炊事员工作职责要求.doc

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1、炊事员工作职责要求一、树立全心全意服务学生的思想，敬业爱岗，不断提高技术水平，保证饭菜质量。二、保证工作时间，要求做到的必须做，不能马虎从事，要求饭熟菜鲜、味美可口。三、讲究个人卫生和公共卫生，保持炊具干净卫生，明洁净亮，地面、锅具、餐厅、桌椅干净卫生，严禁发霉变质食品发生，如有中毒时间，追究责任。四、食堂食品严禁外出，学生就餐一律在餐厅就餐，如有外来人员或客人就餐必须请示学校批准方可执行，否则将在工资中扣除。五、炊事员必须服从管理人员，听从指挥，服务学校的安排，加班加点、按质按量完成任务。六、工作合同期以学期为单位，中途辞退提前两周提出申请，待学校找到人选方可退出。七

2、、主厨、副厨轮流执行，副厨服从主厨的安排，时间为两周一轮换。交接班时必须清理冰箱、蒸柜、消毒柜、轧面机、搅面机。主厨每周三消毒一次。八、工资待遇每月900元，工作表现好、不怕吃苦、勤奋、努力、服务周到、受到学生和教师好评可增加200元奖金。九、主厨人员必须按饭谱按时操作，食堂的一切工作如有特殊情况的向管理人员提出更改内容，经讨论同意后方可执行。十、如有特殊情况，有学校研究更改。学校签字：炊事员签字：马家乡一中2013年8月30日