《康乐服务与管理》试题B答案.doc

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1、姓名：学号：系：年级、专业：《康乐服务与管理》试题B答案一、单项选择题（共20分，每题2分）1-5.ABCDD6-10.CDABC二、多项选择题（共20分，每题4分）1、ABCD2、ABCD3、ABCD4、ABCD5、ABC三、简答题（共30分，每题6分）1、康乐部的组织机构设计原则：适应经营需要的原则；机构设置科学的原则；统一指挥的原则；分散统一相结合的原则；因材施教的原则。2、康乐服务人员的素质要求：受过专业的知识和技能的培训；形象气质好，讲究礼仪；服务意识强；有一定的语言沟通能力；有一定的应变能力；思想

2、意识健康，有自主判断的能力；身体健康，能适应工作要求；对服务的项目喜爱，有一定的技术水平。3、康乐部成本费用核算的具体内容包括：可以有效监督部门执行国家规定的成本开支范围和费用开支标准；可以为计算部门盈亏和编制会计报表提供依据；可以为制定康乐服务项目的价格和劳务收费标准提供资料；可以及时有效监督和控制部门经营管理过程中的各种费用支出，降低成本费，降低劳动耗费，提高服务产品的竞争力。4、物资发放的原则：先进先出原则；保证经营原则；补料审批原则；退库核错原则；以旧换新原则。5、现代康乐业的发展趋势：康乐项目不断向

3、深度和广度发展；文化主题性康乐日渐流行；保健为目的的康乐项目受到推崇并日益丰富；康乐活动趋向选择自然原始环境，冒险性的活动更具吸引力。四、案例分析题（15分）先找钥匙，看是否还在更衣柜上；钥匙不在，就设法联系到该客人，了解情况；没有联系方式的话，就立刻拿备用钥匙打开更衣柜，检查是否有遗留物品，取出保管好，待客人来认领；如果没有物品就应立刻换锁，以保证下一位客人的物品安全。五、论述题（共15分）康乐部在饭店中的地位？它的主要任务又包括哪些内容？请谈谈个人为如何更好的完成主要任务、满足顾客需求的看法？n康乐部在饭

4、店中的地位：1饭店创收潜力最大的部门；2星级评定的重要硬件；3饭店促销的重要因素；4饭店经营水平的重要标志。n主要任务：A健康需求；B娱乐需求；C安全需求；D卫生需求；E通过康乐的求知需求；F社交需求。n个人看法：例，需要从主要任务的6个方面入手，从酒店实际情况出发来实践操作，把为顾客服务和满足顾客需求摆在服务的第一位。