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时间：2020-02-06
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1、江建波影响培养基质量的因素影响培养基质量的因素一.原材料质量二.水质三.灭菌四.pH五.其他一.原材料质量—碳源1.糖类葡萄糖乳糖蔗糖玉米淀粉一.原材料质量—碳源2.油脂动物油：猪油植物油：豆油，玉米油，棉籽油一.原材料质量—碳源3.有机酸，醇乳酸，柠檬酸，氨基酸，低级脂肪酸，高级脂肪酸，甲醇，乙醇，甘油一.原材料质量—碳源4.碳氢化合物石油产品一.原材料质量—氮源1.无机氮源氨水，铵盐，硝酸盐一.原材料质量—氮源2.有机氮源花生饼粉，黄豆饼粉，酵母粉，蛋白胨一.原材料质量引起有机氮源质量变化的原因，主要是加工用的原材料品种、产地、加
2、工方法和储存条件的差异。培养基中的无机盐和前体物等化学成分，组成明确有一定规格，易于控制。但有些化学物资，由于杂质含量变化，对生产水平也有影响。综上所述，所有原材料的质量都可以影响培养基的质量。因此，在科研和生产中，为了稳定生产工艺和生产水平，应采用符合质量标准的原材料并建立相应的检测、验证方法。在改换原材料品种时，必须有充分的实验依据。二.水质水是构成培养基的主要成分之一，对培养基的质量产生很大的影响，生产中使用的水有深井水、自来水、地表水和蒸馏水。不同来源的水中含有的无机离子和有机物的含量是不同的。二.水质三.灭菌糖类在高温条件下
3、易被破坏，特别是还原糖与氨基酸、肽类或蛋白质等有机氮源一起加热时，容易产生化学反应灭菌对营养成分有破坏无机盐之间产生化学反应泡沫影响灭菌效果四.pHph的偏高偏低可能会加速培养基成分的分解控制ph以生理酸性或生理碱性物质为主，酸碱为辅培养基对ph有缓冲作用五.其他因素1.黏度2.氧化还原电位3.投错料4.计算错误
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