岗位描述咖啡主管.doc

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1、岗位描述咖啡厅主管岗位名称：咖啡厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、侍酒员本职工作：为顾客提供简便西餐服务。直接责任：1.参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。4.制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。5.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。6.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。7.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗

2、位，报西餐餐厅经理批准执行。8.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。9.搞好客人关系，处理顾客投诉。10.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。11.定期向西餐餐厅经理述职。12.及时解决下级工作争议。13.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。2领导责任：1.对咖啡厅工作目标的完成负责。2.对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。3.对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。4.对咖啡厅给饭店造成的影响负责。5.对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。6.对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力：1.对咖啡厅所属员

3、工工作有指挥权。2.对咖啡厅所属员工工作有监督、检查和考核权。3.对咖啡厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。4.对咖啡厅员工工作争议有裁决权。管辖范围：1.咖啡厅所属员工。2.咖啡厅所属办公场所及办公设施、设备。3.咖啡厅卫生责任区。素质要求：2