水果拼盘教案.doc

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1、水果拼盘教学设计教学目标：1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养价值高、外观完美的水果拼盘。2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。教学重点：通过动手，初步学习基本的水果技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。教学难点：使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和想法。教学准备：课件、盘子、小碗、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、砧板

2、、垃圾桶。教学过程：一、导入：谈话导入：同学们你们喜欢吃水果吗？——喜欢那你最喜欢吃什么水果？——提问1、提问：不同的水果有不同的营养价值。有谁知道什么水果有什么营养价值，或者吃什么水果有什么好处？师课件出示水果营养价值。2、营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生效果，水果拼盘正好解决这个问题。它不仅给我们人体补充营养还能让人有美的享受。今天我们就来动手制作水果拼盘——出示课题二、探究新知交流讨论：1、我们一起来欣赏几幅水果拼盘——课件4、请同学们考虑一下要做出这么漂亮五

3、彩缤纷的水果拼盘，需要准备什么？——课件，准备的材料5、请你们简单讨论一下制作水果拼盘的步骤是什么？（老师根据同学们的叙述来贴出步骤，有不合适的在讨论更改顺序）（鼓励）确定主题——选水果——切水果——摆造型6、课件，根据步骤分别强调介绍（切水果）你平时在家切水果都怎么切啊？（横切竖切斜切）7.请你们小组讨论一下你们组要做什么水果拼盘？需要什么材料？（讨论）8、同学们你们觉得再制作过程中还应该注意什么？（生答）老师给你们温馨提示一下：1、构思新颖——起个好听的名字2、选水果时注意色彩营养搭配3、切水果时切割形状

4、注意用刀安全4、小组内分工协作5、注意卫生6、注意节约7、方便实用（二）小组合作：1、我看很多同学都已经跃跃欲试迫不及待了，那就赶快动手吧！2、放音乐让学生制作！（三）作品展示：1、请同学们每组派一名同学来展示作品，说说作品的名字，意图、、、、2、评奖。老师设立了几个奖项分别是最佳创意奖、最佳色彩奖、（这两个奖让学生投票选择）让同学在你们组选两个同学到前面来观看。回去讨论填表。找出小主持人，统计员，收票员。颁奖时放音乐。（四）享受成果：这一个个作品凝聚了大家的智慧和汗水，各具特色、五彩缤纷是大家的劳动成果。现

5、在是你们享受劳动成果的时刻，请品尝一下吧！（可以向其他老师分享）再吃到你自己劳动所得的作品你此刻什么心情？什么收获？（五）拓展延伸：劳动最光荣，同学们在互相帮助、互相合作、互相探究再很短的时间里完成了精美的水果拼盘作品。马上就是“五一劳动节”，平时你的爸爸妈妈、既要工作还要照顾你，非常的辛苦，在这样的一个节日你是不是应该回报他们一下？你想要怎么做？一、课堂小结:希望同学们都要做一个爱劳动的学生，做一个感恩的孩子，做一个有创新的学生，可以用老师教你的方法来制作蔬菜拼盘、点心、瓜果拼盘、或者是肉类拼盘！让你的家人

6、、同学老师来品尝分享！