广告调查实践肯德基.docx

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1、广告调查实践——肯德基广三：高艺嘉，高艳茹广四：侯禹，黄靖雯广告调查实践调查目的：观察店内消费者的行为和心理。观察地点：大学城万科朗润园肯德基观察时间：2016年3月31日星期四上午10:45-11:45小组成员：广三高艺嘉，高艳茹；广四侯禹，黄靖雯一位同学在店门口守候，观察经过人群的人数，男女比例以及是否有人看了Pop10:45-11:45从肯德基店门口和侧门经过的共有76人其中有41位女性，有35位男性。41位女性中有27位看了POP，14位没有看POP。35位男性中有18位看了POP，有17位没有看POP。另外经过的76位人中有45位看了POP，有31位没有看

2、POP。女男合计看POP271845未看POP141731合计413576另一位同学在店内守候，观察进入店内人数、门口停留又进入和门口停留又离开的人数及男女比例。具体情况如图所示：女男合计进入店内262652门口停留又进入000门口停留又离开011合计262753分析：经过观察，总结出1.肯德基的消费者人群大多是在20-40左右年龄的人群。因其在大学城附近，消费的主要群体是大学生。2.结伴的消费者要多于单独人群。3.据男女比例来说，男女人数相差不大，所以肯德基并没有刻意偏向一个性别群体，而是面向适宜的年龄群体。4.根据经过的人有一半的人看POP来看，肯德基是需要PO

3、P这种店内店外的海报广告的，因为至少有一半的人是POP吸引进来的。而pop对女性的吸引力更大。5.消费者在进入店内时很少犹豫，所以选择肯德基的消费者都有目的性及确定性。另外两位同学进入店内，近距离观察影响消费者行为的因素与消费者心理。1）品牌影响力，在路过的76人中有52人选择进入店铺，其中男性26人，女性26人，有1人在门口停留一会儿后离开。这表明肯德基这一品牌所提供的服务对受众的影响力比较大，能够吸引70%左右的人进店。2）海报折扣店铺玻璃张贴大幅新品pop广告,店内设有海报，立牌广告，价目表上的图片展示，餐盘上也有对产品的介绍，吸引消费者的注意，进而引起消费欲

4、望。3）免费WiFi，环境较好，干净厕所在进入肯德基的52人中，进行消费行为的有30人。而进入的52人中有18人未消费，而是蹭WiFi或与同伴聊天，而在点餐或就餐时，多数人会低头玩手机，肯德基提供免费WiFi的服务迎合了受众这一需求，对顾客的消费行为有一定影响。并且店内环境质量高，走道，桌椅都很干净，灯光柔和，装饰偏向与家居，给人家的感受，另外设有绿植，营造轻松氛围，使人心情愉悦。除此之外，还有4人，仅仅是上厕所。肯德基的厕所较干净，对部分顾客有影响。4）快速观测期间肯德基派送了两份外卖，用时15~20分钟有12人选择打包带走，表明30%消费者选择肯德基是因为其“快

5、捷”“省时”5）价目表30人在点餐时，有25人抬头观看价目表，部分人会选择价目表上有图片的食物进行购买。图片形象一定程度上回影响购买行为。6）点餐速度肯德基在这一时段只有一个点餐台，点餐速度基本维持在1~2分钟，等待时间维持在3~5分钟，11:15后点餐人数变多时，等待的时间较长，基本在7~10分钟，这时有5人表现出明显的不耐烦，在11:26后增加一个点餐台，缓解了这一状况，11:32后恢复一个点餐台。显示出点餐速度会影响消费者心理。等待时间长短直接影响消费者的心理感受。肯德基人员较少，影响服务质量。7）收拾速度这一时段中，顾客离开后收拾餐桌的速度较慢，有2桌在顾客

6、走后10分钟后才收拾。多数收拾速度在3~6分钟。由于空座位数量较多，此时段对消费者影响不大。没有设置餐桌收拾的人员，若人数增加则会有严重影响。8）安全设施店内安全措施齐全完善，灭火器放置于角落，易于拿取。9）服务态度一般，有时对顾客说“您好，欢迎光临”“慢走”，但有时面无表情，虽然言行不粗鲁，但也不热情，没有让顾客感受到很好的服务，服务态度时好时坏，人员服务质量不统一。10）户外设施店铺门口设有停车位，方便顾客停放，但是店铺门口卫生情况不如室内干净，附近有正在施工的其他店铺。11）支付方式多样可现金，或支付宝支付，餐盘或桌面上印有二维码，方便快捷，但多数顾客使用现金

7、支付。问卷重点研究：1.点餐速度的快慢对消费者的心理影响与消费行为影响2.餐桌收拾速度对消费者的影响3.室内外环境质量对消费者行为的影响4.上餐速度或外卖送餐速度对消费者的心理与行为的影响5.特价，新品海报对消费者的影响6.店员服务态度对消费者的影响