蔬菜农药残留例行监测抽样和处理实施细则.doc

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1、蔬菜农药残留例行监测抽样和处理实施细则1范围本细则规定了蔬菜农药残留例行监测时样品的抽取和处理办法。本细则适用于蔬菜农药残留例行监测时样品的抽取和处理。2要求2.1基本原则应抽取混合样品，不能以单株（或单个果实）作为监测样品。抽取的样品，应能充分地代表产品的特征。抽样时应避开病虫害或其他非正常植株。抽取的样品应是成熟期或即将上市的蔬菜。所抽样品均需经被抽单位或个人确认，超市蔬菜应调查蔬菜进货渠道。2.2人员抽样的人员不应少于2人。抽样人员应随身携带身份证、工作证、抽样方案、记录本、抽样单和调查表等。并在规定的时

2、间内抽样。2.3抽样准备抽样人员应事先准备好抽样袋、保鲜袋、纸箱、标签、封条等抽样工具，并保证这些用具和容器洁净、干燥、无异味，不会对样品造成污染。抽样过程不应受雨水、灰尘等环境污染。2.4抽样时间2.4.1生产地要根据作物不同品种在其种植区域的成熟期来确定，蔬菜抽样应安排在成熟期或即将上市前进行。雨后不宜抽样。2.4.2批发市场一般在批发交易高峰时抽样。2.4.3农贸市场和超市应在批发市场抽样前进行。2.5抽样量一般每个样品抽样量为500g；单个个体超过500g的，如结球甘蓝、花椰菜、大白菜和西葫芦等，抽取2

3、-3个个体；如冬瓜等个体较大的蔬菜产品，可切取其中的500g作为样品。3抽样方法3.1生产地当蔬菜种植面积小于10ha时，每1-3ha设为一个抽样单元；当蔬菜基地面积大于10ha，每3-5ha设为一个抽样单元。每个抽样单元内根据实际情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采取样品，每个抽样单元内抽样点不应少于5个，每个抽样点面积为1㎡左右，随机抽取该范围内的蔬菜作为检验用样品。3.2批发市场应随机抽取不同地方生产的蔬菜样品。3.3农贸市场和超市样品应从不同摊位抽取。超市应抽取不少于50%有标志或标签的样

4、品。4样品的封存和运输4.1填写抽样单抽样人员要现场填写抽样单，抽样单一式三份，由抽样人员和被检单位代表共同签字或加盖公章，一份交被检单位，一份由抽样人员带回，另一份交任务下达单位。4.2样品的封存抽样完成后，抽样人员要与被检单位代表共同确认样品的真实性和代表性，然后填写标签，一式两份，一份放在袋内，另一份扎在袋口。将样品封存，粘贴好封条，要求标明封样时间和样品到达检测实验室的期限，封条应由双方代表共同签字。4.2样品的运输为减少运送过程中的质量变化，样品应在24h内运送到实验室，原则上不准寄送和托运，应由抽样

5、人员随身携带。5样品制备5.1样品制备场所通风、整洁、无扬尘、无易挥发化学物质。5.2制备工具和容器5.2.1新鲜样品：无色聚乙烯砧板或木砧板，不锈钢食品加工机、聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、不锈钢刀、不锈钢剪等。5.2.2干样品：不锈钢磨、旋风磨、玛瑙研钵、无色聚乙烯塑料薄膜、白搪瓷盘等。5.2.3分装容器用具塞磨口玻璃瓶、旋盖聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等，规格视量而定。5.3样品制备5.3.1新鲜样品：取可食部分，用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物，采用对角线分割法，取对角部分，将其切碎，充分混匀，用

6、四分法取样或直接放入食品加工机中捣碎成匀浆，制成待测样，放入分装容器中，备用。或将取后的样品用食品粉碎机粉碎（不可太碎，不能制成匀浆），制成待测样，放入分装容器中，备用。5.3.2干样品（一般用于重金属的测定）：称取将新鲜样品用四分法取样后剩余部分一定量的样品，放在铺有无色聚乙烯塑料薄膜的白搪瓷盘中，放入鼓风干燥箱中在105℃加热15min杀酶，然后在60℃-70℃条件下干燥24h-48h。干燥后的样品，放入干燥器内，待冷却到室温后，称量，计算样品的含水量。然后将样品用不锈钢磨、旋风磨或玛瑙研钵进行加工，使全部

7、样品通过40目-60目尼龙筛，混合均匀后制成待测样，放入分装容器中，备用。制样工具每处理一个样品后应冲洗或擦洗一次，严防交叉污染。6样品的保存样品放入冷藏箱或低温冰箱中保存，冷藏箱或低温冰箱应清洁、无化学药品等污染物。新鲜样品短期保存（2d-3d）可放入冷藏箱中，长期保存应放在-20℃低温冰箱中。