分析当前我国酒店管理中存在的问题及对策建议.doc

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1、分析当前我国酒店管理屮存在的问题及对策建议・Vlni科学有效的酒店管理及优良的酒店服务，是现代酒店稳定客源、保持良好声誉的重要途径。我国的酒店行业经历了20世纪80年代的萌动阶段，90年代的成长阶段，直到近几年的加速扩张阶段，发展速度惊人。平均來看，最近2（）多年來，我国酒店的数量以每五年超过50%的速度增长。酒店业迅速发展的同时也带来了不少问题，过去洒店业的发展主要集屮于高档酒店。可近几年的市场需求情况显示，为了适应国内旅游业的发展，满足普通消费者的需求，建设具有国际水平的经济型酒店成为一个重要的课题。在进入WTO后，随着我国各个领域的逐渐开放，旅游业也面临

2、着巨大挑战，如何使酒店在旅游发展中发挥更大的作用也是当前要解决的一个重要问题，因此酒店管理应成为我们重视的一个重要领域。二、当前我国洒店管理屮存在的基木问题（一）专业人才短缺现象严重我国酒店业的发展始于上世纪八十年代初期，至九十年代以后发展更加迅速，但这些酒店有很大一部分源于诸如招待所等较为抵扌当的居住设施,还有一部分是因为避免房地产的闲置而改做酒店营业。初始条件的限制，必然使我国酒店业在经营起点与思路方面和有上百年历史的国外酒店管理集团相比有较大差距。虽然经过20多年的发展，我国酒店管理人员的索质得到了较大提高，但与发达国家比仍有较大差距，酒店业职业经理人才

3、、职业化员工整体缺乏的现状，仍未有效改变。中国内资酒店管理人素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一，缺少专业化人才的局面仍然没有从根木上得到改变。造成酒店管理企业人才缺乏的原因归结起来大概有三个方面：（1）酒店管理教冇的落示，教学条件及师资水平有限,理论与时间相脱节；（2）—般企业为了节省成本只从其他企业挖取人才，导致全行业职员整体索质不高，人才流失严重；（3）目前社会公众对酒店管理工作了解不够，除了酒店管理本专业的人才Z外，很多大中专院校毕业不愿意到酒店去就业，这在一-定程度上也限制了酒店管理技术的提高。（二）缺乏成熟的管理模式，经营较为分散在国内，

4、虽然一些酒店金业也拥有较丰富的管理经验，但是往往没有形成系统成熟的管理模式。很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合木企业的实际情况和发展特点。此外，我国酒店大多都是小规模经营，而且地区芳异较大，发展不平衡，不能适应世界酒店发展的趋势，与全球较为成功的酒丿占还存在着很大的差距。（三）忽视企业文化建设酒店企业文化，就是酒店根据白己的特点，为达到一个共同认可的目标，为酒店的生存和发展而树立的一•种价值取向。它是以酒店价值观为核心的诸多内容组成的有机统一体,包括精神、观念、作风、习惯、行为准则等。我国酒店业对企业文化重视不够，没有形成主体的

5、企业价值观。我国与发达国家的差距，从职业的热爱程度讲，存在较大的差距。酒店业无论是经理人员,还是普通员工，多数都缺乏“职内满足感二没有发自内心地把酒店工作当作一种事业来热爱,归根结底是缺少企业文化的熏陶，没有形成主体的价值观。三、相关对策（一）注意柔性管理在酒店管理屮的应用柔性管理是一种基于尊重人格独立和个人尊严的前提下，采用非强制性方式，在员工心目屮产生一种潜在说服力，从而提高广大员丁•对企业的向心力、凝聚力与归属感，把组织意志变为个人的白觉行动。其最大特点在于主要不是依靠权利影响力，而是依赖于员工白身的心理调整和自觉认识，从每个员工内心深处激发出来的主动性

6、、内在潜力和创造精神，将组织目标转变为自发行动。