适度规模奶牛场标准化养殖技术.doc

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1、适度规模奶牛场标准化养殖技术摘要：本文对奶牛场（小区）选址与设计、配套设施、饲料与日粮配制、奶牛饲养管理、选育与繁殖、卫生防疫与保健、记录与档案管理等内容进行了总结。规模化养殖，是奶牛养殖业发展到一定阶段的必然要求，因为以“小、散、低”为特征的散户养殖有很多弊端和制约因素，生产力水平低，管理水平不高，资源利用效率和劳动生产率低，无法满足乳业社会化的大生产需求。2004-2008年我国23个主要奶牛养殖省份的奶牛牛奶生产的平均技术效率为78.3%，年均增长速度5.5%，而小规模养殖比例超过70%，占的比重大，而这种适度规模的奶牛养殖模式将是我国

2、重要的发展方向。因此，奶牛养殖省份要“因地制宜、因势利导，推进适度规模化养殖”，推广应用规模标准化养殖技术，才能更有效地实施《乳品质量安全监督管理条例》，从而进一步规范生鲜乳生产过程中环境控制，饲料与饲养管理，繁殖与育种、疫病防治等技术环节，实现奶牛高质量安全生产。（一）奶牛场（小区）选址与设计1、选址奶牛场（小区）选址要符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结。地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡（北高南低），但总体较为平坦的地方，严禁建在低凹处、风口处建场。土壤以沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不适。交通便

3、利，但距离公路主干线不小于500米，距居民点不小于1000米，位置在居民点下风处。远离其他畜禽养殖场，周围1500米以内外无化工厂、畜产品加工厂、屠宰厂、医院、兽医院等。为方便生鲜乳运输，周边50公里内最好有乳品加工厂。距离风景旅游区、自然保护区以及水源保护区2000米以上。周边饲料资源尤其是粗饲料资源丰富，且尽量避免周围有同等规模的饲养场。2、布局 奶牛场应依据功能合理分区，一般包括3-5个功能区，即生活区、管理区、生产区和粪尿污水处理、病畜管理区。生活区：位置应在上风处和地势较高地段，距离生产区不小于100米。管理区：距生产区不小于50米

4、，包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。生产区：位置应在场区的下风处，入口处设消毒室、更衣室和车辆消毒，生产区奶牛舍要合理布局，应满足分群饲养的要求，挤奶厅靠近泌乳牛舍，各牛舍之间要保持适当距离，以便防疫和防火，干草库应设在生产区下风口地势较高处。粪尿污水处理、病畜管理区：应建在生产区下风地势低处，与生产区保持100米以上的间距。粪尿污水处理、病牛隔离区应有单独通道，便于病牛隔离、消毒和污物处理。尸坑或焚尸炉距牛舍300米以上。3、牛舍牛舍按开放程度分为全开放式牛舍、半开放式牛舍和全封闭式牛舍。全开放式牛舍：结构简单、施工方便、造价低廉，

5、适合我国中部和北方等气候干燥的地区。但因外围护结构开放，不利于人工气候调控，在炎热南方和寒冷北方不适合。半开放式牛舍：适用区域广泛。三面有墙，向阳一面敞开，有顶棚，在敞开一侧设有围栏。南面的开敞部分在夏季、冬季可以遮拦，形成封闭状态。全封闭式牛舍：主要采用人工光照、通风、气候调控，造价较高，适合南方炎热和北方寒冷区域。另外，牛舍按屋顶结构分为钟楼式、半钟楼式、双坡式和单坡式等；按奶牛在舍内的排列方式分为单列式、双列式、三列式或四列式等。成乳牛舍可采用双坡双列式或钟楼、半钟楼式双列式，双列式又分对头式与对尾式两种。饲料通道、饲槽、颈枷、粪尿沟的

6、尺寸大小应符合奶牛生理和生产活动的需要。青年牛、育成牛舍多采用单坡单列敞开式。根据牛群品种、个体大小及需要来确定牛床、颈枷、通道、粪尿沟、饲槽等的尺寸和规格。犊牛舍多采用封闭单列式或双列式。初生至断奶前犊牛宜采用犊牛岛饲养。牛舍基础应有足够强度和稳定性，坚固，防止地基下沉、塌陷和建筑物发生裂缝倾斜，具备良好的清粪排污系统。墙壁要求坚固结实、抗震、防水、防火，具有良好的保温和隔热性能，便于清洗和消毒，多采用砖墙并用石灰粉刷。屋顶能防雨水、风沙侵入，隔绝太阳辐射。要求质轻、坚固耐用、防水、防火、隔热保温；能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。牛舍地面

7、要求致密坚实，不打滑，有弹性，便于清洗消毒，具有良好的清粪排污系统。窗户能满足良好的通风换气和采光，窗户面积与舍内地面面积之比，成乳牛为1∶12，小牛为1∶10-14。一般窗户宽为1.5-3米，高1.2-2.4米，窗台距地面1.2米。牛舍门高不低于2米，宽2.2-2.4米，坐北朝南的牛舍，东西门对着中央通道，百头成年乳牛舍通到运动场的门不少于2-3个。牛栏分为自由卧栏和拴系式牛栏两种。自由卧栏的隔栏结构主要有悬臂式和带支腿式，一般使用金属材质悬臂式隔栏。拴系饲养根据拴系方式不同分为链条拴系和颈枷拴系，常用颈枷拴系，有金属和木制两种。连接牛舍、

8、运动场和挤奶厅的通道应畅通，地面防滑，周围栏杆及其他设施无尖锐突出物，防止对奶牛不必要的伤害。4、牛床牛床应有一定的坡度，一般为1°-1.5°的坡度，铺放一定厚度的