食物中的营养物质(第二课时).ppt

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1、Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.1.说出人体需要的主要营养物质。2.运用科学方法测定食物中的能量。Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.食物中的六大营养物质糖类、脂肪、蛋白质、水、无

2、机盐、维生素有机物:无机物:非功能物质:供能物质:糖类、脂肪、蛋白质、维生素水、无机盐水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质人体供能物质的供能顺序:糖类→脂肪→蛋白质营养物质提供能量的大小:脂肪>糖类>蛋白质蛋白质:由氨基酸组成糖类:由葡萄糖等单糖组成脂肪:由甘油和脂肪酸组成Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料

3、是()2、作为体内储备物质,氧化时供能最高的是()蛋白质脂肪复习巩固3、在人体内含量最多的物质是()4、人体主要的供能物质是()水糖类Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.1、营养学专家建议青少年要多吃肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品,因为蛋白质是()A、有机物B、容易消化的物质C、主要供能物质D、构成人体组织细胞的物质2、小明没有吃早餐,结果在第

4、四节课上课时突然感到头晕目眩,应及时给他吃哪种食物,才能尽快补充能量()A、牛肉干B、奶油蛋糕C、糖果D、水3、构成人体细胞的基本物质是()A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水DCAEvaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐儿童缺钙易患佝

5、偻病(鸡胸、X形或O形腿);中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血(乏力、头晕等)地方性甲状腺肿,儿童的智力和体格发育出现障碍。生长发育不良、味觉发生障碍。奶类、豆类、虾皮瘦肉、豆类血液、肝脏、鸡蛋紫菜、海带鱼类、蛋类Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.Evaluationonly.CreatedwithAspo

6、se.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.糖脂蛋,水盐素,六类营养要记住。缺乏营养病症现。缺铁吃肝治贫血。大人脖肿小孩傻,饮食缺碘造成的。粗糙夜盲因缺A,缺B容易得脚气病。缺C坏血很容易,骨软D钙食不足。Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.1、和尚食

7、素,但很少有患夜盲症的,这是因为()A、维生素A可以由其他物质代替B、植物性食物也含有维生素AC、新鲜水果中也含有维生素AD、有些植物性食物中含有大量的胡萝卜素,在人体可以转变为维生素A2、在日常生活中,我们提倡用铁锅而不用铝锅。因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是()A、坏血病B、脚气病C、贫血病D、佝偻病3、某人在阑尾炎手术后的康复期间,为了促进其伤口愈合,建议他应该多吃一些()A、蔬菜B、水果C、粗粮D、奶、蛋、鱼、肉DCDEvaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.N

8、ET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.缺维生素AA.厌食、贫血、肌无力缺维生素B1B.坏血病缺维生素CC.贫血缺维生素DD.脚气病缺含铁的无机盐E.地方性甲状腺肿缺含碘的无机盐F.夜盲症缺含磷的无机盐G.骨质疏松症4.动动手,连连看Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesf

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