人体的营养单元检测题.doc

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1、第二章人体的营养单元检测一选择题（每题2分，共50分）1.供给人体生理活动所需能量的主要物质是（）A．糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.人的正常发育和生长及黄昏后视觉所需要的最重要的维生素是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D3.如果你给贫血患者提供应饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）A.大骨汤、红薯、白菜B.鸡蛋、鲜鱼、猪肝C.海带、紫菜、胡萝卜D.肥肉、土豆、冬瓜4.人体内最大的腺体是（）A．胃腺B.唾液腺C肝脏D.肠腺5.消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是（）A小肠和口腔B.胃和口腔C.口腔和胃D.口腔

2、和小肠6.将药物封在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激。从消化的特点看()A胃能消化淀粉，药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠C．淀粉在口腔初步消化，药物渗出D..胆汁不能消化淀粉，胶囊到大肠消化7.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.胰液D.胆汁8.试管内有些植物油，加入一些配制消化液充分振荡，经37度水浴一段时间后，植物油不见了，配制的消化液组合可能是（）A、胃液、胆汁B、唾液、胃液、肠液C、胰液、肠液、胆汁D、肠液、胰液9.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞

3、构成物质的是()。A.水、无机盐、蛋白质B.维生素、糖类、蛋白质C.糖类、蛋白质、脂肪D.维生素、水、糖类10.不位于消化道外的消化腺是（）A.唾液腺B.胃腺C.肝脏D.胰腺11.食用的“面筋”，被消化的部位是（）A.口腔和胃B.胃和小肠C.小肠和大肠D.胃和大肠12.医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠13下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.水、蛋白质、葡萄糖C.水、无机盐、维生素D.脂

4、肪、氨基酸、葡萄糖14.牛奶中含有适量的钙，但吃牛奶的小孩不乏佝偻病患者，其原因可能是缺乏()A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.铁15人患急性胃肠炎，造成严重脱水的最主要原因是（）A.大量的水以尿的形式排出B.汗液蒸发过多C.病人喝水太少D.喝进去点水不能被吸收进血液16.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）A.肝脏分泌消化脂肪的酶B.小肠绒毛对脂肪的吸收C.消化脂肪的酶和胆汁的分泌D.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化17.下列叙述中，疾病与病因不相符的是（　　　）　　Ａ．夜盲症与缺乏维生素Ａ有关　　　Ｂ．脚气病与缺乏维生

5、素Ｂ１Ｃ．牙龈出血与缺乏维生素Ｃ有关　　Ｄ．神经炎与缺乏维生素Ｄ有关18.既能防治夜盲症，又可防止佝偻病的最佳食物A、新鲜水果B、胡萝卜C、糙米D、动物肝脏19.四位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一些食物，甲是一些糖，乙是一些牛肉干，丙是一些水果，丁是一些奶油蛋糕，请问哪位同学的最实用（）A、甲B、乙C、丙D、丁20一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好？A、钙片B、无机盐C、维生素D、鱼肝油21.下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是()。①绒毛壁只有一层上皮细胞组成②小肠内表面

6、有许多小肠绒毛③小肠绒毛内有毛细血管④肠腺是黏膜上皮凹陷而成A.①④B.①②③C.②④D.②③④22.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?A.甜食B.谷类食物C.含脂肪成分多的食物D.含蛋白质、钙、磷多的食物23.小肠严重吸收不良病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的组成成分不能含有()。A.蛋白质B.葡萄糖C.无机盐和维生素D.氨基酸24某同学早餐食用的是油条，油条在他的消化道内被消化的产物是()。①氨基酸②水③葡萄糖④甘油⑤脂肪酸⑥维生素⑦无机盐A.①③④⑤B.③④⑤⑥C.①④⑤⑥D.①③④⑥25.请你当

7、一次营养师：家长为了让你在中考期间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为应选择哪一组?()A.鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B.瘦肉、番茄、米饭、牛奶C.馒头、面包、火腿肠、虾D.土豆、馒头、番茄、玉米二非选择题（每空2分，共50分）26.李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[（1）（2）(3)只填序号]食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）A0.4906

8、4740B48.273840120C8.89.56571014D73.80.67.7000E182632200（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃