食工系课程设置与人才培养目标分析.doc

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1、新科学院食工系课程设置与人才培养目标分析食品科学与工程系有食品科学与工程和食品质量与安全两个专业，课程设置分为“通识课程、专业基础课、专业课”三大类，每类都配有相应的实验或实践教学环节。一、通识课程教育对人才培养的作用通识课程是旨在开发学生心智，培养学生独立思考能力，拓宽知识面的课程。通识课程面向所有专业学生开设，着重对学生进行人文精神和科学精神教育。针对我院食品科学与工程专业的培养目标，目在主要培养学生具有良好的身体与心理素质、社会公德、诚实守信和职业道德。掌握较扎实的自然科学基础知识，具有较好的人文、艺术和社会科学及

2、管理科学基础知识，掌握一门外语并能够阅读外文资料；能够充分利用图书、期刊和网络资源，掌握资料查询、文献检索方法，具有开展科学研究的能力。二、专业基础课对人才培养的作用分析专业基础课是学习该学科领域的基础知识、基本理论与基本技能，为专业课学习奠定必要基础的课程，是学生掌握专业知识技能必修的重要课程。也是学生进一步深造的基础，研究生考试也往往选择该学科的专业基础课为初试课程。因此，无论是学校还是学生现在都非常重视专业基础课教育。从2009年以来，我系在专业基础课师资选择上尤其重视，一般选择经验丰富、教学效果较好的老师为学生上

3、专业基础课，这使得我系近几年在考研率考试、就业率等方面的成绩尤其突出。三、增强实践教学环节我院提出“宽口径、厚基础、重实践”的人才培养目标。通过通识教育和专业基础课教育实现“宽口径和厚基础”，通过校内实践与校外实践相结合，专业实践与社会实践相结合，切实提高学生实践能力，同时还通过课程实验、课程设计、毕业设计、食品科学与工程专业英语教学、文献检索，课外创新、实习工厂实习等环节提高学生科学素质，为将来考取研究生或从事科学研究工作打好基础。另外，食工系从2009年开始，将第7学期的课程放到到第八学期，第七学期让学生去德州双汇实

4、习，从而锻炼学生的实际动手能力以及更深入了解本专业的实际情况，企业也了解学生状况，为学生以后就业提供了很好的途径。第八学期学生一边上课一边做毕业设计论文，学生根据课题和将来工作的需要去进行毕业实习，提高了学生参与毕业实习的积极主动性。四、学生学习目的性增强，主动性提高采用T+2+X”模式后，学习可以按照就业意向（一部分学生选择就业，而另一部分选择考研或考公务员）进行分流；同时还对相同专业按照不同专业方向进行分流，如食品科学与工程专业划分为食品科学技术与食品质量与安全方向。学生可以根据自己的意愿和特长来选择就业意向和专业方

5、向，以完全满足自己的个性需求。学生由被动接受改为主动选择，于是学习的目的性增强，主动性也提高。食品科学与工程系2012年月