常碳会与别的原子共用电子，形成共价键。碳原子不仅可以与别的原子共用电子，碳原子之间也可以共用电子，形成C-C健。观察与思考几种有机物的结构简式：碳是所有生命系统中的核心元素一、糖类二、脂质三、蛋白质四、核酸（DNA和RNA）主要的能源物质高能物质功能多样控制

2、细胞生命活动四类有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。问：怎样检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和核酸?淀粉还原糖（葡萄糖、果糖）脂肪蛋白质DNARNA+碘液蓝色+苏丹Ⅲ染液橙黄色+双缩脲试剂A+双缩脲试剂B紫色+本尼迪特试剂砖红色热水浴2-3min+甲基绿蓝绿色30℃水浴+派洛宁红色30℃水浴还原糖检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果糖类分子式，种类、分布、功能?1、元素组成：只有C、H、O2、种类：单糖、二糖、多糖例举分布功能种类单糖（不能再水解的糖）五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6

3、H12O6）半乳糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）主要在细胞质主要在细胞核是核糖核酸（RNA）的组成成分是脱氧核糖核酸（DNA）的组成成分细胞内主要的单糖，最重要的能源物质分布普遍植物细胞动物细胞种类例举分布功能二糖（水解后能生成两个单糖）多糖（水解后能生成多个单糖）蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖（C12H22O11）淀粉（C6H10O5）n植物细胞由1分子葡萄糖和1分子果糖组成由2分子葡萄糖组成由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成植物体内重要的贮能物质细胞壁的主要组成成分动物体内重要的贮能物质植物细胞动物细胞植物细胞（

4、稻米、面粉等）植物细胞（木材和棉花等）动物的肝脏和肌肉纤维素（C6H10O5）n糖元（C6H10O5）n3.糖类的作用：1》是生物体内的主要能源物质2》细胞的重要结构成分二、脂质1、元素组成：2、种类：主要C、H、O,与糖类相比，氧的比例小,氢比例大。油脂、磷脂、植物蜡、固醇植物油脂(油)动物油脂(脂)⑶植物蜡：⑵磷脂：⑷固醇：⑴油脂：3、功能：是生物体内的贮能物质。是细胞内各种膜结构的重要成分。对植物细胞起保护作用。胆固醇：是人体所必需的，过多有害。性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素D：促进人和动物肠道对钙磷的吸收能源物质总结：

5、细胞中最重要的能源物质：植物细胞中贮能物质：动物细胞中贮能物质：生物体内的贮能物质：生物体生命活动的主要能源物质：葡萄糖淀粉糖元糖类油脂1(08上海)下列糖类中属于单糖的是A．蔗糖B．核糖C．淀粉D．糖元2(08上海)核糖与核酸都不含有的元素是A．NB．OC．PD．SBD课堂练习3.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征A、都是细胞内储存能量的主要物质B、都含有C、H、O、N四种元素C、基本组成单位都是二糖D、基本组成单位都是葡萄糖D4.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖元C、纤维素、淀粉D、糖

6、元、淀粉D5．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖B．淀粉C．糖元D．麦芽糖6．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A．脂肪→蛋白质→糖类B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质D．蛋白质→糖类→脂肪7．下列属于植物二糖的是A．蔗糖纤维素B．麦芽糖葡萄糖C．淀粉纤维素D．蔗糖麦芽糖CCD8.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是A、C、H、O三种元素的比例不同B、脂质中O元素比例高C、有些脂质含有N、PD、脂质中H元素比例高B9.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量

7、需要D、稀释血液C10．油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比A．放能多,耗氧多B．放能多,耗氧少C．放能少,耗氧多D．放能少,耗氧少11．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖BA12．细胞中油脂的主要作用是A．激素的主要成分B.贮能的主要物质C．贮能的唯一物质D．细胞膜的主要成分13．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A．它们是生物的主要能源物质B．它们是植物细胞壁的主要成分C．它们是遗传信息的载体D．它们的分子质量大BC1、元素组成：C、H、O、N有些也含P、S,还

8、有微量元素等。食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?不能。要分解成氨基酸,才被人体吸收思考？甘氨