重庆火锅正宗与否的标准.docx

重庆火锅正宗与否的标准.docx

ID:51903387

大小:11.88 KB

页数:2页

时间:2020-03-18

重庆火锅正宗与否的标准.docx_第1页
重庆火锅正宗与否的标准.docx_第2页
资源描述:

《重庆火锅正宗与否的标准.docx》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、重庆火锅正宗与否?有了这个标准就知道了。最近,重庆确实很火,到重庆最重要当然是想吃一顿最正宗的重庆火锅,什么才是最正宗的重庆火锅呢?有标准吗?我的这次重庆之行终于让我有了答案。在重庆,最不难找的就是火锅店,只要随便走进一条街巷,手机上搜搜,网上查查便有一大堆信息供你选择。但要找到最正宗的火锅却实在太难,就像大海里捞针。什么才是最正宗的重庆火锅呢?来重庆之前作了不少功课,查到一家叫《鲁祖庙古法火锅》的火锅店,携程美食林有推荐,大众美团点评都是五分,客人点评也很客观,重要的是它叫“古法火锅”,让我有了好奇心。当我去这家店体验之后,我觉得我最重要的收获就是真正了解了重庆火锅的文化内涵

2、和如果区分火锅真假。以供大家参考掌握。正宗《重庆火锅》最基本的标准是:一、天然为宗正宗重庆火锅不用添加任何增鲜剂、增香剂、增稠剂、消泡剂、辣椒精、辣味素......等化学品。二、健康为本美食之所以成为美食,健康为本。不能一昧追求变态刺激,这样跟吃毒品没有什么区别,不能吃过之后产生辣嘴,烧心,肚痛,便秘,腹泻等各种身体不适。三、口感体验麻辣鲜香是重庆火锅独有特色,麻而不涩,辣而不燥,鲜而不滞,香而不怪,醇厚浓郁,油而不腻,随口入心。吃过之后唇齿清新,神清气爽。四、用餐环境全世界任何一种美食用餐环境,空气一定很清新,正宗的重庆火锅也不另外。不会有特别的异味和浓厚的油腻状态。用餐之后

3、更不应该有特殊的味道如影相随,全身上下留下浓浓的火锅味道。五、烹制方式正宗重庆火锅最好的烹制方式是古法手工,也就是人们熟悉的《古法火锅》。人工炒料容易根据每个批次花椒,辣椒,香料等材料成色把握火候,控制油温,时长等各种变化,达到最佳的口感效果和自身特色。以上几点掌握之后,便比较容易识别重庆火锅真伪,也能够充分判别出正宗的重庆火锅了。

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。