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时间：2020-03-15
《素炒平菇（鄢庆）.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、素炒平菇平菇750克黄瓜1根葱.姜末各一茶匙15克干辣椒6根盐1茶匙（用于浸泡平菇）盐0.5茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油0.5茶匙（3ml）做法:1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入平菇片3）黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇撕成条略挤去水分。葱、姜、4）蒜切末备用，干红辣椒用纸巾擦湿干净不要水洗5）炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇各炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即
2、可，出锅前倒入少许香油。
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