遭遇之困难与学习心得.doc

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1、遭遇之困難與學習心得其實剛開始要接觸工作研究這個課程是很有壓力的，一方面是聽到另一班的同學上學期都要付出很多的時間與心血。另一方面是關於工廠的各種資訊，除了工廠實習所認識的東西之外，要真的去與一家營業中的工廠接觸，其實是讓我覺得很膽怯的。而且本身並沒有親戚朋友與從事與工業相關的工作，光是一開始想到要找工廠，就是一件很令人頭痛的事。這方面的協助，除了助教方面有給一些工廠的名單之外，組員裡有些家人或朋友的協助，也是讓我們較容易進入狀況的幫助。後來我們決定到一間組長父親所介紹的食品製造業。「冠億食品股份有限公司」也邁入了我們從來沒接觸過的色香俱全的世界。從

2、前聽同學所研究的工廠，有的必須開車半個多鐘頭，有些甚至在外縣市。相較於我們工廠就位於學校旁的工業區中，我想我們是幸運多了。但是事情永遠不會像我們想得如此順利。正有如計劃永遠趕不上變化一樣。其實工廠的人對我們是不錯的。當我們一大早帶著早餐到工廠前集合時，工場的人還會提供我們招待室甚至泡茶給我們喝。當然有許多圖表與過程的改善，或是團隊中的討論，也都是在這間不算大的室內完成的。但是我想拜訪工廠最重要的是我們團員與工廠作業人員之間的配合吧。常常或許我們早已電話中約好，但到了現場，由於廠方與我們聯繫的人不一定到了，所以我們只能先等待，將這一次該完成的進度進行再

3、一次得確認，或是把工作分配得更妥當。或是檢討先前進去訪廠時沒注意的疏失。這也讓我們學習到，如何運用等待的時間將它成為有效力的，也讓團員間的感情增加了。也很感謝每次泡茶或拿椅子給我們的招待員。由於是食品工廠，所以關於衛生的把關更是比一般工廠還要嚴謹。所以我們進入作業區時，都要全副武裝包頭包腳，經過強風消毒再加上雙手清潔厚，才能正式進入與原料有關的作業區。其實每個人穿起無塵衣後都變得很可愛，誰是誰都認不出來了。不過其實穿著不合身的無塵衣還不太好行走。由於我們做的是食品加工的工廠，而廠方所做的加工也不如一般機械工廠定期，所以即使我們較容易看到機械在廠房中，

4、卻不常看到原物料在加工中的過程。也使得有些關於操作員與機器之間，或是物料與機器之間的動作讓我們很拿補捉到。有時好不容易打聽到今天有某批物料要進行加工。但到了現場卻發現很多步驟已經完成，或者其實加工的時間有時是需要好幾天等待的，不是馬上就可以測量知道時間的。而因為公司產品實在太多樣化，有時我們看到的製程可能是五香花生，有時是蒜蓉花生，但是改個口味可能整個流程就大大得不同。比如要不要剝皮，是否要裹粉，中間需不需要經過油炸。這也使得我們研究時每次都要隨機應變。其實面臨到最大的問題，是關於廠方不太方便讓我們使用相機拍攝。即使我們看得到裹粉的機器像製造棉花糖般

5、就在我們眼前，我們並不能拍下來。或者是熱呼呼的烤箱就在面前將一車車的花生送進去。或是鍋裡就炸著酥脆的花生，都只能憑我們眼睛見到而有所了解。廠方說這些機械都是經過設計然後再請專人製造。像是商業機密般很保護不讓我們拍攝。我們千拜託萬拜託廠方才勉為其難讓我們拍外面包裝的程序。所以我們的報告裡若沒有太多精美的圖片實在也是不得已。幸好廠方的包裝阿姨或是小姐其實都很客氣，當我們有疑問時也會不厭其煩得為我們解答。帶我們走過一次又一次的流程和整個廠房。讓我們停留以測量廠房距離和操作時間。這也讓我們的某些圖表能夠比較完整。還是很謝謝廠方的工作人員。另外讓我學習到很多的

6、，無外乎是整個團隊的合作經驗吧。我想我在超人特攻隊裡是幸福的，團員之間大都能夠互相幫忙與協調。組長也將工作分配得很妥當並且督促每個隊員該完成的進度。而且我很感謝大家，這期中偶爾生病了或是有狀況發生，團員也都能體諒我。而到了報告進入完工的階段。看到當初我們什麼也不懂的毛頭小子，一點一滴將報告的每一部分拼湊出來，也知道我們的方向大致上是正確的。並將不夠完善的部份補足，這是從這堂課中學到最多的部分吧。無論是組長帶著組員們一起去攻，或是在每份表或報告中有疑問，大家共同解決問題，並想出能夠改善作業的辦法。使作業發揮更大的效能。也讓廠方能看到我們研究的成果。這最

7、後的收獲當然不只是聞了很多香味四溢的花生，而是在訪廠的過程中，我們學得了如果分析一家工廠，並且在分工合作下，進行團隊的研究。我想這會是很好的經驗。923331張芳琳