儿童成长营养菜谱.doc

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1、营养午餐目录午餐推荐——番茄土豆浓汤2午餐推荐——虾仁烩豆腐2午餐推荐——鸽子汤3午餐推荐——蒜蓉油麦菜3午餐推荐——土豆饼3午餐推荐——豆腐鲫鱼汤4午餐推荐——胡萝卜丸子4午餐推荐——青椒干豆腐5午餐推荐——洋葱炒鸡蛋5午餐推荐——土豆香菇烧肉6午餐推荐——韭菜鸡蛋饼6午餐推荐——干煎带鱼7午餐推荐——豆腐抱蛋7午餐推荐——香菇莲藕番茄汤7午餐推荐——清炖鸽子汤8午餐推荐——虾球西兰花8午餐推荐——山药炖鸡汤9午餐推荐——柠檬蒸鱼9午餐推荐——蚝油鸡腿菇10午餐推荐——五花肉胡萝卜炒海带10午餐推荐——糖醋藕丁11午

2、餐推荐——白菜鲫鱼秋葵11午餐推荐——百合炒鸡蛋11午餐推荐——三色排骨汤12午餐推荐——蒜香藕片13午餐推荐——蒜香藕片13午餐推荐——木须肉13午餐推荐——土豆番茄牛肉汤14芝麻酱拌菠菜15午餐推荐——苦瓜炒肉15午餐推荐——鱼香茄条15午餐推荐——丝瓜炒鸡蛋16午餐推荐——家常烧豆腐16午餐推荐——肉末烧冬瓜17午餐推荐——香菇油菜17午餐推荐——手撕圆白菜18午餐推荐——番茄土豆浓汤1、于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能。2、土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药

3、和解毒消肿药，性平味甘，脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。步骤：1、西红柿划十字花刀，放入热水中烫一会去皮。2、准备一点点猪肉末，土豆去皮切丁。3、西红柿去皮后切丁。4、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，然后下入少许生抽煸炒均匀。5、继续下入西红柿翻炒一会。6、加入适量热水，加入少许料酒、盐搅拌均匀，下入土豆丁。7、加入一些番茄酱口感会更好，然后再加入少许白糖搅拌均匀。8、大火烧开后略煮一会，待土豆煮熟后，将汤汁收粘稠一些，最后加入少许白胡椒粉调味。9、出锅后可以撒入少许香菜即可

4、。午餐推荐——虾仁烩豆腐1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。2、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。步骤：1、剥虾皮，不要扔，用油翻炒熟，加水煮开捞出。2、豆腐切小块加入炖熟。3、加入剥好的虾。4、青菜叶切丝下锅，或者其他的青菜都行。5、水淀粉勾芡出锅。午餐推荐——鸽子汤肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高1.营养滋补、强筋健骨，增进人体机能，乳鸽蛋白质

5、含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。2.增智补脑，治疗失眠，鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于学生以及儿童的智力发育有着重要作用3.加快身体康复、促进伤口愈合，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。午餐推荐——蒜蓉油麦菜油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺

6、、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。步骤：1、准备好新鲜的油麦菜，最好选择一些嫩油麦菜。2、热锅，倒油，放蒜末爆香。3、加入油麦菜，油麦菜容易熟，快速翻炒即可。4、放盐炒均即可。其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。午餐推荐——土豆饼土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多

7、。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。步骤：1、土豆去皮蒸熟。2、土豆蒸熟后捣成土豆泥，加入适量凉开水面粉葱花个盐。3、和成团。4、平底锅放少许油，把土豆泥分成小团压扁小火慢煎。5、煎至两面金黄即可。午餐推荐——豆腐鲫鱼汤豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。步骤：　　1.鲫鱼去

8、鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。2.豆腐切成小块备用。3.锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。4.煎至两面金黄。5.加入适量水，没过鲫鱼，6.再加入葱段和姜片。7.大火烧开，烧至汤汁变白。8.加入豆腐，转小火慢炖。9.小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火！午餐推荐——胡萝卜丸子胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的