能吃与会吃——饮食与健康.pptx

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1、营养、体能与控制体重营养一、人为何要吃饭？因为人的生长发育和生命活动依赖于不断地从外界摄取一定量的食物。二、什么是营养素？食物中具有营养作用的物质，叫营养素营养素一般分为六大类:蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水。这些营养素具有各自的功能，并且相互联系、共同调节着你的生命活动。体内营养素缺乏或过剩，都会影响你的新陈代谢，有损你的健康，只有营养素平衡才能使你健康地成长。例如，糖类和脂肪摄入太多会肥胖；钙摄入不足，骨骼牙齿会发育不良。营养素的平衡就是指你在饮食中要摄入一定量的、种类齐全并保持一定比例的各种营养素，不偏食、挑食

2、或摄入过度。三、三大能量物质的主要食物来源1、糖：谷物、面粉、水果、蔬菜、糖果。2、蛋白质：肉类、鱼类、蛋类、豆类。3、脂肪：肥肉、油、奶油。四、营养与体能的供需关系在正常状态下，糖和脂肪是向你供能的主要物质。在许多运动项目中它们都是同时供能的，但功能的比例却有所不同。例如：在大强度、段时间的运动（如速度、力量项目）中，主要有糖供能；在长时间、低强度的运动（如耐力项目)中，主要有脂肪提供能量。蛋白质的基本功能是组成和修补人体组织，但当糖不足或在应激状态时，它也能作为能源物质为你提供能量。安安静状态下消耗能量吗?答案是消耗。

3、因为安静时我们的内脏没有停止活动。基础代谢我们每天都要消耗能量，即使在安静状态下，由于心肺等内脏器官的持续活动，你同样需要能量的支持。人们将这种维持生命活动所必需的、基本的能量称为基础代谢。如果你每天从食物中摄取的能量少于基础代谢的需要，就会出现体内生理功能的障碍或患病，甚至有生命危险。没吃早饭上学后，为什么容易头昏、无力？合理选择健康的营养食品每种食品都存有含量特别高的某些营养素，你可以根据需要有针对性地选择一些食物。维生素含维生素丰富的食物对你的生长发育、抵抗疾病和运动能力均有所帮助，其中维生素C、B1等有利于运动能力

4、的提高和体力的恢复。富含维生素C的食物中要有新鲜的水果和蔬菜等植物性食物，如青椒、青菜、大蒜、芥蓝、韭菜、菠菜、等蔬菜，以及酸枣、柑橘类、刺梨、沙棘、柚子等水果。维生素B1多存在于谷、麦类食物的外层，在米、面的精制过程中常会丢失维生素B1，所以多吃一些粗粮、面食，少吃过于精制的米面。由于运动中维生素消耗较多，所以要多选择这类食物。无机盐和水无机盐是指一些维持正常生理功能所需的元素，如磷、铁、钙、碘等。如果缺乏这些元素，就会影响你的生理功能，甚至造成疾病。含钙丰富的食物，如虾米、奶类和豆制品等，可促进骨骼生长和体格强壮。由于

5、奶类中的钙容易吸收，所以最好每天喝牛奶。缺碘会引起甲状腺肿大（俗称“大脖子病”)，还会影响你的智力发展，所以平时要多吃含碘丰富的食物，如紫菜、海带、海虾等海产品，食用含碘盐。另外，长时间的运动常常会导致水和无机盐的流失，因此运动后要及时补充水和盐分。回顾过去一个星期的饮食情况，用划圈的方式回答以下问题：1、几乎不吃蔬菜。2、只喜欢吃自己喜爱吃的菜。3、有不吃早饭的现象。4、又爱吃夜宵的习惯。5、对于喜欢吃的食物暴饮暴食。如何控制你的体重健康的体形应该是体重适当、身材匀称，既不肥胖也不瘦弱。每天从食物中吸收许多能量，这些能量

6、部分地被用于你的基础代谢和身体活动等，而另一些多余的能量则会以脂肪或其他能量物质的形式贮存于体内，长此以往就会发现体重渐增。但是，当摄入的能量少于消耗的能量时，会发现体重下降。可见饮食营养和身体活动对你的体重影响很大。所以，平时不能贪吃、挑食，要合理饮食，还要积极的参加体育锻炼。