生物催化剂——酶.pptx

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1、第4章生命的物质变化和能量转换生命的物质变化和能量转换生物体内的有机物CO2+H2O（光能）（化学能）第1节生物体内的化学反应什么是新陈代谢?自我更新——生命活动的基本特征水：每过一个星期一半被更新；蛋白质（细胞内）：每80天就一半被更新；组成人体的原子：一年后98%被更新。什么是新陈代谢?同化作用（合成代谢）1.摄取营养物质2.转变为自身物质3.贮存能量异化作用（分解代谢）1.分解自身物质2.排出废物3.释放能量什么是新陈代谢?生物体与外界环境之间物质和能量的交换，以及生物体内物质和能量的转变过程，叫做新陈代谢。新陈代谢是生命活动的最基本

2、特征，是生物与非生物的最根本区别。什么是新陈代谢?新陈代谢是通过一系列的化学化学反应来完成的。合成反应分解反应1、合成反应和分解反应++H2O—CON—CHOHHHCH3—COH2N—CHOHH—C--OH2N—CH—CON—CHOHHCH3H肽键1、合成反应和分解反应1、合成反应和分解反应合成反应脱水缩合反应：糖原、淀粉、脂肪、蛋白质等是基本单位脱水缩合形成的生物大分子。H—C——C——C——HHHHOOOHC＝OCH2H2CCH2H2CCH2CH3……C＝OCH2H2CCH2H2CCH2CH3……OHC＝OCHHCCH2H2CCH2CH

3、3……H2O脂肪分子结构示意图甘油：C3H5(OH)3脂肪酸1、合成反应和分解反应1、合成反应和分解反应水解反应—CONOHHH水解酶—C—ON—H—COOHNHHNHH—COOHH2O1、合成反应和分解反应氧化分解反应C6H12O6能量4[H]＋酶CH3COCOOH＋（葡萄糖）（丙酮酸）反应过程不消耗水，却释放出4个氢离子和能量。提出问题人的体温为什么要保持在37摄氏度左右的恒温？请谈谈你们的看法。2、生物催化剂——酶2、生物催化剂——酶酶的概念酶是活细胞产生的具有催化能力的一类生物大分子。绝大多数为蛋白质、少数为RNA。又称生物催化剂。

4、实验4.1探究酶的高效性实验4.1探究酶的高效性材料选择：新鲜猪肝匀浆3.5%FeCl3溶液经高温处理的猪肝匀浆经高温处理的3.5%FeCl3溶液2、生物催化剂——酶21435蒸馏水新鲜猪肝匀浆3.5%FeCl3溶液经高温处理的猪肝匀浆经高温处理的3.5%FeCl3溶液3%H2O22、生物催化剂——酶214352、生物催化剂——酶H2O2H2OO2＋过氧化氢酶（或Fe3+）试管12345气泡-++++-+火焰无变化有火焰燃烧明亮无变化明亮过氧化氢酶的催化效率是高于无机催化剂Fe3+酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍2、生物催化剂—

5、—酶为什么经高温处理过的猪肝匀浆液不能催化H2O2分解释放O2？高温使酶失去了活性（酶的催化效率称为活性）。高温使蛋白质分子的结构遭到破坏，是不可逆的破坏，酶也就失去了活性。口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?酶具有专一性思考2、生物催化剂——酶2、生物催化剂——酶活性部位底物活性部位和和底物结构和形式上完全契合活性区酶促反应过程示意图底物（反应物）酶—产物合成反应酶与底物结合2、生物催化剂——酶酶的特性高效性专一性每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。2、生物催化剂——酶科学实验证实，高温、低温以及过酸和过碱，

6、都影响淀粉酶的活性，淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和pH。科学家分别在不同的温度和pH条件下测同一种酶的活性，并且根据所得到的数据绘制成曲线图。P61练习：合格考全真模拟卷P33/2P10/7P17/5P26/8P38/393、生命活动的直接能源——ATP3、生命活动的直接能源——ATPATP的中文名称：腺苷三磷酸A表示腺苷，T表示三个，P表示磷酸基PPP腺嘌呤核糖AMPADPATP30.5kJ不能把P说成磷酸根3、生命活动的直接能源——ATPATP普遍存在于生物体细胞中，是能量的“携带”和“转运”者，生物学家形象地称ATP为能量货币。人体

7、内ATP的含量只有0.1mol。而每天需消耗100~150mol的ATP，相当于50~75公斤ATP。ATP与ADP的相互转化A—P~P~PA—P~P酶细胞分裂肌肉收缩矿质离子吸收……呼吸作用光合作用ATP是新陈代谢所需能量的直接来源释放能量获得能量酶H2OH2OPiPi动物：ADP转化成ATP时所需要的能量，来自细胞内呼吸作用中分解有机物释放出的能量，绿色植物：ADP转化成ATP时所需要的能量，除了来自呼吸作用中分解有机物释放出的能量外，还来自光合作用。练习：合格考全真模拟卷P14/35P26/7P37/36