高二生物月考试卷.docx

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1、cgsyzx2011-2012学年下学期第一次月考高二生物试卷时间：2012-03出题人：杨松一、选择题（每题选出一个符合题意的答案，每小题2分，共60分）1、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为()A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C．通气，防止发酵液霉变D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂2、果醋的制作原理为()A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛3、培养单细胞绿藻的培养液和培养单

2、细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是（）A．前者必须含有机成分B．后者必须含有机成分C．前者可以不含无机盐D．后者可以不含无机盐4、葡萄酒呈现红色的原因()[来源:学

3、科

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5、X

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7、K]A．在发酵过程中产生了红色的物质B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素c．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的5、下列哪项操作会引起发酵液受污染()A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开6、果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用

8、()A．斐林试剂B．苏丹Ⅲ或ⅣC．双缩脲试剂D．重铬酸钾溶液7、分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml，乙烧瓶为250ml，丙烧瓶为150ml，丁烧瓶为100ml。密封保存，其中发酵得最好的是（）A．甲瓶B．乙瓶C．丙瓶D．丁瓶8、取适量干重相等的4份种子进行不同处理：甲风干；乙消毒后浸水萌发；丙浸水后萌发；丁浸水萌发后煮熟冷却、消毒。然后分别放入4个保温瓶中。一段时间后，种子堆内温度最高的是（）A．甲B．乙C．丙D．丁加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖和水并不断搅拌9、在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适

9、于产生酒精的装置是（）ABCD10、在无氧条件下，酵母菌利用葡萄糖进行呼吸作用，最后形成（）A．CO2和H2OB．CO2和酒精C．乳酸D．丙酮酸和CO211、下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是（）A．葡萄糖B．脱氧核糖C．核糖D．纤维素12、在豆腐的发酵过程中，起主要作用的是()A．青霉B。酵母C．毛霉D．醋酸菌13、毛霉等微生物能产生的酶类主要有()A．蛋白酶和脂肪酶B．蛋白酶和淀粉酶[来源:学&科&网Z&X&X&KC．脂肪酶和淀粉酶D．肽酶和麦芽糖酶14、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是()A．温度为15～18℃，干燥环境B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐C．温度为15

10、～18℃，并保持一定湿度D．温度为25℃，并保持一定湿度15、在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用()A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B．抑制微生物的生长C．调制腐乳的口味D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润16.在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌）。造成这种结果的原因是培养液中（）A．缺少无机盐B．氧气含量太高C．缺少有机养分D．不含二氧化碳17．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（）A．含五大类营养物质的培养基上B．加入某种指示剂的鉴别培养基上C．含蛋白胨等营养物质的培养基上

11、D．无氮的选择培养基上18．在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（）A．天然培养基B．鉴别培养基C．选择培养基D．液体培养基19．下列操作与灭菌无关的是（）A．接种前用火焰烧灼接种环B．接种前用酒精擦拭双手C．培养基在50℃时搁置斜面D．接种在酒精灯的火焰旁完成20．某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A．温度控制不适　B．通气量过多　C．pH呈酸性　　D．溶氧不足21．若将某种细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细胞群（如下图）。有什么适当的实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效用？（）22．下表表示在不同培养基中细

12、菌的生长繁殖情况。（E、F、G、H、I、J、K、M为培养基的成分，“+”表示生长，“—”表示不生长），请分析下列哪种物质细菌不能合成。（）培养基成分A、B、CA、B、CI、MA、B、CH、KA、B、CM、JA、B、CI、KA、B、CH、JA、B、CK、M生长状态——+—+—+A．HB．IC．KD．M23．观察右边真菌细胞内有关代谢过程图，选出提高氨基酸B产量的最佳措施：（）A．利用CaCl2增大该真菌细胞壁的通透性B．大量投放丙酶C