家政服务试卷正文.doc

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1、考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号职业技能鉴定国家题库家庭服务员（家政服务员）中级理论知识试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分50分。)1.化学纤维服装洗涤浸泡时间为一般为(　　)。A、15分钟B、30分钟C、4

2、5分钟D、60分钟2.清洁电饭锅内锅时，(　　)说法是正确的。A、内锅粘结可用热水浸泡B、内锅粘结可用铲刀刮去C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗3.雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的(　　)。A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益4.产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要(　　)。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多汤、多牛奶D、荤素搭配，多样化5.原料经过不同的(　　)加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。A、）切配B、初步C、刀法D、精细6.洗衣机在洗

3、涤时要根据(　　)来确定洗涤的时间。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的脏污程度C、被洗衣物的质地D、被洗衣物的颜色深浅7.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种(　　)。A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施8.孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意(　　)。A、营养全面、均衡合理B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、多种水果9.为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是(　　)。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋带鞋10.如果到雇主家工作

4、要换拖鞋，家政服务员应穿袜子，光着脚是不(　　)的。A、礼貌B、清洁C、舒服D、雅观11.家政服务员人格尊严受到(　　)的保护。A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律12.调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的(　　)。A、技术B、时机C、数量D、火候13.菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是(　　)的搭配。A、调味料B、主辅料C、上浆料D、油脂料14.家政服务员遵纪守法是(　　)规定的基本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门15.家政服务员给严重病人喂流质饮食一般每次以(　　)毫升为宜。A、200

5、B、300C、400D、50016.微波炉内盛放食品的器皿可以是(　　)。A、不锈钢碗B、一次性发泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐热玻璃器皿17.微波炉内盛放食品的器皿可以是(　　)。A、搪瓷碗B、不锈钢盆C、密胺盆D、专用塑料容器18.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的(　　)。A、方法B、火力C、火候D、油温19.婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡(　　)左右。A、30分钟B、1小时C、15分钟D、1.5小时20.油漆多彩喷塑墙壁，它和油漆墙壁一样比较容易清扫，平时可用拧干的(　　)擦洗。A、清洁剂B、湿毛巾C

6、、硬刷子D、钢丝绒21.微波炉内盛放食品的器皿可以是(　　)。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆22.家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，(　　)和配合公安机关侦破案件。A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场23.家政服务员在工作中应(　　)，认真负责地把雇主所托付的事情做好。A、听从指挥B、当家做主C、默默无闻D、勤奋踏实24.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意(　　)。A、热的食品要冷却后再放入冰箱B、定期清洁冰箱内部C、食品要用保鲜袋密封D、生、熟食品要分开放置25.道德是人类社会

7、中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的(　　)。A、决定B、法规C、准则D、规定26.孕妇的新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常(　　)。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴27.家政服务员应自尊自爱，与人接触中应(　　)，说话得体。A、作风稳重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼28.家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要(　　)。A、快B、不快不慢C、慢29.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的(　　)。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法30.吸尘器在使用时不能用来

8、吸(　　)。A、灰尘B、金属针C、细小垃圾D、纸屑31.电热水器在使用时为了安全(　　)。A、要有熔断器作漏电保护B、要装可靠接地线C、要装漏电保护器D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器32.保障劳动者的(　　)是劳动法的首要原则。A、劳动权B、劳动条件C、民主管理D、民主和自由33.为了防止电熨斗漏电伤人，要求(