1、问题1得10分，满分10分 下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是所选答案： A. 氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链01. 问题2得10分，满分10分 下列正确描述血红蛋白概念的是所选答案： C. 血红蛋白氧解离曲线为S状02. 问题3得10分，满分10分 有关蛋白质三级结构描述，错误的是所选答案： B. 具有三级结构的多肽链都有生物学活性 E. 三级结构的稳定性由共价键维系 03. 问题4得10分，满分10分 下列氨基酸除哪个外都能使偏振光发生旋转？所选答案： D. Gly04. 问题5得10分，满分10分 蛋白质变性时可出现下列现象，例外的是所选答案： A. 二硫键形成 C. 一
2、级结构破坏 D. 肽键断裂 05. 问题6得10分，满分10分 血清清蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷所选答案： E. pH4.006. 问题7得10分，满分10分 蛋白质变性是由于所选答案： A. 蛋白质空间构象的破坏07. 问题8得10分，满分10分 常出现于肽链转角结构中的氨基酸为所选答案： D. Pro01. 问题9得10分，满分10分 下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是所选答案： C. 谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的02. 问题10得10分，满分10分 属于碱性氨基酸的是所选答案： C. His03. 问题11得10分，满分10分 下列哪些氨基酸属于
3、芳香族氨基酸所选答案： B. 苯丙氨酸 C. 酪氨酸 04. 问题12得10分，满分10分 有关蛋白质四级结构的叙述，错误的是所选答案： B. 蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏 C. 蛋白质都有四级结构 E. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 05. 问题13得10分，满分10分 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是所选答案： B. 氢键06. 问题14得10分，满分10分 盐析法沉淀蛋白质的原理是所选答案： C. 中和电荷，破坏水化膜07. 问题15得10分，满分10分 每种完整蛋白质分子必定具有所选答案： C. 三级结构01. 问题16得10分，满分10分 蛋白质α-螺旋的结
4、构特点有所选答案： A. 氨基酸侧链伸向螺旋外侧 D. 靠氢键维系稳定性 E. 螺旋方向与长轴平行 02. 问题17得10分，满分10分 有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是所选答案： B. β-折叠的肽链之间不存在化学键03. 问题18得10分，满分10分 关于蛋白质亚基的描述，正确的是 所选答案： D.每个亚基都有各自的三级结构 E.亚基通过非共价键形成四级结构 04. 问题19得10分，满分10分 关于蛋白质二级结构错误的描述是所选答案： E. 整条多肽链中全部氨基酸的空间位置05. 问题20得10分，满分10分 若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：所选
5、答案： D. ＞806. 问题21得10分，满分10分 具有四级结构的蛋白质特征是： 所选答案： D. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成01. 问题22得10分，满分10分 下列哪些氨基酸属于酸性氨基酸所选答案： A. 天冬氨酸 D. 谷氨酸 02. 问题23得10分，满分10分 有关肽键的叙述，错误的是所选答案： D. 肽键旋转而形成了β-折叠03. 问题24得10分，满分10分 蛋白质的空间构象主要取决于所选答案： B. 肽链中的氨基酸侧链04. 问题25得10分，满分10分 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：
6、 所选答案： C. 溶液pH值等于pI05. 问题26得10分，满分10分 测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？所选答案： D. 2.50g06. 问题27得10分，满分10分 下列氨基酸中含有羟基的是所选答案： B. Ser、Thr07. 问题28得10分，满分10分 下列有关氨基酸的叙述，错误的是所选答案： A. 组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸 B. 丝氨酸和丙氨酸侧链都含羟基 D. 精氨酸和谷氨酸都属于碱性氨基酸 08. 问题29得10分，满分10分 蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于所选答案： B. 芳香族氨基酸的含量01. 问题30得10分，满
7、分10分 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为所选答案： B. Trp问题1得10分，满分10分 11、DNA变性后，下列哪一项性质是正确的？所选答案： D.260nm波长处的光吸收增加 问题2得10分，满分10分 真核生物DNA的空间结构包括所选答案： A. 染色质纤维 C. 双螺旋 D. 核小体 问题3得10分，满分10分 4、DNA变性是指： 所选答案： D．互补碱基之间氢键断裂 问题4得1
