骨粉加工工艺.doc

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1、食品级骨粉产品细化工艺a、牦牛骨粉胶囊工艺鲜牦牛骨→分选→清洗除杂→急冻→粗粉碎→高压蒸汽蒸煮→骨油分离→骨泥机→闪蒸干燥→检验→胶囊填充机→自动泡罩生产线→检验→成品鲜牦牛经分选，剔除残肉、筋腱，冲洗干净后，置于冷冻库中，在-18～-36℃下冷冻，24～36h后冻透使用，将骨料投入初碎机进行压碎，破碎的料骨大小在10×20～20×30cm左右，压碎后骨块与清水按1：3投入料缸中，高压杀菌，蒸气压力为0.2～0.4MPa，温度为110～130℃，时间为120～180min。经冷冻压碎及高温高压处理，物理条件的差异极大化才能使致密坚实的羟磷酸钙结晶的骨盐崩解，钙离子溶出。离心过滤除油后的骨浆流

2、入骨泥机对骨肉进行精细化处理。骨泥机具有优越的超微粉碎、剪切、充分混合等功能。物料通过骨泥机加工后粒度可达100-200目，细度好，产量高，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，且保鲜效果良好。然后进入闪蒸干燥机进行干燥，热空气由入口管以适宜的喷动速度从干燥机底部进入搅拌粉碎干燥室，对物料产生强烈的剪切、吹浮、旋转作用，于是物料受到离心、剪切、碰撞、摩擦而被除数微粒化，强化了传质传热。在干燥机底部，较大较湿的颗粒团在搅拌器的作用下被机械破碎，湿含量较低、颗粒度较小的颗粒被旋转气流夹带上升，在上升过程中进一步干燥。由于气固两相作旋转流动，固相惯性大于气相，固气两相间的相对速度较大，强化两

3、相间的传质传热，所以该机生产强度高。干燥后的牦牛超微骨粉，装入全自动胶囊机，采用自动分度，间歇回转，同时完成、播囊、分囊、去除废囊、锁囊、清洁模具作业，电脑控制，无级变频调速，数码显示达到操作方便，计量准确。经计量、填装后，再经过自动泡罩包装机包装，检验，外包装，入库待售。b、牦牛骨粉含片工艺鲜牦牛骨→分选→清洗除杂→急冻→粗粉碎→高压蒸汽蒸煮→骨油分离→骨泥机→闪蒸干燥→检验→压片→自动泡罩生产线→检验→成品牦牛骨粉含片处理与牦牛超微骨钙营养粉工艺相同。将牦牛超微骨钙营养粉装入全自动压片机，经计量、制片后，再经过自动泡罩包装机包装，检验，外包装，入库待售。