内蒙古北京八中乌兰察布分校2017_2018学年高二生物下学期第一次调考试题.doc

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1、内蒙古北京八中乌兰察布分校2017-2018学年高二生物下学期第一次调考试题时间：90分钟分值：100分注意事项：1、答卷前，考生务必将自己的姓名，考号填写在答题卡上。2、将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3、考试结束后将答题卡交回。一、单选题(本大题共25小题，每题2分，共50分)1.下列关于酿制葡萄酒过程的叙述,不正确的是（）A.新鲜的葡萄在冲洗前,需要先除去梗以防污染B.葡萄汁装入发酵瓶时要留一定的空间,以防发酵液溢出C.发酵过程中温度需要控制在18〜25℃D.发酵过程中，发酵瓶内产生的气体主要是CO22.关于下图所示的发酵装置，操作正确的是（）A.果酒发酵时，需将

2、果汁装满瓶，并关闭充气口B.果醋发酵时，需持续通入氧气，促进醋酸生成C.该装置必须先进行果酒发酵，再进行果醋发酵D.制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封3.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量4.在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是（　　）A.无氧、有氧、无氧B.有氧、无氧、无氧C.无氧、有氧、有氧D.无氧、无氧、有氧5.下列有关腐乳制作的叙

3、述中,正确的是（）①毛霉产生的蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸②用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝④决定腐乳特殊口味的是卤汤⑤-15-加盐可以析出豆腐的水分,使豆腐块变硬⑥卤汤中酒的含最应控制在30%左右,酒精含量过低，不足以抑制微生物A．①②③④B．②③④⑤C．③④⑤⑥D．①④⑤⑥6.下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是（）7.关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是（）A.重氮化→酸化→显色→比色B.重氮化→酸化→比色→显色C.酸化→重氮化→显色→比色D.酸化→重氮化→比色→显色8.为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中

4、培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是（）A.甲试管：酵母菌—果酒、乙试管：醋酸菌—果醋、丙试管：乳酸菌—泡菜B.甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：乳酸菌—泡菜C.甲试管：乳酸菌—泡菜、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：醋酸菌—果醋D.甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：乳酸菌—泡菜、丙试管：酵母菌—果酒9.下列选项中，能分别采用灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌法的是A.培养基、培养皿、接种针B.培养皿、培养基、接种针C.接种针、培养基、培养皿D.接种针、培养皿、培养基10.表是关于四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型

5、的描述。描述正确的一组是（）生物硝化细菌乳酸菌根瘤菌衣藻能源氧化NH3分解乳酸固定N2利用光能碳源CO2糖类等糖类等CO2氮源NH3N2N2NO代谢类型自养需氧型异养厌氧型异养需氧型自养需氧型-15-A．硝化细菌、乳酸菌B．乳酸菌、根瘤菌C．根瘤菌、衣藻D．硝化细菌、衣藻11、下列关于微生物培养和利用的叙述，不正确的是（）A．利用稀释涂布平板法可对微生物进行计数B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌12.用来判断选择培养基是否起到了选择作用和培养基是否

6、被污染需要设置的对照分别是①未接种的该选择培养基；②接种了的该选择培养基；③接种了的牛肉膏蛋白胨培养基；④未接种的牛肉膏蛋白胨培养基A.②①B.④②C.③①D.③②13.下列有关微生物实验室培养的说法不正确有（）项。①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序：计算、称量、熔化、消毒、倒平板②分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源③稀释涂布平板法是需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面④灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子⑤平板划线操作第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养基⑥平板划线除首次划线外，每次划线前，灼烧接种环是为了杀死

7、上次划线结束后，接种环上残留的菌种⑦平板划线在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来自菌液A．1项B．2项C．3项D．4项14.下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的示意图，有关叙述错误的是()A.-15-在配制步骤②、③的培养基时，应先调pH值后髙压蒸汽灭菌B.步骤③纯化分解尿素的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单细胞菌落C.步骤③采用涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素D.步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力15.下图是从葡萄果实上获取酵母菌菌种的简要操作