食品安全知识讲座.doc

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1、食品健康知识讲座——关注食品安全，享受健康生活各位同学上午好：今天我讲的题目是“关注食品安全，享受健康生活”。“民以食为天，食以安为先”当今的社会是坚持以人为本的社会，是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会。食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命安全。下面老师从以下三个方面来讲食品安全方面的相关知识。第一方面，食品卫生安全的基本概念。讲到食品安全，那首先要知道什么是食品安全。简单地讲，食品安全就是对人体健康，对生命安全，对食品的更高要求。就是没有受到环境的污染的食品。大家都知道发生在我们身边有关食品中毒的事件

2、。如去年二中学生发生的麻辣事件，今年六月宁条梁镇小学发生的食物中毒事件等。因此提醒同学们关注食品安全保护自身健康。第二方面，食物中毒的分类。一、食物中毒可分为五类。1.细菌性食物中毒。指食入细菌性中毒食品而引起的中毒。多发于5到10月份。2.真菌性食物中毒。指食入真菌繁殖所产生的毒素而中毒。3.动物性食物中毒。指食入动物性中毒的食品而引起的中毒（如天然有毒动物或动物的有毒部分）。4.化学性食物中毒。指食入下列食物引起的中毒。（1）被有毒有害的化学物质污染的食品。（2）误入食品的食品添加剂，营养强化剂等有毒有害的化学物质。5

3、.植物性食物中毒。指食入植物性中毒食品。（天然有毒植物及其加制品当作食品）。第三方面，学生应具备哪些食品卫生安全意识。（1）养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。（2）要选择新鲜和安全的食品。购买食品时要注意查看保质期和食品安全标识，观察色泽性状。是否有腐败变质。尤其是小食品，更要小心食用防止食品中毒发生。（3）食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃食品要清洗干净，尽量使需加热的食品加热彻底。（4）尽量不食用有一定时间的剩饭剩菜，如需食用需彻底加热。（5）不食用霉变，腐败食物。（6）不购买没有卫生许可证的，小摊小贩售卖食品。（7

4、）要饮用符合卫生标准的饮用水，做到不喝生水或不洁净的水。（8）提倡体育锻炼，增强身体素质。强化机体免疫力。只要同学们从以上几方面入手，认真学习食品安全卫生知识，提高食品卫生意识，就能更好地预防食物中毒，让我们的身体更加健康。